铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
+ h' v: [- F! G! j( l* H7 K主料：豆腐
( T( g- Y, m# P2 |$ m2 D  q调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
3 h4 V  V8 a1 Z+ ?8 f
# ^0 e5 c* \3 w9 l& f# I$ Q4 V做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
, S$ j0 S' C5 j+ K1 ?1 U8 }4 \. ?2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

5 _) m- |; p, ?铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
8 N9 O5 T: \1 r. ]: y  r- ?

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
1 A. R6 k% r) B  A0 ^1 I俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
% k( K8 }* @) k1 _1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
  |* T+ G" O5 L+ p5 m# s3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
" Z& X7 n8 I% e" u8 B1 x5 ?可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
6 T* _  D, f/ x7 G. w2 A( ^估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

# l/ _4 t- @5 j& T! |; S有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
# Z. X5 c2 a2 ?1 j/ s9 d
有生活。。。

/ I7 P4 Y1 {! M" R/ W1 l呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