敢不敢这么做一回？

风过香林

# x& N5 X8 t. w# R5 A7 T: n剥N多的大蒜~~~
( N3 X+ @# ~* x1 C0 n9 n: |+ F2 B
/ P1 j! |+ {  k- i
8 B1 h4 q; s" i5 y胖头鱼头一劈两半儿~~~



# S6 `0 v9 I  f9 J9 |放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
3 s( Y! H( P/ b+ {" N/ Z

加入植物油，要加半砂锅。
1 q4 @6 d9 R4 A: x3 }% T

  ~5 T  u8 ?2 O1 a放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
" {" t' O7 `5 j- i, K3 n

4 q; Q1 X7 Y( _% Q! R. N; @* l+ ~放香菜就可以吃了~~~
/ `& j- m: R: n6 z. ~# g9 H4 m: t$ k
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手



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, ]2 W$ F9 ]9 G4 p4 l1 W  s5 R$ l艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
0 v5 |" [  U1 ?3 R. f  ]5 R
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
+ R. K3 O+ ^. z

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

# {, G  C) P0 T/ w9 V知道我叫什么吗？
! C* Q* o$ u; p! J
$ d3 U" a2 e; R/ i# j' k8 ]告诉你啊：

) D! w8 X& R7 A; s我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


知道我叫什么吗？

告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

5 X9 w$ v* p; W/ b& u" {5 e

* d( l. P1 B8 u# [俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
, J1 _/ z2 s" o& r
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

! t7 f6 v4 {5 [/ G, o对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
2 D/ }+ J5 }: C2 v+ |. @砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
5 c9 U7 k0 t1 N+ e7 K3 j
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
7 [- N& F0 p  T. s1 b( l6 W5 y2 @窃窃地问：不放盐能好吃吗？

  E) s; y+ w; |+ ~. s- T; D咸淡还是要调的。

+ X6 M$ N$ D, [咸无味、淡无味。