川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆

环境：
- x+ I5 ]1 H; x4 N1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
/ C2 N& k+ \" _# d+ P6 ?/ I2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
8 B8 x7 ^$ `6 ^4 s5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
8 J2 v, D* X$ ?3 g& j. F6 N6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

环境总评分：7（10分满分）

菜式：
1.价格：中等价位；
4 h' O' K9 x+ V& m8 [* O: D2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

3 Q+ Z8 B9 a* L/ B" @( H6 o! B% h: |2 i评分：7.5

服务：
# j7 p4 L/ E: M1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
/ _; Y- X7 h6 w1 f1 p
4 y0 ~! A4 c2 S& T, P+ t评分：7
% t" p4 }3 q) \7 g
厨房力量：
- b) b- F; k$ }& C6 k1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
' Y$ N7 ]4 b8 Q( Z3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
/ z7 P# l7 W! ~
- D# }- [4 B; |管理：
; U+ z  ?) q3 t8 ~1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
9 B! z. @& F5 R: D: {: `  U
/ T! [8 ?7 X7 T风水：
  U, Z0 `: S6 A; w) I9 x% C0 x* l1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
2 j, n2 q7 x0 X- P! r2 j则不同；
2.东主：主旺运生。
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前景预测：
# K3 \7 K6 r1 H2 v# ~) W  j1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
4 x0 @) o; n& N# g7 _1 Z+ X( ?5 D" X移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
" O' d" Q5 ]. i钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
" P( m/ s; W+ b2 o. r保证。
4.有希望做成卡城名店老店。
  }. z. J6 o/ L3 A
推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.
  c" w( q2 ~0 j  z
8 x" n8 R1 V9 t* ]5 c; B主营: 川菜,火锅.
# ]; }& |8 w. p8 l( w2 `, @
8 g4 S9 M' t6 s& {1 S) p8 P7 _主要菜系列:
, h$ I" k) @: }0 c& a
1 E0 [, X/ ^! `$ Y6 T9 N水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
2 \, }$ j9 _- C(美食太多,不能尽录,请原谅)

详情请电: 403.276.8876

) j5 _  _8 p/ t  l5 ^9 Q(Parking: PartSource 停车场的西头)

* ~" s) A2 C5 `* ?6 t
电话: (403)276-8876

地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
0 p) K  y/ ]3 K+ A不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
; o, A! u0 u+ \( `8 M3 T红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。