敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
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胖头鱼头一劈两半儿~~~
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/ y; N$ v  u+ ~* h: U$ g& T( v. ^
. n9 Q. J6 L6 ]) t4 z
3 @- d" |$ o$ Z$ A& j放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

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加入植物油，要加半砂锅。

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放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
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放香菜就可以吃了~~~
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  L/ X, g/ ~5 ^$ Q& X鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

' T- n/ _: A% L4 ~2 ^# g! w6 B" _" r1 v[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
% h5 n* Z* T8 ^0 ~1 s" Q5 }% r: e5 }& T0 u要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

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艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
$ j8 F, |9 Q7 W% R1 i; S: E  }只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
' J, p3 M3 H8 g) M
* M5 a6 j: Q' A7 e. y0 R$ z
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

4 k6 S5 [: W) f9 r0 n$ V  N, _# Q
知道我叫什么吗？

告诉你啊：
8 W& d, A! A$ w
我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
4 X% o% Y$ A; W+ T  I1 O( z( z

知道我叫什么吗？
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/ q) {8 e+ _: d/ v- X7 Z告诉你啊：
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* Z4 G. Y' S/ Y, {- ~9 T- M我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

' C( X, |" w# h, ?( d3 B. h

6 q% ^. Z" r; ?" L俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
' I3 l9 d  V! @4 p+ O1 B
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
! A9 G6 D3 o3 k% }鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

( O6 E9 T$ F- D7 F% Y9 A; Q
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
( ?+ _& ^1 b, _/ A不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
% t. z4 a) l  m. a$ ^9 r2 r$ q. `窃窃地问：不放盐能好吃吗？

, A, b2 d/ J' w" p4 w7 E1 S4 @+ R
, P- N  Y- @, T0 q4 J咸淡还是要调的。
! u) k( z! _8 E6 F  q
; O# m1 z4 o3 K! ~% U7 G咸无味、淡无味。