川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆

环境：
/ _6 y3 O1 r/ M* O- U) @6 d' L1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
  o( T8 x9 l! u* [0 p% O4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

1 U+ M+ [) K, A1 R环境总评分：7（10分满分）
5 V3 ~( q! v. Q+ ~6 o% C
8 W6 C4 i) C, H3 w菜式：
1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
/ B- e; [; P& b8 W5 p  m5 T8 w3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

$ S5 y8 z. }. h. F1 q3 V评分：7.5
; ]) `1 U- [; ?! ^+ w9 ]( }
服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
3 h/ N0 C0 a3 N3 G% b  a
9 W6 i4 A7 R1 u5 F评分：7
4 E6 u& t# N8 A9 G% P/ o' P4 q6 u
厨房力量：
! w( [+ g# _/ G+ K' S. N$ N" o1.主厨为老广；
$ v% B" G  R& ^, L2.帮厨为东北小伙；
6 Z% E, N3 j! _2 y- u! n2 M3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
/ \3 }# A' K; i) j3 x- b
管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
- @$ l0 n* Y9 L$ O2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
2 R" X1 E8 |/ N! M$ e& {
风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
9 r8 ]8 C$ ]4 M" H- g9 y3 c2 O则不同；
" R0 ~( q/ ^% Q( j( G$ H5 a2.东主：主旺运生。

前景预测：
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
' ?# |& v% V3 @# @$ A: X2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
. ^# `( `) @* J4 y; l6 P% r( ~保证。
1 y' P. [' p* a4 q4 k4.有希望做成卡城名店老店。
, @/ n$ q' u6 I' W& d# t
+ P! F" \% Z: a" m3 S推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
$ F# s, G; ^+ j0 L  ^% ?+ Q于9月30日正式营业.

, E4 Y& H" v+ Q9 D7 F/ n主营: 川菜,火锅.
0 Y' d* M) D2 r0 `
. |; _1 V9 W6 s) m/ g3 h: J# |) \主要菜系列:

2 y0 _% N/ x" N' [6 k$ }+ x水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)
5 |. u: q9 B4 I: K
. G5 {9 H0 |3 F, M4 }3 X详情请电: 403.276.8876
; e/ S% R# I& H
* ]% Y- N  Y% x6 p(Parking: PartSource 停车场的西头)
! ^- k8 N% G5 v
6 o$ O0 y) ^* Z5 x4 ]
: h% a  |$ v( Q* Y5 a$ I电话: (403)276-8876

地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。