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[问题求助] 求菜谱

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 20:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想靠我一人的力量准备6个大人,2个孩子的晚餐,要求荤素搭配,简单,这个简单是一定要的,我一人还从没弄过这么大的聚餐呢  l1 ]/ f' O3 q4 D/ I: X" E
现在觉得柳川的大骨头不错,可又觉得让客人啃满脸油,不合适吧?* C. t( G# T% \9 e& Z: y& _. W
提供方子的都有花送!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:13 | 显示全部楼层
基本上呢,这么多人,是很难调配,建议你煲一大锅鸡汤,或者排骨汤,或者任何你喜欢的汤啦。
3 }! [3 s( _3 ?) U鸡汤我经常的RECIPE: 鸡一只(可以整只或者切大块,要过开水弄干净下), 桂圆,红枣,枸杞,党参,淮山,姜,葱,SLOW COOKER 8到10个钟就可以了。
% ?7 i# X* y$ F还有煲好之后,过滤掉药材和鸡,基本上鸡不是很有味道了,不过你可以把比较有肉的地方手撕下,做成手撕鸡,这样不会太浪费,汤可以加粉丝,或者你喜欢的东西啦,单喝也可以。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-27 21:38 | 显示全部楼层
楼上的,就你说的那些原料我看着就晕~~~放弃,鸡蛋西红柿汤就可以了
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:42 | 显示全部楼层
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:49 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-11-27 21:38 发表 / R+ ~7 i# |% H2 z' W
楼上的,就你说的那些原料我看着就晕~~~放弃,鸡蛋西红柿汤就可以了
, [! e, z8 e5 g/ |. F1 l+ z% T6 S

. Z& g& T* |4 X0 ^) j# t) ]* A晕,这个是居家常备的煲汤材料。。。。。不过也是很麻烦,每次煲汤都好辛苦,特别是过滤的时候很容易烫到
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:13 | 显示全部楼层
1.孜然牛肉(候选)
4 ~! a* f# ~4 J" M$ S! h2.菠萝鸡腿,或辣子鸡丁。5 Q. D1 }7 }0 m3 Z& E
3.胡萝卜炒鸡蛋。
8 I* j' |, R6 M% f7 }0 j- V4。肉末豆腐。
7 V4 V) Z1 x3 u" ^9 I7 C5.上海青炒香菇。( L. j3 q3 }1 }1 x, Q" f9 s* |
6.冬瓜骨头汤。
- D' B- s% p+ a7。红烧罗非鱼(上次在97买的那种鱼)。
- V& C/ F! S8 i材料应该不难准备。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-27 22:13 发表
$ Z. ^+ x: ^3 ]  C1 i1.孜然牛肉(候选)
+ y/ G$ u, x8 s1 P- r2.菠萝鸡腿,或辣子鸡丁。
# p" n8 m" F! q% V; R% m. W3.胡萝卜炒鸡蛋。& A9 \* R/ a7 \( C2 I7 ]
4。肉末豆腐。9 d1 b" o  X" R# ^$ C4 i0 U  D
5.上海青炒香菇。0 b9 P4 ?, J' e0 J3 |0 j/ l2 Z
6.冬瓜骨头汤。
8 J. W: [0 m" b: e7。红烧罗非鱼(上次在97买的那种鱼)。
: w! x* P1 d. @1 N* M材料应该不难准备。

! H7 J5 d' c5 K强人。。。
6 C* [) D8 P2 K7 S- w6 I小美猪你干脆商量商量直接聘小猪豆豆做大厨算了~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:36 | 显示全部楼层
关于大骨头,还真是呢。要是特熟的朋友还好,不然的话吃起来真的不是太方便的说。。。
& J' s2 \; f$ ?; Z4 p4 O准备一大盘儿凉菜吧,荤的可以来口水鸡,素的索性就黄瓜豆腐丝。
" h: h+ F* E4 q  v因为有小朋友,可以考虑蒸个鸡蛋羹,比如虾仁鸡蛋羹。我做过这个,做得挺不好的但还是挺受小朋友欢迎。
* o6 `! v7 e: [. X# F7 b
0 ~; L' h# b. V8 ]* a[ 本帖最后由 柳川 于 2008-11-27 22:37 编辑 ]
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小美猪,我们这么熟,这6个大人和2个孩子包括我们吗?
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 00:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不知道你和你朋友们都是哪里人,喜欢吃咸还是吃辣~~~所以菜就很难给你意见了,主食方面建议你炒面,很简单,上海炒面2包(6大2小绝对够吃),过水后去水待用,买些叉烧肉(或香肠也可)切条,另准备些青椒丝,葱丝,胡萝卜丝等,油烧开后将面和备用材料一起大火炒,调料随意,但如加些甜面酱会更好吃,整个过程10分钟搞定!* c& f& l+ s. O
另外提供一个下酒小菜,也是特特简单,花生米入油炒熟后放凉,小黄瓜若干去皮切块,洋葱一颗去皮切丁,三样一起放入容器中加入糖,米醋,少许盐,香油搅拌一下就OK,很爽口的
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 09:59 | 显示全部楼层
1、香菇油菜(2、3分钟就好了)/ y5 g" O& J7 A" Z2 C9 q8 y% P- [1 Z
2、粉蒸排骨,大大的一份(是个好选择,一边蒸着,不浪费时间)$ o7 A" F# M$ l
3、青豆虾仁(孩子也喜欢吃)(2、3分钟)
* W# T, A0 m+ V/ X) i2 ^, |. h: h4、凉菜一个
8 G/ e1 [& }2 b& Y1 j7 M" ~, ^! k0 c5、肉陌豆腐是个好选择
: H# u' L4 c8 Z2 p. `. b6、烤箱也别空着,烤一份鸡腿(与其他菜同时进行,多好哇,省时间)
) s# q& ]! f1 Z7 Y) |7、汤
* q+ x+ m2 }: z5 s! E* j  _: h' p! S  p7 x9 t8 f& e
我觉得大家聚到一起还要聊聊,所以你别呆在厨房太久,所以做菜的原则就是简单,快。好吃不好吃不管哇。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-28 23:31 | 显示全部楼层
原帖由 veiclee 于 2008-11-27 22:40 发表   u$ o6 o* k! G' B" W0 ^
小美猪,我们这么熟,这6个大人和2个孩子包括我们吗?

