妇女腐败餐我乱评

悟空 · 发表于 2005-3-14 10:32

再次感谢JUDYZH 为我们提供的这次宝贵的演习机会!!

由于食神三帮这两天嗅觉味觉出了点差错, 我就斗胆来乱评一下:

香辣蟹:色香味俱全. 蟹肉嫰若豆府,蟹壳坚硬无敌, 我第一次发现旁蟹被分家后也能横行天下. 因亲自指导和监督了整个烹饪过程, 菜谱嘉泥你就不必张贴了.

糖炒鸡腿: 建议改名为香艳玉腿. 棒极了!!!是我所吃到的最好吃的鸡腿. 我家小丫到现在还在惦记着. 我个人怀疑是豆腐兄弟中西合碧的结晶. 豆腐请把菜谱张贴啊.

虾仁肠粉: 摆起好看让人惦记, 很有杜杜家阿贵哥之风尚. 吃起更爽口了. 杜杜菜谱你敢公之天下吗.

麻辣三思: 最没特色的一菜. 罢了, 没脸说了.

水煮肉片: 由新鲜的重庆辣椒和花椒精制而成,给LZ太安逸太巴实了!! 让我想起重庆崽儿的豪爽和妹儿的漂亮泼辣. 人生能麻辣如此, 何求哉? 只求蓝莓的辣椒和花椒也.

菠萝果冻: 灿烂动人, 温馨丰满. 最合适谈恋爱的人吃了. 我还没来得及尝,就被小朋友们少光了. 遗憾ING.就麻烦ANNIE 公布一下菜谱我自己来动手吧.

五香牛肉: 爽口不腻. 记得JUDYZH端了两盘, 剩的几片都在打牌时被我全扫光了. JUDYZH请公开菜谱吧.
凉拌萝卜丝: 这是我在加拿大第一次吃到莴笋丝,清香爽口, 特具田园风味, 男女同学都喜欢!菜谱你就不要私藏了哈亲爱的.
阴阳大补汤: 内有若干成分, 承袭了祖国中医的补养精髓. 就是做工太麻烦. 三思从不嫌麻烦可以学学.

wolfgan · 发表于 2005-3-14 10:35

凉拌萝卜丝: 这是我在加拿大第一次吃到莴笋丝,清香爽口, 特具田园风味, 男女同学都喜欢!菜谱你就不要私藏了哈亲爱的.
到底是什么丝？好吃得连吃什么都忘了？！！！！哈哈哈哈哈哈，快点来谱

悟空 · 发表于 2005-3-14 10:42

Originally posted by wolfgan at 2005-3-14 11:35 AM:: N) M7 b* p! w Q( E
凉拌萝卜丝: 这是我在加拿大第一次吃到莴笋丝,清香爽口, 特具田园风味, 男女同学都喜欢!菜谱你就不要私藏了哈亲爱的.2 H' z7 A4 C& L4 d4 w+ _
到底是什么丝？好吃得连吃什么都忘了？！！！！哈哈哈哈哈哈，快点来谱

真的, 吃起来象极了我最爱的莴笋丝

朱顺顺 · 发表于 2005-3-14 12:34

都自己做的吗? 你们真是能干啊, 看着都馋.....

judyzh · 发表于 2005-3-14 16:38

悟空太谦虚了！
麻辣三思是最有特色的菜了，荤素有致，还有股子辣劲。味道好极了，且很让我们回味起三思的味道。
总之都很不错。儿子还一直念叨着让我做这做那的，说如果我能做出什么来，他就如何佩服我。就恨不能天天搞妇女大会。
为了让儿子佩服，大家快上菜谱啊。
我先来。抛砖引玉啊！

五香牛肉（干切）：

1. 牛腱肉，加姜、酒、盐、糖、八角、酱油腌2小时左右；
2. 入锅，大火烧开，改小火炖3小时左右。或高压锅开两次。

凉拌萝卜丝：

1. 青萝卜切细丝，胡萝卜少许切细丝；
2. 加盐、糖、味精、姜末拌匀；
3. 加香菜、醋、麻油拌匀。
注意：糖和麻油要多一些。

悟空 · 发表于 2005-3-14 19:18

Originally posted by judyzh at 2005-3-14 05:38 PM:
$ D2 Y7 g# K5 n$ @五香牛肉（干切）：* \0 E2 b5 D' W7 R. [* L7 H0 r& Y
) N. i! F" Z2 k$ [
1. 牛腱肉，加姜、酒、盐、糖、八角、酱油腌2小时左右；, m4 R: w' E8 {/ E1 z' ^
2. 入锅，大火烧开，改小火炖3小时左右。或高压锅开两次。

