铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
) k8 o" C; L- ^% M5 M& R主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
. r. X2 Q% ]5 ]; K1 R" n
做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
) o% }! B  ?# M4 K5 K3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

铁扒豆腐的特色：
4 p' c$ d/ U  w/ }4 z9 S; S6 P色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
- v/ D6 q% c& C  T; R+ W/ A# b3 I

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
4 x, `& ?9 V0 K; C* f俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
8 s( w) v) i  Y8 \( J4 C铁扒豆腐
主料：豆腐
9 H1 u4 I& L- m* ^调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
+ y4 m" w( D  B35717
做法:
' d2 v% i4 Z& u" s! T. k/ D' }1. 将豆腐切成小一点的块.
7 q$ u8 W  [4 A. Y- v3 \4 V! x$ i2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

3 E; D( s+ e2 i有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
6 `+ ]$ X( h6 |# U) w
有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