今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
1 V$ F" i8 v5 n0 ]% e" R3 Y  r藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。

早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
' j( R3 g: l/ o4 \5 P0 _
下面是我做的。凑合看。           
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3 D: M+ F4 f  I7 s: B左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品
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- N5 [( T) [; X. u8 U
6 R$ ?/ x. `- w
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

: ~2 r# m: E- x1 u* r- D老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
% x# T6 t+ z1 g3 ]卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

" Z- u4 V! y; R0 q; i( x
嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
$ ^, H+ w, n0 w2 P啊，大肉球
3 d$ @, u4 I( Z0 j
# @1 k8 G/ G9 s0 v) d, j' m( `老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
9 s1 X1 k3 D- r4 e& X$ N2 }6 k出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
6 `. O! a6 z1 _1 J如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
" y) t4 m# ^# {7 B出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

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好，下次试试。