铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
: p& m& N( C/ G! b  K5 t$ u主料：豆腐
! {) r! U) c( o; ]调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
' T) V; q* v: I& H- s4 W7 m2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
8 _6 H; |. J) W0 m3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

7 A4 e8 @/ ]: l' H! s/ h! k铁扒豆腐的特色：
0 ]$ l# m( r6 X7 H! d9 h- P% J色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
9 e1 H; C; W& D( w% H9 ~% }) f3 G

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
3 C- \, I4 f8 E2 J7 J' f: H8 H主料：豆腐
2 o( {' w7 B. D调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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; ~6 x+ ]. [6 [" {& e做法:
! U  A4 Z7 \% Y9 N, v3 u1 n7 t, e1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
% U2 e" d% X, `) G4 ^可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
. g/ p( h% q1 n) _7 n; @$ [9 @8 L估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

% j! p1 c* T1 I- Q有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
7 }  m& [3 {- \! S4 U! b# t
+ |' I$ X$ n  V6 ^: V有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