 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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来源：中国经济网 5 d+ g3 V# `% R, e) t4 F8 A0 R& I. `
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材料：丝瓜(2根，500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯), C v* o/ m3 v+ X; j: M3 i; A# Y
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调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)3 _* \4 M) Q5 q+ n! x) [4 G
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) o0 T7 `4 N2 k, {9 w/ m! Z 1 丝瓜去角皮和头尾，洗净切成3厘米长的段；粉丝用水泡软切成两段，虾米用水泡软切成丁。
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& P$ b) n; p- o9 j2 a 2 粉丝置入深盘中，加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯清鸡汤抓匀，腌制5分钟入味。
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3 将丝瓜段排放在粉丝上，轻轻压紧实一些。" z1 |; ]$ ?! y7 p1 l; u9 h5 P, Z
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4 烧热3汤匙油，炒香蒜蓉，倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。% c" n7 X8 K5 G( u$ l
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5 将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上，盖上一层保鲜膜备用。' ]# e( n. i- a. r7 h# O4 x9 N
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6 烧开锅内的水，放入蒜蓉丝瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜，洒入葱花，即可上桌。
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发表于 2008-11-18 21:26
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