简单搞定 - - 椰香红豆羹

点烦

响应新版主柳川的号召，咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。

  f) T. i7 \. C4 y2 K2 p9 k热、温、冷、冻吃均可。

1 L( h; L/ T4 g5 S4 A" n0 A! J( `原料：
9 U" D8 @0 S0 H- B# b6 w红豆，1杯
黑糯米，1/3杯
) \) G6 I( S+ r6 |3 v9 Z糯米，1/3杯
/ `! b) H  H5 t( Z- u大米，1/3杯
薏米，1/6杯
椰奶，1杯
* C; L5 l" u, u5 T, E牛奶，1-2杯
黄冰糖，视口味自定

beston007

红豆糖水真好吃，喜欢。

点烦

各种豆子和米洗净；
用一般锅把红豆煮开15分钟；
1 q5 ~! \) e3 ^1 c4 v& M9 a+ q红豆和其他米一起倒入慢烧锅，加水共2升左右，低火3小时或者高火1.5小时；
# j0 r  G; l- D$ Y: N. B加椰奶和冰糖，低火2小时或者高火1小时；
加牛奶，低火1小时或者高火半小时。

5 U- `- D9 `4 r如果没有慢烧锅，用一般锅也可以，时间适当缩短。
& q6 b4 k! s8 D; i" Q
: A* p. b) ^; Z5 m3 X9 ~7 C冬天喝热乎乎的，夏天喝冷藏过的。

sumash

红豆很难熟哦，薏米也是哦

柳川

嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

点烦

薏米还可以，毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂，第一次不成功就是因为红豆没烂，所以对红豆要特别照顾一下，先煮十几、二十分钟。
* }; ]' }) R( w$ n

原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
* Q; I- N& n0 }# |1 |' G红豆很难熟哦，薏米也是哦

点烦

好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。
  p9 |/ J2 P8 ^" k  h7 {

原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
0 Q5 w% ^& r7 Z/ s: h3 T嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

sumash

我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

点烦

看得我也泪汪汪。

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
  ~! n6 u' |+ l: {我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
, x8 f- |* x1 j& O- l我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

9 R, B6 o0 J4 Z- Y% h
呵呵，是不是夏天煮的，现在做应该不会酸了吧？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
, Q" Z1 y" `! e3 A看得我也泪汪汪。
2 |6 J8 Q+ P/ z/ }7 G! X4 }  x

不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果事实证明还是不行，红豆和薏米，最难熬的东西。。。。

小傻瓜

我用slow cooker一般 是睡觉前插电，早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤，觉得很方便，不用再看着火了。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
; p' _! T% S  s  e  ]; \好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。

! i  H" W1 \4 r; h8 o0 `

有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
看得我也泪汪汪。

5 ^$ \4 E+ J) b' f

呵呵，你可真是厚道人儿啊～

柳川

突然想起来，要是把方子里的冰糖换成红糖，岂不是更适合俺们冬天喝～

兔子和狼

能用高压锅煮吗？

beston007

我的红豆很容易熟啊，还没有煮就已经泡软了。

点烦

你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
再不成就来我家拿一些做好的吧。

. [7 N4 l& S( N( ?

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表

不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果 ...

点烦

好说，别忘了还要拿把勺子。

原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表
2 {3 ?$ C( i( n- l+ Y! t7 r7 X
$ F& ]" R% A* \" d! y& Q) E$ D有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

点烦

红糖应该也可以，虽然我迷信冰糖。

. Z. K3 }2 [& ]5 M以前没有慢烧锅，常常用高压锅，那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
5 _9 V" E- s/ Q* X# y你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
再不成就来我家拿一些做好的吧。
7 g# e: ~$ D7 f2 a# D+ h
7 I+ n0 A, u$ m1 U

. t8 b  B) @- C. ^7 ~7 q# ]昨天晚上决定煮最后一次，提前泡了一夜，加了小苏打，煲了一个钟，红豆沙也得了，蜜红豆也得了，后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃，觉得超级好吃哦，呵呵～～

Amy-coming

对啊，我也觉得

( I4 R4 |( _- s5 z: s; P# @为啥不先拿锅蒸一下呢？
: P! u1 K$ p; _7 s9 \, H( D
这样就很容易熟了啊～

+ T8 P& U. Q+ M2 D然后再去煮

流年明媚

听着就好喝呢，这个貌似不难我要试试，谢谢分享

818

听说新鲜的红豆容易煮软，存久了的就难煮，不过可以先泡一段时间，煮饭的时候顺便蒸一下，应该好煮一点。

Stethoscope

angelmami

红豆，绿豆，········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上，第2天拿出来煮就很容易烂了。