 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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来源:中国经济网
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材料:鲜基围虾(350克)、土豆(1只)、香芹(2根)、淮盐花生米(80克)、干辣椒(15只)、姜(3片)、葱(2根)、蒜(3瓣)0 Z1 p! y) Q2 w) N
; \, v M) z' y 调料:油(1碗)、海天海鲜酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(2汤匙)、香油(1/2汤匙)、熟白芝麻(1汤匙)% m+ j& [9 Q8 L+ `
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1 鲜虾剪去虾须和尖刺,在虾背处横切一刀(别切断),加入1汤匙料酒和1/3汤匙盐抓匀,腌制15分钟。- W9 L" f( U6 m6 e9 ?% z
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2 干辣椒切成丁,香芹切成段;土豆去皮切成条,放入清水中浸泡;蒜切片,葱切段。
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. L0 ^2 M* e9 K# E7 |- ^' U 3 烧热1碗油,先抓入一半鲜虾炸至金黄色,捞起沥干油,用厨房纸吸干余油,再将剩下一半鲜虾炸熟盛起。
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5 J8 C7 @$ k, E6 D 4 倒入土豆条炸5分钟至软熟,捞起沥干油,用厨房纸吸干余油。
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F5 [) X5 I/ d( D, L; ~ 5 烧热2汤匙油,炒香蒜片、干辣椒和姜片,倒入土豆条、香芹段、淮盐花生米和葱段炒匀。
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6 加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、2汤匙辣椒油、1/2汤匙香油和1汤匙熟白芝麻调味。* g, Q _ _ z
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7 倒入炸好的鲜虾,与锅内食材一同拌炒均匀,即可上碟。
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