川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
" l. N$ ]1 r5 u  j+ P
8 D# j# h; H3 x( i6 |: X, V/ [环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
7 S: l/ ]% Z6 v- u4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
& N1 k0 e+ U- y5 T4 q$ L7 l5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
7 q0 s2 G. ~& D6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

* v4 r* X: i  c, H( |5 z! |0 m. b环境总评分：7（10分满分）
0 m& w$ f4 O- K* a
# |! Z9 T% E% _  i$ u菜式：
1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
3 t9 Y# G8 O% }( j) k/ x
评分：7.5
( U8 @) i2 G* P
- Y* G1 l9 p% m" ~服务：
6 A0 ?! J$ J$ _5 j0 R( h1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
! [3 v1 m8 q* S; H; M% v2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
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, ^* p; I, J1 p  r2 X  S: V评分：7
. H6 A" p9 Z& C! L# _8 ^
1 {7 p# H. c2 P4 a* W7 s& g厨房力量：
1.主厨为老广；
8 K: [. A# h! O5 W% c3 Z2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

( P% i  r3 S& M( d& J/ k( ^管理：
9 F: f9 n; ^6 z$ z8 _! Y( d1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
0 K- I% [( l3 G& H' x$ T' w
风水：
/ a: \$ f8 x$ `& h: `1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
# @- B. e8 M9 r" k# U$ C) k$ s则不同；
/ n8 ?# n4 w5 O5 f5 J& i2.东主：主旺运生。
; o1 l2 `# C9 U+ W' V3 W
前景预测：
: @* ?% `+ q; y1 w( O1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
; Y2 K0 g) V* x) I3 O3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
1 V. P8 t. ~8 x% ~% K& @: }4.有希望做成卡城名店老店。
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推荐指数：10
1 ^, m' T2 A  f( f1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
" X! B' M+ s; b7 f$ c原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
& r0 c* D% T0 _# d2 u* G于9月30日正式营业.

主营: 川菜,火锅.

% S% Q0 }5 L* p' |主要菜系列:

水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)
; p  @0 h& S  S* e$ P
详情请电: 403.276.8876
# R0 f& R* y, K
0 r1 |# W' P! n; m(Parking: PartSource 停车场的西头)
) v5 Z9 c. e9 q* v1 ~  z

电话: (403)276-8876

地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。