今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
8 c8 u3 l5 i3 c" X藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。
# k: A. p( a9 A
1 F7 F0 e) `1 {) P0 g早上10点开始准备，12点完工。
9 q# ?6 ]% t$ q. l$ o( d菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

下面是我做的。凑合看。           
/ X  X% o5 C/ C7 c
8 z3 R6 w& Y2 ]左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品
2 b& u' O1 b5 E# [( M  s
6 G2 |2 ]: I0 w6 z- \5 Q7 I2 }

* ]3 E5 F- ?% C% G$ W[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
; z8 I' n) ?, I4 y) k
" a0 j( ~" M1 G. Z, Y  s7 r老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
6 v/ O  z/ S6 m3 H1 |还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

' t9 \1 m+ }& T  |/ A& |) P7 u" l5 K
( r0 {& @/ V/ D嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球
# I- w% z. k6 C
* u# [( u: ?+ G$ O% K老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
7 r+ {" e; C9 X; m$ L8 T出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

6 D( g2 K: ^' s8 A
: Q" b; P" T# ]& R好，下次试试。