铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
# I1 I* r2 U2 p" b主料：豆腐
3 h7 [; P2 X- S% {% e3 }8 Q调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
8 Q0 A9 M$ z0 V
做法:
5 s3 ^1 p) P4 q+ d; \! ]1. 将豆腐切成小一点的块.
5 u5 ]9 e' K/ n6 X2 z# }4 I! d2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
5 I0 n' b$ S7 S5 k6 ^2 ^- F4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
1 n9 Q# a4 _9 k- j; {6 ^
( \/ o) E$ K$ [铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
主料：豆腐
+ r! G7 g7 S# f- m' X% m' v调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
2 h8 C, D; q2 y3 S2 f+ {# R3 h+ B1. 将豆腐切成小一点的块.
, [& ^% p- i! Z( H+ u2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
' q1 @# [1 N. t: c3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
3 A- N) T0 w0 B) k  Y还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
0 j9 x7 A. \7 J
* B3 r/ ^1 P1 ]8 Q. z有生活。。。

/ I& L8 }% J) R3 l' D- G' c4 o9 c1 q/ l呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