今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
. G! X* k3 H$ p# _: B比较费时间。

早上10点开始准备，12点完工。
1 Q3 C2 v- q6 c& Y2 o菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

下面是我做的。凑合看。           
! P2 s. Z: c) Q# f
6 j( x  D$ Y2 b0 n左上：生丸子           右上：炸好的丸子
# p+ Z5 |% R! l$ f左下：出锅未浇汁    右下：成品
+ O5 o: n8 f9 Z0 ?; x  w
5 a8 e. B9 K8 r9 M, R% V* s$ O
$ _; @% A& h* Y" t- [0 o- f
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
; x% W  ]! q! ?7 s6 ?6 D
老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

6 w0 ?  B: j8 F2 W1 W; V嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
* a) k8 Z  g& o# f- J4 T啊，大肉球
, s8 ~3 t/ F/ \1 |4 C
0 X* o7 t5 y* x老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
+ B7 I; L! x5 v. ]+ P4 E出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
# L. Z' q$ j" c; |( P) Y出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

好，下次试试。