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简单搞定 - - 椰香红豆羹

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 18:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
响应新版主柳川的号召,咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。) }) w* J* p; W$ ~' O+ S

  `. E/ N$ M  K0 H热、温、冷、冻吃均可。
& V- n' ?1 P) Z3 g6 V5 x: W: s$ |3 S, V6 s& l* v3 U
原料:
) B; R$ `- X2 V红豆,1杯
2 e! I; E1 S" F- r' z黑糯米,1/3杯, O6 D! j/ D. u" x. y: {0 m
糯米,1/3杯. j* b. U  O9 i6 o/ s
大米,1/3杯6 m% H8 N" \) p8 @( {  x
薏米,1/6杯& L$ {9 l8 D$ k+ A
椰奶,1杯. G1 G2 e$ \5 h3 u$ @% s
牛奶,1-2杯. `  A4 ]. n9 |: Y
黄冰糖,视口味自定
material.JPG
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 18:59 | 显示全部楼层
红豆糖水真好吃,喜欢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 19:04 | 显示全部楼层
各种豆子和米洗净;
1 M5 S2 X8 C5 n; h, o用一般锅把红豆煮开15分钟;6 N& g8 y  r' t) T9 K, L& z5 j
红豆和其他米一起倒入慢烧锅,加水共2升左右,低火3小时或者高火1.5小时;
0 V) z# W( V2 j1 l4 F加椰奶和冰糖,低火2小时或者高火1小时;
* @1 S. z2 S+ a0 d3 G/ g4 x7 J加牛奶,低火1小时或者高火半小时。
) N4 z# C" H+ Q' \% @; G: [
1 i. W' r9 ], c1 f" N) ~, f- c! x如果没有慢烧锅,用一般锅也可以,时间适当缩短。3 h" b: B2 D# C& t( R
% `9 j' M- i; M' j" Z6 {8 V) ?
冬天喝热乎乎的,夏天喝冷藏过的。
result.JPG
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 19:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
红豆很难熟哦,薏米也是哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 19:54 | 显示全部楼层
嗯,鉴于现在是冬天,先给我来碗热呼呼的刚出锅的~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:00 | 显示全部楼层
薏米还可以,毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂,第一次不成功就是因为红豆没烂,所以对红豆要特别照顾一下,先煮十几、二十分钟。
$ w4 [& A5 P- E% @5 X% J5 Z; `* [
原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
# f- \. |3 i, t) j0 m红豆很难熟哦,薏米也是哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好说,三楼的就是刚出锅的,归你啦。- W$ h8 ^  n* S6 N: L6 W

4 p$ c6 s0 b+ E0 i$ r) B
原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
/ D6 {$ b* L" y  a6 N& J  \: s4 x! w2 F嗯,鉴于现在是冬天,先给我来碗热呼呼的刚出锅的~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 20:16 | 显示全部楼层
我煮红豆每次都疯狂的糊,疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时,结果第2天一看,酸掉了,伤心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:20 | 显示全部楼层
看得我也泪汪汪。: ~8 _- z8 o6 U/ `5 i) A2 |

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原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表 % }& K2 n5 _6 ^; p* X6 ~
我煮红豆每次都疯狂的糊,疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时,结果第2天一看,酸掉了,伤心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 20:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表 9 Y" Z9 O5 X- ]( |. j
我煮红豆每次都疯狂的糊,疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时,结果第2天一看,酸掉了,伤心
# F! h0 S3 ~2 P  N

" [( L; ?! m# k  ^7 `2 R$ |
9 E( o! }) x- v& M2 @! `呵呵,是不是夏天煮的,现在做应该不会酸了吧?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 20:52 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
/ w. U% Q( @, Z& f: U+ \: p看得我也泪汪汪。
" J; Q# d1 E' J* k
! ^. p8 C! o  X- a9 D4 u

' p+ v3 m+ e7 s* p不是,就前几天,后来网上疯狂搜索,神仙姐姐们说要放小苏打一起煮,还要提前泡,其实我对红豆早都失望了,以前看电视上说,要提前煮开,开了之后马上放进冰箱一夜,第二天煮的时候放一个橙子进去,就会很烂,结果事实证明还是不行,红豆和薏米,最难熬的东西。。。。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:03 | 显示全部楼层
我用slow cooker一般 是睡觉前插电,早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤,觉得很方便,不用再看着火了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
4 i% d# B$ I! r3 b好说,三楼的就是刚出锅的,归你啦。8 F0 {* D* ]& N  X  J

