敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
) ^7 m+ ]- j& O& Z9 e, N, t

胖头鱼头一劈两半儿~~~

6 e2 ~+ S; k7 F/ r" ~3 B

9 ~% f. h0 z* V' |' d5 ?2 F0 m; l放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
% \$ L; N2 J( M1 c0 F) a7 I

+ Y0 H3 |9 n; s0 C0 k2 e1 p; I" j3 s加入植物油，要加半砂锅。


放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
- r* H! ^% H( U, ^/ f: h

放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

1 Q) r9 o) |, K[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
8 }, g7 j- F- r5 P& g要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
0 w3 ~: {: k0 x1 F! D) p


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/ }# M9 ]* k: H8 }, B1 U  k艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
- E' t. C- L- u0 h
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
6 }( v. I; R2 b5 n. m# e8 c' A只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

5 ]5 r; d) w6 o
- h9 T% `; a8 T我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
# s" x8 J1 H9 X3 `# |3 z. m

/ M" k4 R+ z* f3 ~我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

: D: v4 a8 F' a8 B9 M4 c; ?知道我叫什么吗？
3 n3 O9 ?4 j7 d) ^0 l$ ^3 o
告诉你啊：

我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

* g$ M- Z5 R0 D3 ^+ K
知道我叫什么吗？

告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

" N  V  U% v( S- o) ^% e, h+ ~7 o* x

; a4 p: [# T0 `8 g4 P俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
7 J' Y; K! y. z! |) I" B9 |! @9 j
& |' |% d' Q( c$ {兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
$ Z! }" l6 B4 X! F- V' v
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

. k+ t/ j# s  E1 v
# ?8 {9 i& E" t% y对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
7 u" x2 q0 g2 s+ W1 [* ^6 V; l, \  M21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
% H+ t0 @. X4 X$ A砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
3 N+ C  r. T' ?! y3 m7 S
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

3 x9 Y4 R- ?. m) J* m( [8 \! F
咸淡还是要调的。
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咸无味、淡无味。