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简单搞定 - - 椰香红豆羹

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 18:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
响应新版主柳川的号召,咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。
8 R5 p2 b( O+ x3 r( L+ d, @/ N. j7 X5 A9 R3 ]
热、温、冷、冻吃均可。
7 u, d6 P& E1 S# H( F4 r. V# @2 o8 M- T
原料:
" o2 o0 n2 g! I红豆,1杯
8 m4 y7 x% u& k0 c- t黑糯米,1/3杯) m- q/ a( U# t3 z
糯米,1/3杯
6 c6 n' k. w/ f) F, Y大米,1/3杯  Q8 q) B/ G+ m1 x- @8 o* Z: y2 X2 G
薏米,1/6杯! i8 @+ X' d9 d& ^+ i1 ~
椰奶,1杯
& N, W: X9 e( `) i* r# T牛奶,1-2杯) g% h7 d$ A  M7 _; r7 H
黄冰糖,视口味自定
material.JPG
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 18:59 | 显示全部楼层
红豆糖水真好吃,喜欢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 19:04 | 显示全部楼层
各种豆子和米洗净;0 |( E4 D2 L5 r
用一般锅把红豆煮开15分钟;
1 x- |" y* C! `1 |! ?/ x红豆和其他米一起倒入慢烧锅,加水共2升左右,低火3小时或者高火1.5小时;
7 y! ], h' s/ ~' [1 v加椰奶和冰糖,低火2小时或者高火1小时;
8 r4 \; ?6 ]# b6 n加牛奶,低火1小时或者高火半小时。
# y  M2 s( L' K* [4 f; n" I2 j2 i0 A1 T3 z7 R; m5 K
如果没有慢烧锅,用一般锅也可以,时间适当缩短。0 a( k4 k6 \7 L9 G
  }* ?, i4 x- \# i1 Y8 V' o
冬天喝热乎乎的,夏天喝冷藏过的。
result.JPG
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 19:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
红豆很难熟哦,薏米也是哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 19:54 | 显示全部楼层
嗯,鉴于现在是冬天,先给我来碗热呼呼的刚出锅的~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:00 | 显示全部楼层
薏米还可以,毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂,第一次不成功就是因为红豆没烂,所以对红豆要特别照顾一下,先煮十几、二十分钟。
' q1 r& U+ w0 r, |" v9 |
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原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表 7 d2 A1 d% Z# e: q5 E0 e
红豆很难熟哦,薏米也是哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好说,三楼的就是刚出锅的,归你啦。" ~+ A* B' x0 V/ u; S; }! b

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原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表 . q& W2 g) M( A8 q/ ^7 X
嗯,鉴于现在是冬天,先给我来碗热呼呼的刚出锅的~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 20:16 | 显示全部楼层
我煮红豆每次都疯狂的糊,疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时,结果第2天一看,酸掉了,伤心
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:20 | 显示全部楼层
看得我也泪汪汪。
1 K0 h; \* F6 `( z, ]  b
) f% V0 r) q! V
原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表 9 O. l, ^1 F( c. u' ?# Y$ I& a) h2 K
我煮红豆每次都疯狂的糊,疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时,结果第2天一看,酸掉了,伤心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 20:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表 / M/ B5 p0 D, s: J8 {; |) U
我煮红豆每次都疯狂的糊,疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时,结果第2天一看,酸掉了,伤心

" \6 i7 z/ n' h5 `; S- |" V; E9 ^7 A4 g

  b8 D2 M7 V7 _7 [! }- j0 T- B( W) V呵呵,是不是夏天煮的,现在做应该不会酸了吧?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 20:52 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
/ y* J6 t% C) x1 m$ E7 P. Z% K看得我也泪汪汪。
" }" O% k! G" X9 e# S. R. |/ b' v; p5 h; x/ J2 ?
+ {, Z* E! U3 c. X# m; U4 x
不是,就前几天,后来网上疯狂搜索,神仙姐姐们说要放小苏打一起煮,还要提前泡,其实我对红豆早都失望了,以前看电视上说,要提前煮开,开了之后马上放进冰箱一夜,第二天煮的时候放一个橙子进去,就会很烂,结果事实证明还是不行,红豆和薏米,最难熬的东西。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:03 | 显示全部楼层
我用slow cooker一般 是睡觉前插电,早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤,觉得很方便,不用再看着火了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
1 b$ d& W" c' L/ N5 e% I6 e好说,三楼的就是刚出锅的,归你啦。, M# a9 \) L- A+ [

