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[菜谱] 找了几个简单的做法:红薯饼

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鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-26 15:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
    做法一:
, f  Y+ ?: q- D! K: n2 d  主料:红薯 $ k) o$ T6 H! Z# O" M
  辅料:面粉、小米面、红豆沙   E" n8 |, k+ C' ]
  烹制方法: # j4 J0 ?+ I7 Y6 h
  1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;
6 s1 f8 m' u& l& Y( r4 q  2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。
" H: S! L7 G5 o- H7 ]0 ?  做法二:  主料:红薯 0 l8 s# D7 D/ B) |* o' _
  辅料:糯米面
8 D. \3 y. n4 E8 ~4 l  调料:炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干 / ~. ?5 L- M' r  D* f! t
  烹制方法: & D9 `8 E7 r' @$ R' `4 E6 T
  1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅; - J& [: y8 ]$ J8 A+ r0 b8 P
  2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。
" d: I2 j9 a7 b  ! [5 ]( e1 C! v8 g+ s
  做法三:
; E- Z" \3 Z* n8 p9 G4 }# a8 T- o  用料:* O+ W, f1 M1 k  Z* m
  1、红苕一斤(去皮后净重),切厚片。' L5 F4 D3 H; p7 s
  2、糯米粉二两。
# Y- \( b& A; r4 t$ L4 t  3、白糖一两(可依个人喜好增减)。0 D$ E5 D$ O- M% p3 o: D
  做法:* ~& ]2 z3 ^/ q0 R3 g
  1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。
7 C0 q/ ?& Q8 ?- j3 ~: x: u" P  2、取出后趁热用汤匙压成泥。
6 ]9 c( q; l' f' L  3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。
# S7 ]$ U% `9 R- X, }; V' L  4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。$ P1 p! M) c& [5 q$ l! ~9 b
  5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
9 B+ q) U% E/ T" N# E4 F  h5 O  6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。* Y# L' O2 f1 R5 @
  7、装盘后即可食用。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-26 21:12 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-28 11:37 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

thank you, we could also use pumpking instead
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-28 19:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
把红薯和南瓜混在一起怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 05:24 | 显示全部楼层
原帖由 林灵 于 2008-10-26 16:01 发表
: s2 H/ c1 H2 z! s2 H    做法一:7 g; l4 I/ L/ _+ ?; v$ h
  主料:红薯
+ V  S; o# U. b. k- J  辅料:面粉、小米面、红豆沙
0 t; i. l+ z0 _  J% W1 {  烹制方法: - n3 A9 m7 U% s; M
  1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团; 0 S% c5 ?% r6 }% Z! u& v6 j
  2、将面团揪成小团,包入红豆沙 ...
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