 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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发表于 2005-3-21 15:54
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Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:
/ s4 E: O, O9 U; B$ o呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
方子是转贴的.个人人为做它太费时间! A( F2 t \# `* ~
6 ^' A- x# f( \$ i, R
9 a. `+ @4 h0 u. S$ K! u原料:$ G8 i( h$ I) ] Q+ B& A5 O
400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺
7 V- p* U0 q* {+ u& \8 s步骤:2 J1 q- ~8 O0 ]2 V& O$ v
1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。, k h4 _) y( C- O
加入融化的黄油，接着搅。。。& c: N1 r# L b" @) T7 F# c
2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次, E' x6 d& Z7 L
3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟 V: Y; p; P$ `, g
4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
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狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
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发表于 2005-3-21 08:15
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