+ t- |- s/ v* z" J$ b

: c- E4 k2 n. _% n6 k有没有啥优惠活动啊?。。。我是说,那盛汤的DD,我也一并揣走呗~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表 / i) N, u4 _/ n" J  [! R! ]0 P
看得我也泪汪汪。: J- v7 I# y* J2 g0 m$ v

: \0 G/ ~: T. v) G2 q" K

9 \* [+ E/ j$ p! x) Z呵呵,你可真是厚道人儿啊~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:08 | 显示全部楼层
突然想起来,要是把方子里的冰糖换成红糖,岂不是更适合俺们冬天喝~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:48 | 显示全部楼层
能用高压锅煮吗?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-24 14:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我的红豆很容易熟啊,还没有煮就已经泡软了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-24 20:14 | 显示全部楼层
你的红豆和薏米是不是比较特殊呢?慢烧锅煮豆子不是很好,但是提前煮一下就行了。如果用高压锅,更是没有问题。
: `! F% c8 O! Z- \8 a1 }9 X" k  I再不成就来我家拿一些做好的吧。/ n# x) x  \- S6 @, c
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原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表 & ]5 ~$ O) Q5 x( u; j" b; e

6 K! E6 ^0 C: E不是,就前几天,后来网上疯狂搜索,神仙姐姐们说要放小苏打一起煮,还要提前泡,其实我对红豆早都失望了,以前看电视上说,要提前煮开,开了之后马上放进冰箱一夜,第二天煮的时候放一个橙子进去,就会很烂,结果 ...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-24 20:15 | 显示全部楼层
好说,别忘了还要拿把勺子。; J( e6 q7 w% l9 p

0 Z- o! l- @9 d$ o) X5 Q6 H! h
原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表 5 `8 b# s4 K- g* ^

4 L& L2 C/ I8 M  K% u! e有没有啥优惠活动啊?。。。我是说,那盛汤的DD,我也一并揣走呗~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-24 20:17 | 显示全部楼层

回15楼和16楼

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
红糖应该也可以,虽然我迷信冰糖。
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. f1 e- e0 d" W& u. l  u以前没有慢烧锅,常常用高压锅,那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-24 20:27 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
2 S# s4 F- ~3 y; O* g- q你的红豆和薏米是不是比较特殊呢?慢烧锅煮豆子不是很好,但是提前煮一下就行了。如果用高压锅,更是没有问题。
6 n; Q' [( O% {- O4 W6 L再不成就来我家拿一些做好的吧。! a# `& g; O2 G. b; T! {

8 G* d& ~* d0 j7 e$ A5 _" B3 r# f

/ Z" H% m/ |0 `- b6 e
4 T* Z7 n! D+ p! r1 G. F3 H6 @; N昨天晚上决定煮最后一次,提前泡了一夜,加了小苏打,煲了一个钟,红豆沙也得了,蜜红豆也得了,后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃,觉得超级好吃哦,呵呵~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 13:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
对啊,我也觉得
- C4 L6 j6 Z2 U; v
7 B+ j% m  I& l; y1 i为啥不先拿锅蒸一下呢?
5 o- {. I) b0 H7 N6 V$ b9 i, ?  {- v5 ]7 f$ {8 n# D
这样就很容易熟了啊~, h; C: t; D3 U3 f! ~- M
$ U- u! ^# M/ r3 W
然后再去煮
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 13:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
听着就好喝呢,这个貌似不难我要试试,谢谢分享
鲜花(15) 鸡蛋(1)
发表于 2008-12-30 13:34 | 显示全部楼层
听说新鲜的红豆容易煮软,存久了的就难煮,不过可以先泡一段时间,煮饭的时候顺便蒸一下,应该好煮一点。
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 19:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 20:46 | 显示全部楼层
红豆,绿豆,········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上,第2天拿出来煮就很容易烂了。
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