 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-11-20 13:09
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原料:2 o2 [- B( ^9 q, k$ M) _; ^
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低(筋面)粉100克,白糖40克,色拉油20克,泡打粉(baking powder)1/2 tsp,蛋白2个和蛋黄半个(这个是为了消灭做饼干剩下的原料,原方子里用的蛋黄),水适量(用牛奶应该也行吧)。
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做法:5 V. g6 A* V9 [- h- e, Z
2 z, r. S3 O' r3 Z I" d4 H原方子总结得好:“把部分粉料混合,把液体原料混合,后者分次加入前者中,调成糊状”1 ]/ c* G- c0 w* q
罗嗦一些呢,就是4 h- N, f8 H c/ D# Q9 ?
1. 糖+蛋白+蛋黄+少量水,调匀。
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( P/ c: M ?1 p2. 倒入混合均匀的低粉+泡打粉中,调成糊。, w! x: a1 X! h/ Z! o4 [. [2 Q% p
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- R6 ], g3 {2 m# c3. 加入油,调匀。
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4. 加适量水调面糊,至能呈片状流下即可。/ ~/ ` Z" C% ] ^) J
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5. 把面糊倒入纸托,为保险起见,再把纸托放在蛋挞模里(模具可根据自家情况灵活解决哈)。
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6. 入蒸锅,大火蒸7、8分钟。搞定。
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