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简单搞定 - - 椰香红豆羹

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 18:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
响应新版主柳川的号召,咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。# ~* J& [5 _- O$ t: H

* @+ }- ?/ ]6 u) K热、温、冷、冻吃均可。" P2 e* T5 C( l: Z1 o" w

; Y! F+ f1 ~  E+ k8 D, ]原料:
, l4 ~% m- R' z红豆,1杯
3 G1 a# b, O: B4 \# ]% f黑糯米,1/3杯8 L% E- x0 p" F* z+ T, d
糯米,1/3杯
# Q, H) x  T6 s2 e2 v" r大米,1/3杯
  k8 u% _5 q) ?8 r薏米,1/6杯! p7 N* Z$ [% x. `
椰奶,1杯
5 R9 B. Y% t; O1 c# m: Q* \牛奶,1-2杯
! V) N! o% z9 u1 `! {9 e黄冰糖,视口味自定
material.JPG
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 18:59 | 显示全部楼层
红豆糖水真好吃,喜欢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 19:04 | 显示全部楼层
各种豆子和米洗净;
: E; n! W( ]7 y' N9 B6 ~0 L用一般锅把红豆煮开15分钟;" ?* [& m& B2 b+ E' K. T( g$ b8 Y
红豆和其他米一起倒入慢烧锅,加水共2升左右,低火3小时或者高火1.5小时;
9 p8 o9 J3 W: }% }加椰奶和冰糖,低火2小时或者高火1小时;, X4 J+ p- X+ q+ `$ `
加牛奶,低火1小时或者高火半小时。
: c7 v' w/ e$ Q; `9 Z; ^9 C
4 j8 H. X6 E% k- E% p6 D; E- S/ w如果没有慢烧锅,用一般锅也可以,时间适当缩短。
# o) \- G- f2 R+ d9 l
/ r, X3 i* h% m3 [冬天喝热乎乎的,夏天喝冷藏过的。
result.JPG
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 19:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
红豆很难熟哦,薏米也是哦
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发表于 2008-11-23 19:54 | 显示全部楼层
嗯,鉴于现在是冬天,先给我来碗热呼呼的刚出锅的~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:00 | 显示全部楼层
薏米还可以,毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂,第一次不成功就是因为红豆没烂,所以对红豆要特别照顾一下,先煮十几、二十分钟。
% y1 y$ {' o& G* K5 P4 C5 F, F9 G; y  R# w% a' z1 t
原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
7 ~& O) ?0 Q& ~8 A8 ?# r( ]红豆很难熟哦,薏米也是哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好说,三楼的就是刚出锅的,归你啦。$ G' f  _1 ?0 O# v  Y: s
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原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表 , x5 _; f7 x8 ]
嗯,鉴于现在是冬天,先给我来碗热呼呼的刚出锅的~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 20:16 | 显示全部楼层
我煮红豆每次都疯狂的糊,疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时,结果第2天一看,酸掉了,伤心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:20 | 显示全部楼层
看得我也泪汪汪。, K& C/ O. D) T" s

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原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表 , F: Q) H% R# O5 ]( t3 b) x
我煮红豆每次都疯狂的糊,疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时,结果第2天一看,酸掉了,伤心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 20:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表 " o9 f) m9 s  g! w7 H
我煮红豆每次都疯狂的糊,疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时,结果第2天一看,酸掉了,伤心
' O0 X9 V( W; c! b

7 S4 \8 c& X9 A- d6 y0 u* Z) R% E& b; t2 C; `7 J# I
呵呵,是不是夏天煮的,现在做应该不会酸了吧?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 20:52 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
! {) i5 w2 c5 }& t看得我也泪汪汪。
& G- _' U9 a6 E
* l2 i3 P9 |3 U. l$ \

