 鲜花( 20)  鸡蛋( 0)
|
初来乍到,很多原材料不知道在哪买,在这里发问都得到了很多网友的热心回答,在此感谢大家,我也奉献一个清爽的素菜.5 F0 m6 l# ^. J( _; k
做法：先把香菇对半切开，把蒜头切薄片，一两个新鲜的红辣椒和干辣椒切成' U1 {5 X6 p/ Z4 e# _! A. K
小段，姜切成细碎米粒，葱切段备用。
2 d" s \, b% e5 r; f 烧开水后放入香菇过一下水，马上捞起，烫过的香菇水倒出一些备用。+ p! f* X1 {) a" O. w5 Q8 W8 f
上海青若干，烧开水后烫熟捞起后放入油、盐、味精拌匀，摆盘。) D2 ]" J$ l6 J- u6 o9 f- ]3 o
大火放油，油温不要太高，大概70-80度的时候放入蒜片、辣椒、姜粒，爆香后
5 p9 {+ A3 t7 u" U下香菇稍炒一下放盐、味精（速度要快，不要炒久了）。最后用香菇水加入淀粉勾 ^7 t& Y$ O! b& ^3 G
一个薄芡，出锅的时候下葱段再倒少许油翻炒一下保持菇的鲜亮，倒在刚刚用8 u* i V: L$ G, i% q: d, z
上海青摆好的盘上就大功告成了。6 U9 P" G8 i# @! e. w$ K4 x7 \
这道菜不仅口感好，而且营养价值也很高哦。感觉还不错，这样炒出来的香菇比较鲜，又鲜又滑 。 |
|
狗仔卡
发表于 2008-11-19 17:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2008-11-19 21:47
