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敢不敢这么做一回?

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 06:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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# x& N5 X8 t. w# R5 A7 T: n剥N多的大蒜~~~

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8 B1 h4 q; s" i5 y胖头鱼头一劈两半儿~~~$ }4 O: N7 z! Y% \$ ]5 S9 r. b7 q# z' v
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# S6 `0 v9 I  f9 J9 |放在砂锅里:鱼头在上,底下是大蒜,放大葱两段儿。
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加入植物油,要加半砂锅。

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  ~5 T  u8 ?2 O1 a放上青椒,红椒丝,闷炖一个小时左右。

" {" t' O7 `5 j- i, K3 n: @  Z+ ~" I2 X2 R
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4 q; Q1 X7 Y( _% Q! R. N; @* l+ ~放香菜就可以吃了~~~
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鱼头吃完以后添汤,炖豆腐,能好吃的疯喽~~~~~) ?: u$ L4 i' [; y
: ?  [) n- T. s, y1 p
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:42 | 显示全部楼层
半沙锅油?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:44 | 显示全部楼层
不放那么多的油应该一样好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这菜叫什么名字?$ o' y% Z. L  l+ D
要放半锅油,那汤不是全是油了?
鲜花(100) 鸡蛋(11)
发表于 2008-11-19 08:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:16 | 显示全部楼层
喜欢21的手% O' [6 t/ k5 g# M; f
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鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可惜这屯子买不到胖头鱼头!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:50 | 显示全部楼层
看着挺有食欲, 不过为啥要半砂锅油,是不是多了点啊。不用加水的吗,就是油?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 11:57 | 显示全部楼层
哪儿能买到胖头鱼?
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 12:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 17:00 | 显示全部楼层
只用油,不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 18:09 | 显示全部楼层
胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 21:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这菜我在国内做过类似的。
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锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段,上面放的是鳗鱼。锅底加油,烧至姜、蒜、葱糊香味,端锅上桌。味道不是一般的香!!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看来老虎深谙其美味了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 22:30 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表 : Z1 s- y2 l; H4 ^5 [
只用油,不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~
, d: P( A7 v9 q# a4 h4 ?
, _5 w1 j) C, }+ H7 o
我就喜欢吃豆腐,特别是21的!!!!!!!!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:46 | 显示全部楼层
原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
+ R. K3 O+ ^. z! O6 q& a- I! i/ \6 W. V/ O& P+ `
( c$ X/ P% n+ W" T9 k) r$ L) b& V7 Z
我就喜欢吃豆腐,特别是21的!!!!!!!!
' f5 M* e1 q% X5 e, y- D- U

# {, G  C) P0 T/ w9 V知道我叫什么吗?
! C* Q* o$ u; p! J
$ d3 U" a2 e; R/ i# j' k8 ]告诉你啊:  C2 f* X: K# I2 U. L* k+ e$ \

) D! w8 X& R7 A; s我叫:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜呀~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表 $ w* U6 N  z% n
1 U: X  V; F. ~
. V* s. D8 @$ ]7 ]7 X# U6 k
知道我叫什么吗?1 g# d( C. r  S5 J, ^
% g# @% Y: n" E1 ~" ]
告诉你啊:4 B- [: j9 l+ ?9 R
; U9 R* g3 W$ `9 s  R* T: u
我叫:**** 本内容被作者隐藏 *****

5 X9 w$ v* p; W/ b& u" {5 e) m0 Q4 n6 P7 S. {. _( C

* d( l. P1 B8 u# [俺还就好这口,香酥的炸馒头片,抹上一层....,再滴上点辣椒油,人间美味~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:15 | 显示全部楼层
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问你鱼头在那里买的?是什么鱼?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 23:27 | 显示全部楼层
鱼头是超市买的,不过是国内的超市。' k  \# w1 k2 S0 f' p
9 d9 m! R* W; L* G
兔子,那个东东蘸炸窝头片儿最好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 00:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表 ' A. K  l) w0 J* q
鱼头是超市买的,不过是国内的超市。
, J1 _/ z2 s" o& r' @0 _$ \, R% k* c! L" o
兔子,那个东东蘸炸窝头片儿最好吃!
7 G( a# a# e; P" {: \4 y

! t7 f6 v4 {5 [/ G, o对头,正宗的就是应该是炸窝头片!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 10:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。7 t, A7 Z' d7 c1 x  ~
不过既然21和老虎都做过,想必错不了~6 _; P) T, g* [2 r
21,不用砂锅行吗?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 11:13 | 显示全部楼层
是不是一定要放那么多油啊
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 17:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一定要放那么多油,一定要用砂锅。
2 D/ }+ J5 }: C2 v+ |. @砂锅保温受热均匀适合煲汤~~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-11-20 18:55 | 显示全部楼层
窃窃地问:不放盐能好吃吗?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 18:57 | 显示全部楼层
看样子是小的稍平的那种砂锅,用油可能会少一些。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 22:52 | 显示全部楼层
不敢不敢,这一个鱼头,竟要吃去俺家半个月的油钱,舍不得啊,哈哈~
5 c9 U7 k0 t1 N+ e7 K3 j9 I3 ~# m6 o1 U2 `
今天晚上我试了试,不过我没放那么多的油,因为豆腐有出水,所以我也没另外加水了。我另加了些虾,也是非常地好吃呢,只不过我用的是鲫鱼头
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 23:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲫鱼头也不错,主要是喝汤,对了,你可别让璨璨喝啊!!鱼生火,肉生痰!!!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 23:57 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
7 [- N& F0 p  T. s1 b( l6 W5 y2 @窃窃地问:不放盐能好吃吗?
/ H/ Y& q1 f# z4 o+ {; O9 {) }

  E) s; y+ w; |+ ~. s- T; D咸淡还是要调的。* M; }0 B6 S, X. S0 _

+ X6 M$ N$ D, [咸无味、淡无味。
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