敢不敢这么做一回？

风过香林

, g5 S6 S" n2 |( B$ j( G# r% T0 [剥N多的大蒜~~~


胖头鱼头一劈两半儿~~~
- V" R1 Y- K* i


放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
5 |6 S: z$ a2 p# \, ~

加入植物油，要加半砂锅。
% K% |  ?; ~# n, }

放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
4 ^! T5 y5 u4 N6 p" ?' ~" A( l
9 J. K3 G/ M4 H8 P$ J% X
& L, M. o: S+ ^9 z+ B' S放香菜就可以吃了~~~

3 v3 x2 n3 |* G( v鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
  \1 ^: N) n% H1 m
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手


3 E' u$ d7 G8 [




1 |. p5 ?! Q! [* z8 M, p
1 a) ?/ L7 ], J5 m8 c, N
$ }$ b- @- B) |1 d! o* Y6 Q

  c% H7 R  @3 \- R& Y$ X; J
0 @' X) p$ D4 V8 M5 [9 }


( N. {* _2 a, t. d$ E6 j艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

: V1 a: ~2 x" ]! [. C+ j锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

/ ~% e& g. a: z- e( Z# P# s3 D
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

1 M$ l# Y* q1 R, [4 s  J3 G
  m0 h- w1 q: e% a. ^  j/ y我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

  T; F+ k, x5 q7 g! I/ e
, \2 u) @9 P4 B- i1 s知道我叫什么吗？

告诉你啊：
9 E) |6 t8 o* q9 ~6 k
0 j* S: s' O3 G3 K- H$ k我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


知道我叫什么吗？

. C' o: K% {& j* p1 p告诉你啊：

. a0 F) u& I/ L, u我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

% l5 L5 C  H1 ^6 V& y

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

本帖隐藏的内容需要回复才可以浏览

爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

3 r' O( l$ `9 E  X' x8 G  @兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
' ]% E9 K: {. C0 g" J鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

8 ^# h9 a( w* k; R+ l" X# a对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
( l$ H9 s, G- K% U不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
0 K+ s3 f1 D# h, x2 ]21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
2 M: w( S# e6 L
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。
, z; O% \) H0 P9 E, G7 a
* x9 ?- Y+ S& f: _3 H咸无味、淡无味。