/ Z6 E7 O2 {: j和你不熟呀,除非你是TONG
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
谢谢LZ的鲜花~~祝你们“大吃会”圆满成功,最好也给几张片片解我们眼馋呀!
鲜花(120) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
《随园食谱》! ^9 M7 ~. X2 ]5 F

; g) S  o7 W) ^6 L9 w! Q% O 随园食谱.rar (86.32 KB, 下载次数: 172)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:48 | 显示全部楼层
再加两大一小,谢谢
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:53 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-29 01:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-29 00:48 发表
+ K/ M7 A8 `, W+ i2 b再加两大一小,谢谢
+ Q) a0 C- Z4 a
起哄地不要~~我说的那事,什么时候落实啊?关于勾搭柳川的事~~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 02:15 | 显示全部楼层
下回遇到这事直接给我打电话,点拨你一下就O了!
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 02:55 | 显示全部楼层
TONG是谁呀?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 18:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是不是有我啊,有我就给出主意
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 23:46 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-11-29 01:09 发表 3 A  \  z+ v, f3 d9 N2 P3 O
. c$ \, O1 v" i3 c! E8 O
起哄地不要~~我说的那事,什么时候落实啊?关于勾搭柳川的事~~
  z, S& C* i; ?0 y9 S& D

& ~/ V3 X+ g. ~) q/ Z那要看你让不让我参加宴会,其实俺的饭量很小的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 11:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
说正经的,菜谱如下:8 y% N. g/ i) b
汤: 推荐黄豆芽排骨汤,小猪豆豆的羊肉汤也好,21的酸辣汤也可以,你瞅着什么喜欢做什么吧
! y2 I+ Q  m) K# R9 E$ c1 a7 j5 T. [凉菜:卤牛肉一品,凉拌三丝一品,青椒皮蛋一品
  ?  `+ Z  ^" b6 v$ I热菜:你擅长的烤猪扒一品,茄子烧肉一品,肉末豆腐一品,香菇菜心一品,海鲜什锦一品
1 y, X6 P) T3 s小吃:玉米烙一盘或者胡塌子一盘
) M. T" {7 y% z最后:水果拼盘一个
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 风过香林 于 2008-11-29 02:15 发表 - Z" ~! e! ^' h/ o- j
下回遇到这事直接给我打电话,点拨你一下就O了!
4 I0 S6 _8 [3 N- K1 ^! k2 j8 n
上回照找你的方子做了回鱼,糟践了那么多蒜,还特难吃~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:04 | 显示全部楼层
原帖由 veiclee 于 2008-11-29 02:55 发表 " _- Q+ Y+ u: \5 \
TONG是谁呀?

3 N0 o: X9 B3 ^" t你是谁啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 Merry333 于 2008-11-29 18:00 发表
# }  g1 y# g+ M0 r4 Y- S是不是有我啊,有我就给出主意

% L! W& e3 Q: d: M没你,我也不打算让你出主意,我打算直接杀到你家吃~~~~然后就走,连碗也不管刷
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:07 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-29 23:46 发表 3 L; m. D9 G" b; l- W. E- B

; u  V$ p& l' y( h- F
) f  r! A' W7 E$ N% U: S那要看你让不让我参加宴会,其实俺的饭量很小的。
1 k0 Y4 q  e$ X; A- D3 [
哼,求你办点事真难,我自己已经和柳川勾搭上了,不用你牵线了
& X/ @4 T* d; G) P咱们~~~~~一起去她家吃吧
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 00:19 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-1 00:05 发表 1 {' x7 @* \; e' J+ X6 i' @

9 P: \, S4 E) f# K( |4 T. G没你,我也不打算让你出主意,我打算直接杀到你家吃~~~~然后就走,连碗也不管刷

0 A; g3 d- F) g( s) o. e你什么时候打算去,叫上我,吃完一起走。。。
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 00:33 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-1 00:02 发表 # l9 d9 c4 q4 m. Z. S) {+ E

$ ~3 u( S; s( H  [8 g7 w/ |上回照找你的方子做了回鱼,糟践了那么多蒜,还特难吃~~~

4 X) W6 x& c( p( m2 S9 p, v7 o
" n0 Q5 X9 c, m" k% g5 e笨就一个字!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 01:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 风过香林 于 2008-12-1 00:33 发表
8 y( d& |5 m* M2 P2 ?$ k9 }' c9 q( v" Q5 G# J

# Z* j$ ?3 Z% S4 }. `笨就一个字!
  L9 V7 q0 x* Q! q& _4 N
是特别的笨~~~~~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 12:50 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-1 00:05 发表
% r' \; w# h- D- y9 [* V) p! v- G% m( G# C# N; [4 M
没你,我也不打算让你出主意,我打算直接杀到你家吃~~~~然后就走,连碗也不管刷

- f' B' y% D# K$ w" _狠啊,你!
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