 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料:鲜基围虾(350克)、土豆(1只)、香芹(2根)、淮盐花生米(80克)、干辣椒(15只)、姜(3片)、葱(2根)、蒜(3瓣)
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调料:油(1碗)、海天海鲜酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(2汤匙)、香油(1/2汤匙)、熟白芝麻(1汤匙)
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2 i8 Z# s: j; S+ @, a n: O 1 鲜虾剪去虾须和尖刺,在虾背处横切一刀(别切断),加入1汤匙料酒和1/3汤匙盐抓匀,腌制15分钟。
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2 干辣椒切成丁,香芹切成段;土豆去皮切成条,放入清水中浸泡;蒜切片,葱切段。; n' O( G( z: f c3 V
9 f& g m! ~9 l% l" O 3 烧热1碗油,先抓入一半鲜虾炸至金黄色,捞起沥干油,用厨房纸吸干余油,再将剩下一半鲜虾炸熟盛起。7 `, J- O. r: T3 }- t s! K& d' p/ P
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4 倒入土豆条炸5分钟至软熟,捞起沥干油,用厨房纸吸干余油。
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7 ^! U* g' P3 ~6 ? S 5 烧热2汤匙油,炒香蒜片、干辣椒和姜片,倒入土豆条、香芹段、淮盐花生米和葱段炒匀。/ a8 r0 _5 e w" o( `' N6 h. @
/ e4 n- \( e I9 `/ _5 c 6 加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、2汤匙辣椒油、1/2汤匙香油和1汤匙熟白芝麻调味。6 B7 [$ j E6 x/ e- U6 U
2 b" a5 x7 I! f9 d) F8 @. B 7 倒入炸好的鲜虾,与锅内食材一同拌炒均匀,即可上碟。3 Y( ?! \0 m$ l2 {5 C
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