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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 今天初次尝试--红烧狮子头
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[照片] 今天初次尝试--红烧狮子头

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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
菜心没有了。用油菜代替。0 `7 U2 K- y% P: Y% J3 S
藕没有了，用洋葱代替。6 \, }% _3 ]! b
比较费时间。
9 I! B6 t  X  b( f& C2 j$ ]/ q! A6 L0 R  J8 {
早上10点开始准备，12点完工。( ?0 h2 d  g8 H. a+ i6 B
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
0 x/ r! {  w2 `8 H. E) D0 q
% j, J8 F+ x* L- }+ c( \+ N下面是我做的。凑合看。           4 |$ v7 o9 R+ ?: W
# K+ v4 h+ z$ u. @) A
左上：生丸子           右上：炸好的丸子
. l0 y7 ]- ]6 L0 C' t8 o左下：出锅未浇汁    右下：成品$ {7 O+ z/ T1 V/ Q8 T' d. G3 l' G3 g

0 @: S2 w* \/ p4 C" E 成品.jpg
! t# Z" c7 ~' g9 @
* h. b( P& T6 N. K[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]
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李大毛
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:18 | 显示全部楼层
啊，大肉球* V$ f" P. D, Y. d9 _0 `
: M( C8 q! D/ T& R7 c1 C
老外是这么翻译的吧，真是没文化
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:16 | 显示全部楼层
嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。# A. [: @4 \) r
还有剩的没？
大型搬家
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lianhui
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你做的真好。谢谢你的分享。
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烟雨江南
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 17:30 | 显示全部楼层
哇噻！口水！顶……
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花露水
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 21:39 | 显示全部楼层
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
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虎吼西风
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
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jiaxia1111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 04:40 | 显示全部楼层
看着就像肉丸子，不像狮子头
大型搬家
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天天自然醒
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 16:13 | 显示全部楼层
原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
* v, U8 o' f: T. j- U卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

1 q" R' r, L/ q9 |8 T
0 z* S' j4 H( j# ~, Q& R嗯，沾了肉汁的青菜。
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流年明媚
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了
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大华
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:54 | 显示全部楼层
原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表 * I+ E: W0 Q# Q4 G2 W
啊，大肉球/ p: D9 w5 B/ s2 h" I3 c
1 E5 E$ a" k; z/ p$ P4 t* P
老外是这么翻译的吧，真是没文化
8 S& {) @; f9 n" C
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-5 09:56 | 显示全部楼层
改名了，油菜大肉球。哈哈
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Mpman
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
油菜大肉球.呵呵
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-6 09:30 | 显示全部楼层
哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈
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seagull~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 21:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~% {1 @' o9 S5 O% Q
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵
理袁律师事务所
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 22:52 | 显示全部楼层
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表 * j& t" C  S5 t+ v3 N
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
9 e9 @% n+ Z, C" P: N4 b出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

7 j8 @( u8 n/ S( Y- G, u" e1 M" C* L% a* H  {1 ]  Y/ {3 c# r
好，下次试试。
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