今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。
( z) D% B* A- y0 W0 f
; N9 r9 ^" N" a/ _8 I7 |! \+ ~! _早上10点开始准备，12点完工。
* c0 ^0 E: N# x. z菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

下面是我做的。凑合看。           
) P6 P" C7 A& L8 r4 E( L- k9 W
左上：生丸子           右上：炸好的丸子
" [4 O: O2 a$ N7 q; _左下：出锅未浇汁    右下：成品
, ]# |- ]& V' m8 Z% C3 O% ]+ |
" ~, \9 J, I, x0 \: }
) f' ^- |* L1 H. T3 `4 L
! s- v1 a0 u3 F) |' ~[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

% b1 Z* Y3 D( [- d$ }" l嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球
- b. s( g3 s1 {. V, y
老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
" `" M! _8 v3 Q, Z; a' A4 J出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
/ t( \$ F. u$ }如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
/ K2 [9 f9 |2 L1 N出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

% G) n, r. W: R: S- Q
好，下次试试。