# C) p! S/ @6 o8 {8 P不是,就前几天,后来网上疯狂搜索,神仙姐姐们说要放小苏打一起煮,还要提前泡,其实我对红豆早都失望了,以前看电视上说,要提前煮开,开了之后马上放进冰箱一夜,第二天煮的时候放一个橙子进去,就会很烂,结果事实证明还是不行,红豆和薏米,最难熬的东西。。。。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:03 | 显示全部楼层
我用slow cooker一般 是睡觉前插电,早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤,觉得很方便,不用再看着火了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
7 U- Y3 l% Q: @8 Q好说,三楼的就是刚出锅的,归你啦。
$ Q$ j) F8 }! R% Q/ @0 J) \7 _! A
* n) s; [" ]  o; ~8 M
9 X, k  j4 {* v* r  Y3 o1 r
有没有啥优惠活动啊?。。。我是说,那盛汤的DD,我也一并揣走呗~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表 + U: r& q, T9 v
看得我也泪汪汪。5 q$ ^+ P7 d, e* |' u$ s4 p& ?

  i9 p% l1 T1 O# O$ z& G7 s" W

$ ~, i5 X- I/ z- I" p呵呵,你可真是厚道人儿啊~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:08 | 显示全部楼层
突然想起来,要是把方子里的冰糖换成红糖,岂不是更适合俺们冬天喝~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:48 | 显示全部楼层
能用高压锅煮吗?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-24 14:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我的红豆很容易熟啊,还没有煮就已经泡软了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-24 20:14 | 显示全部楼层
你的红豆和薏米是不是比较特殊呢?慢烧锅煮豆子不是很好,但是提前煮一下就行了。如果用高压锅,更是没有问题。
- G. P) q7 G8 J  q& ~1 c% j7 L再不成就来我家拿一些做好的吧。
' [9 i4 ?% h: N( [0 |  q' I8 \
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原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表 9 k* z: W! c" ^; D

: M+ m% S4 x. @不是,就前几天,后来网上疯狂搜索,神仙姐姐们说要放小苏打一起煮,还要提前泡,其实我对红豆早都失望了,以前看电视上说,要提前煮开,开了之后马上放进冰箱一夜,第二天煮的时候放一个橙子进去,就会很烂,结果 ...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-24 20:15 | 显示全部楼层
好说,别忘了还要拿把勺子。0 g; a% H2 B! @1 d' \, ]
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原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表 8 ^/ G+ B* X3 C
: s0 K" i9 X1 d4 T- l3 g. R
有没有啥优惠活动啊?。。。我是说,那盛汤的DD,我也一并揣走呗~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-24 20:17 | 显示全部楼层

回15楼和16楼

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
红糖应该也可以,虽然我迷信冰糖。
4 i4 K. \/ E1 [% K- t
+ H: C8 }7 c& c. K" X( k, I以前没有慢烧锅,常常用高压锅,那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-24 20:27 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表 . l" i; y6 M9 x4 F- S  j/ z% A
你的红豆和薏米是不是比较特殊呢?慢烧锅煮豆子不是很好,但是提前煮一下就行了。如果用高压锅,更是没有问题。1 e) o2 |/ r- E: f$ b" ]5 ]
再不成就来我家拿一些做好的吧。1 q: f% d: d* T7 B" @1 P+ w& i. ~
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昨天晚上决定煮最后一次,提前泡了一夜,加了小苏打,煲了一个钟,红豆沙也得了,蜜红豆也得了,后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃,觉得超级好吃哦,呵呵~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 13:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
对啊,我也觉得! ]( g6 m, [( o- [6 U
, s7 p! u& M: L7 h
为啥不先拿锅蒸一下呢?
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这样就很容易熟了啊~; {) s: S( y" o. M% C

1 F! Y* y0 l$ O4 D. m然后再去煮
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 13:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
听着就好喝呢,这个貌似不难我要试试,谢谢分享
鲜花(15) 鸡蛋(1)
发表于 2008-12-30 13:34 | 显示全部楼层
听说新鲜的红豆容易煮软,存久了的就难煮,不过可以先泡一段时间,煮饭的时候顺便蒸一下,应该好煮一点。
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 19:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 20:46 | 显示全部楼层
红豆,绿豆,········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上,第2天拿出来煮就很容易烂了。
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