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在南边图书馆正对面,有一家叫BUFFLO 的小肉店,有小包装的肠衣卖,猪肠,2刀/包。可以做20-30磅。我上周买的,三家分享,每家做了10磅。
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7 M, }. I: d/ w0 m7 ]6 Y. Y3 U肠衣很新鲜,用盐腌着,用前要用清水漂洗。3 U$ N6 c& E6 D; j% C9 p: Q; j
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Buffalo Valley Variety Meats Inc - 780-438-9202 7 h% P0 v7 ]6 c$ a1 _
7 s G2 |6 }& E. R176-4211 106 Street NW , Edmonton , AB T6J 6P3, j7 q- M$ r! o7 l" \2 @: s
8 {9 D c3 }3 X1 O3 T$ @. |肠衣的英文名是Sausage casing 。有两种,一种是天然的,用盐腌的,另一种是人工用猪皮提取物加工,干燥定型的,日本产,很干净,但没弹性。 |
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