敢不敢这么做一回？

风过香林

/ u8 {. O+ G0 Y/ N0 f" R7 ]剥N多的大蒜~~~

! P5 [3 p7 [0 _/ H
胖头鱼头一劈两半儿~~~
# @. `8 y1 C- Z& e% B


放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


加入植物油，要加半砂锅。
9 h6 J+ u# y6 s  R6 C0 c# Z5 W
- \8 V( Q) G( d" ~* N. c) p5 S
( b# Y+ t3 t5 Z8 Y4 t1 V放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


放香菜就可以吃了~~~

5 l* n2 ?+ w: b$ U  Y! {( E. e0 S鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
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[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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7 W& M6 `7 v# z3 l
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0 |3 P( r, j- I, {. C  D6 H+ t1 M
艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
) d! G0 M. h# i+ A1 s9 M
. f5 S% Q3 X: }8 S锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
( G; v/ Y8 N/ b; g' z3 y: w只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

1 I! O- l: \7 e& K我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

5 V* H$ O; o9 ]  Q$ Q  C& t8 w
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

* k8 e6 I0 ^/ |/ i7 _知道我叫什么吗？
$ R. C) _1 f! @% n) q
- e9 r- |8 j# T/ d告诉你啊：

我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
2 B) i5 \% Z! J( S. t& g" Q
" d! K% F  T& t, d4 Q- }9 v
2 ~1 s2 W& w% F. r知道我叫什么吗？
" `/ Z3 |& t7 \! X
告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

/ @* Z( i- m& O, s# O
6 K6 G3 F1 R7 I9 n俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
' @0 b; f/ x+ w( [8 O
# C4 e! P) x+ V" v& ^& p兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
) p6 C1 }( t2 w) ]# K* j- N
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
& N( m4 R* K# ^不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
# V- ]. t8 E) D& j21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
! G4 R3 J# g3 ]) w7 F砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

  o$ X( F1 f  X9 i4 I3 ]今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

5 V) R  x" W' c( |$ q0 b
. V9 l! j3 ~) Z( t% r咸淡还是要调的。

& c. _! k+ Y/ _8 i/ H# P咸无味、淡无味。