今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
# y' Q2 c; B# x8 D5 h! Q5 N比较费时间。

早上10点开始准备，12点完工。
* F$ D0 t5 F* }/ y8 C菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
8 \8 |7 F, _  N; r
; @9 S8 W3 C* K8 ?) c下面是我做的。凑合看。           

6 Y) K: U: k7 M1 j9 R左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品
& L1 U4 z& A; e$ J8 y+ {3 L

8 S% j6 M# u. q$ ^2 j+ E6 }- I
* ?( Q9 n! x1 `2 i+ z[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
$ X/ Q6 S. t% i7 H  O9 O
老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
0 k$ h7 [1 V. O卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

  |; k2 Q3 p+ ~  Q& F
嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
5 g: W: i6 F) @* I$ x% [啊，大肉球

. I3 f$ y. ?9 U( _, @, l) t老外是这么翻译的吧，真是没文化

; o' _: U% z* R

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
2 z' v* o4 _; S7 P+ o% o. i5 M如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
5 o4 ~* o; Z4 E1 [' z出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

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好，下次试试。