关于北极贝

水颜色

最近比较喜欢吃北极贝, 可是有的里面有, 吃到沙子的时候非常不爽, 请问大家都是怎么处理的? 谢谢!

柳川

我会用刀把黑色的那部分划掉，然后再用水洗。

水颜色

原帖由 柳川 于 2008-11-26 13:34 发表
5 A$ b& o" W. l) N我会用刀把黑色的那部分划掉，然后再用水洗。

( G. X2 `6 N7 I$ w% ]% ~, \谢谢. 今天就去试试!

柳川

不谢～
其实我那么整挺麻烦的。
而且我还想问问呢，你是怎么做北极贝的？我老觉得我做的有些硬，不好咬呢。

秋露

原帖由 柳川 于 2008-11-26 15:55 发表
不谢～
' @: T' D2 l, c2 s( [& d3 Q; d其实我那么整挺麻烦的。
  X" ^- ^- X  T4 h8 Q而且我还想问问呢，你是怎么做北极贝的？我老觉得我做的有些硬，不好咬呢。

: p% R* u* r2 M* h! R买新鲜的切掉黑色部分，洗干净，切片，蘸芥末和酱油，也可以加点醋

Zhujiaolian

片开中间，洗净沙子，漓干了多余的水份，像吃日本餐那样吃也行，涮火锅吃也行，不过不能时间长了，大概数3-5下就拿出来吃，很嫩的。

水颜色

原帖由 柳川 于 2008-11-26 15:55 发表
: U. j3 @5 u' M) ?不谢～
2 G2 T! A% {  u. P其实我那么整挺麻烦的。
) |# u8 D8 {; O7 A8 X- Z而且我还想问问呢，你是怎么做北极贝的？我老觉得我做的有些硬，不好咬呢。

  H2 P1 }' |$ p' A' X我主要是做凉菜, 还是很嫩的. 有时候过下水, 但是过水久一点就硬了..下次可以试一下火锅...

beston007

喜欢生吃。

翠花

中间片开，清水洗～

1 v: n' S' g8 ^4 L7 |& g+ Q卖的盒装的多是熟的～

老欧

brian123

切掉黑色部分，用冷水洗干净，切片，蘸芥末和酱油.  洗的时候如果用热水，会变硬。如果煮了，也会变硬。

lunik

生吃啊。。。馋了

柳川

咳，怪不得我怎么做都觉得硬呢

团团

正确做法，横一刀，竖一刀，把白色部分的3份之1切掉后中间片开，然后用刀尖把里面黑色的东西刮出来，之后冲洗干净就OK了。盒装的北极贝都是熟的！生的北极贝市面上我还没见有得卖过，生北极贝是纯白色的！

韩韩

我都是生吃。