2 t0 m; [* G* S; t+ c9 {
2 \4 ?/ Z9 c; |2 @
有没有啥优惠活动啊?。。。我是说,那盛汤的DD,我也一并揣走呗~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
1 y* v# Q  a2 q5 Q2 P6 G0 T看得我也泪汪汪。% c6 t* {1 w. K% @* k/ e
" r; c) y5 h& s3 j4 c( }
8 u# K1 }' e6 X" P
呵呵,你可真是厚道人儿啊~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:08 | 显示全部楼层
突然想起来,要是把方子里的冰糖换成红糖,岂不是更适合俺们冬天喝~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:48 | 显示全部楼层
能用高压锅煮吗?
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-24 14:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我的红豆很容易熟啊,还没有煮就已经泡软了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-24 20:14 | 显示全部楼层
你的红豆和薏米是不是比较特殊呢?慢烧锅煮豆子不是很好,但是提前煮一下就行了。如果用高压锅,更是没有问题。
  [. J9 L$ t$ E. K- B再不成就来我家拿一些做好的吧。
( P; A$ e/ z9 l. A( C5 ~! k
/ d5 u  F( a: B6 M3 f, n2 @
原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表
8 A7 p6 C7 m2 h. a) x) q: a5 Y, g0 j' O4 @1 a- M
不是,就前几天,后来网上疯狂搜索,神仙姐姐们说要放小苏打一起煮,还要提前泡,其实我对红豆早都失望了,以前看电视上说,要提前煮开,开了之后马上放进冰箱一夜,第二天煮的时候放一个橙子进去,就会很烂,结果 ...
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-24 20:15 | 显示全部楼层
好说,别忘了还要拿把勺子。. D1 |4 |* y  ^  M. c; ?% u
% J. v6 {* U# S5 O  _/ w
原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表 ! n% J# q) p! I% s% t+ _- w# M; `! x

1 P2 S: c) {8 n) T7 d有没有啥优惠活动啊?。。。我是说,那盛汤的DD,我也一并揣走呗~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-24 20:17 | 显示全部楼层

回15楼和16楼

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
红糖应该也可以,虽然我迷信冰糖。
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: j, z- R' I$ Y( [+ a以前没有慢烧锅,常常用高压锅,那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-24 20:27 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
( b- A' P1 P& }, q/ g* L你的红豆和薏米是不是比较特殊呢?慢烧锅煮豆子不是很好,但是提前煮一下就行了。如果用高压锅,更是没有问题。& P' q9 ~  P5 V8 W7 p! _" b/ e9 G7 o
再不成就来我家拿一些做好的吧。
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5 c' V! ?+ u) ]7 w
2 }% a6 |/ ?+ E6 q8 N4 M2 t6 G
+ Z' h2 g% C" `/ F2 T
昨天晚上决定煮最后一次,提前泡了一夜,加了小苏打,煲了一个钟,红豆沙也得了,蜜红豆也得了,后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃,觉得超级好吃哦,呵呵~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 13:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
对啊,我也觉得
1 d% Y; s% [) j- I9 q" h6 x" q* i$ U8 L* S1 o7 Z
为啥不先拿锅蒸一下呢?- t$ X, Z( U/ H
3 E2 f- o  \+ X! h7 b4 Z
这样就很容易熟了啊~2 v4 }$ j  o+ E5 P6 r. l

4 R4 f6 O1 _2 w% w, S1 ], K9 i然后再去煮
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 13:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
听着就好喝呢,这个貌似不难我要试试,谢谢分享
鲜花(15) 鸡蛋(1)
发表于 2008-12-30 13:34 | 显示全部楼层
听说新鲜的红豆容易煮软,存久了的就难煮,不过可以先泡一段时间,煮饭的时候顺便蒸一下,应该好煮一点。
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 19:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 20:46 | 显示全部楼层
红豆,绿豆,········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上,第2天拿出来煮就很容易烂了。
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