敢不敢这么做一回？

风过香林

* u3 R, K5 _* o, `! R% }剥N多的大蒜~~~

8 q- p1 i# O; k7 Z3 F5 v$ S3 r+ z) `
胖头鱼头一劈两半儿~~~
0 |* |  V1 a6 i, M" x$ o  Q5 o


放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
( o& B" k8 t3 `: J% Y9 s* f8 @
/ l8 Z0 D  \7 O; @. f+ N8 u
加入植物油，要加半砂锅。


0 k3 J6 V" W3 o4 d: T# W' a放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
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) {1 }1 e0 J! A6 A1 m1 E放香菜就可以吃了~~~
; L/ I0 l- J* M3 T! V. {
2 `  @+ N' `5 E  v鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
, Y8 B' \+ {# ^$ }" T% X9 _0 O
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手


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烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
9 O0 S/ S/ Z4 s3 a
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

0 @1 J$ A' \+ Q1 Y3 V7 C9 c1 d
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


% g/ f. i: P8 G# x8 c" S/ w3 Y6 v我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

# l$ f9 w* b; S! K; p
知道我叫什么吗？
5 N+ z' Q. ~6 c9 \, ?
2 u0 @& x/ j6 ?9 I% H: w告诉你啊：
) ?. I* k* k( }5 C8 \
/ C2 z: Q: W  p; P! t8 @- N我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


" V, t( ^3 m2 Z6 d知道我叫什么吗？
6 I& Z) P' j, P2 N  i& F
告诉你啊：
3 P% u1 r5 k/ \2 B: {( _* o0 S1 l
+ Z9 k  i3 e8 W' }& @( T我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
* B/ l3 x# Q$ E9 L6 j21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

6 Y' l/ l! I: k( ~今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

! u- w& {  ?: ], d: e6 C9 x+ y咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。