川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆

环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
, E" K& ?0 q- q/ K1 f! x  U2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
6 s4 S8 [) [" ^4 q) ~4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
8 _( d% U/ w2 q, a" h+ x5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
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2 z# c5 w2 @5 e  v环境总评分：7（10分满分）
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7 y! i9 ?& c/ t' i$ C菜式：
1.价格：中等价位；
3 |+ Z# a, ^2 o( ~- |2 j2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

评分：7.5

( g  N( r& g0 g* x- p服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
/ @: {) U4 d; f' `2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

/ p/ L* U* a4 _8 j5 Z评分：7

3 r. m; `: X1 a* n* A; X厨房力量：
1.主厨为老广；
& k9 o4 ?( M( f" z3 ~, g0 g7 a5 w2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
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% {1 c$ y* f+ {: Q% ]% ~管理：
- i1 q  {# W% w- f9 S0 n4 b3 _1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
: w$ g1 k! i9 M# ^; H' s" w2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
" ?( ]3 }: H9 ]5 w4 d* g6 d/ W则不同；
2.东主：主旺运生。
) e( w7 \. E, B2 L. a. {
- g/ E% r# [8 s! F前景预测：
: u6 h' ~& s- R- ~( v1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
( f% ^  C" W7 B& L7 l4 n2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
4.有希望做成卡城名店老店。

推荐指数：10
2 W  X! O6 l( ~1 r  W. i" Q1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
! a1 ^. a, C% O% ?$ j9 G5 X6 M: @2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.

, n1 [/ O' }' c5 S主营: 川菜,火锅.

主要菜系列:

- J: J: v/ C1 V) Y; L4 _水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)
! k4 d- j; L& q. q8 U0 o
$ @7 H( r1 E! b  y详情请电: 403.276.8876

  C5 U* G& G! o# v' h- b/ o9 h(Parking: PartSource 停车场的西头)

; h) F9 F% H  S2 a0 ^9 U
6 d" F% L5 G. S- G; ~; l/ I电话: (403)276-8876

地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
7 e. y: K# p# P3 ?, ~& c- I+ ?2 K红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
4 S. X+ E% k7 d* n误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。