 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2005-3-22 14:33
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说失败是因为:. S: u! C/ j0 v7 h- n0 M
1.有点烤糊了,
: u% P3 h7 k1 w' V) r* O* {. J2.没有加炼乳.在SUPERSTORE看半天,也没有看到!
+ ]2 m1 o8 b9 A2 r& U3 L' `3.样子不是期待的.
3 O! ]6 q1 {/ x+ _& w( M尽管样子不好看,但味道还是不错的!!!) I# R; E, o% Y6 I7 ^, Q8 j1 K
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% ~4 g6 O+ k$ q0 V3 W2 @方子是转贴的.个人人为做它太费时间!" r& L5 P8 j: F. f" t% C# O, [
原料:; K1 v/ ~. A* T" r/ R
400G面粉,1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳,180ML温水,鸡蛋1个,黄油60G,糖 60G,盐1小勺; e) D w: @0 A6 N
步骤:2 B4 \- r1 \* h: }: p1 I
1.把温水分别分两份,一半融解炼乳一半融解酵母,混入面粉+鸡蛋+糖+盐,用筷子使劲搅,搅拌到光滑,大概需要10分钟。。。7 T3 ]- w: ^! Z) [4 I1 `1 t, R! E
加入融化的黄油,接着搅。。。
( {. m/ n2 H) I0 d# A( E2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜,发酵到面团为原来的1,5倍以上。。。然后再拍,挤压掉里头的气,压扁。。接着发酵一次,到原来的1,5倍大,也就是说这个过程得两次
, |, S2 H( M. u* Y4 v- L3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋+黄油+椰蓉+糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿,做好了,就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面,然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟- L) N _" |/ ^! w# `
4.烤箱预热200度,烤20-30就可以了。。 |
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