铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
( s2 [# g$ E& M; L$ R* q9 f: C2 D7 q主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

/ |/ {/ T  g$ p& U9 ?* G做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
7 J" N- k3 F7 w( R! V' U- T4 h( F4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

! U$ q  P9 F  f) V铁扒豆腐的特色：
+ i3 Q: Y+ T9 w2 O! i色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
8 ]7 |. z* \) ~

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
) O2 I9 @' y1 c: R铁扒豆腐
8 r2 p1 j8 J  P主料：豆腐
' a2 B+ w! P! x0 H- m; q调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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4 l& C/ y- ]" X, I% V做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
" `/ q$ c" `- J- {4 f8 J( p3 q* m2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
  l  q9 o0 y8 n8 C1 f, ~3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

; A; w0 O( l, {& ?+ o5 w9 s

柳川

做了。真的很好吃。
* K4 {7 \0 n' M' F可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

0 _& e, e! V0 P' \2 J有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