多谢了!!
入锅之前是不是应该在锅里先烧好一锅水? 还有牛腱肉是不是在大同华买的?

judyzh · 发表于 2005-3-14 19:37

Originally posted by 悟空 at 2005-3-14 20:18:
/ g6 x6 S- c( i6 P多谢了!!) s. b5 Q9 n& B$ ^, w) r
入锅之前是不是应该在锅里先烧好一锅水? 还有牛腱肉是不是在大同华买的?

牛腱肉是在大同华买的，就是园园的，有筋的那种。
水不必多，因为是小火炖。

annie66 · 发表于 2005-3-14 23:48

不好意思，那天做的是芒果布丁:D。

最有特点的是：一学就会，2分钟就可以做好。

三思 · 发表于 2005-3-15 10:30

大同华有腱子肉？太好啦！下次就去买

悟空 · 发表于 2005-3-15 12:35

Originally posted by judyzh at 2005-3-14 08:37 PM:
* w+ P5 V4 _) K: @1 Y `9 ]牛腱肉是在大同华买的，就是园园的，有筋的那种。4 c" o% y" y) d( C4 E, j" }6 k! E* R
水不必多，因为是小火炖。

谢谢ZJDYZH!!我周末就着手干了.

悟空 · 发表于 2005-3-15 12:36

Originally posted by annie66 at 2005-3-15 12:48 AM:
7 y7 a: v$ }- T- v2 s' g不好意思，那天做的是芒果布丁:D。% @. k) g) o5 `3 g
( N" N- ^6 M+ [6 L D
最有特点的是：一学就会，2分钟就可以做好。

菜谱上来!

lakewood · 发表于 2005-3-15 15:18

想知道麻辣三思和虾仁肠粉的菜谱

三思 · 发表于 2005-3-15 17:05

Originally posted by lakewood at 2005-3-15 04:18 PM:
2 v+ ^+ F5 u% b想知道麻辣三思和虾仁肠粉的菜谱

哎，早起还没有刷牙，不麻辣了估计三思的味道不会好。

judyzh · 发表于 2005-3-15 19:24

大家快上菜谱啊。

悟空 · 发表于 2005-3-16 14:30

麻辣三思:
此大菜的原配应该是海带丝, 胡罗不丝和粉丝.
我那天用的是鸡丝(鸡退肉), 粉丝和黄瓜丝.

将三思备齐入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在三思表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入三丝里. 半韵, 入口. DONE

悟空 · 发表于 2005-3-16 15:03

豆富兄弟!! 我们日夜思念着你那糖炒鸡腿, 请上菜谱吧!

今天闲着 · 发表于 2005-3-16 15:04

Originally posted by 悟空 at 2005-3-16 14:30:
& @) O- l+ _' B. d. W麻辣三思:
# K8 n2 ]! W' o- o此大菜的原配应该是海带丝, 胡罗不丝和粉丝.
8 n; C  }, J/ A我那天用的是鸡丝(鸡退肉), 粉丝和黄瓜丝.
9 Y3 P# I/ Y5 V0 X' g8 ~) m
; i4 e6 F3 i& @% {# b  @4 ~5 S) s* {将三思备齐入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在三思表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
3 B, \# a; S3 }; Q/ s/ [" t4 I  r将油用火烧热 ...

就这么捣鼓三思啊？学会了，下次也来个凉拌三思。

九月 · 发表于 2005-3-16 15:38

Originally posted by 悟空 at 2005-3-16 15:03:
: Y. C. z" ~' _' y豆富兄弟!! 我们日夜思念着你那糖炒鸡腿, 请上菜谱吧!

我今晚就问他到底怎么做的啊。别急。前两天家里事太多，忘了问了。

今天闲着 · 发表于 2005-3-16 15:44

Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-16 15:38:. k" ]% ~8 A$ e4 ^
我今晚就问他到底怎么做的啊。别急。前两天家里事太多，忘了问了。

这事上的好男人不多了，又会做饭，又会洗衣，又疼老婆。可还是让偶看到了几个，幸运ｉｎｇ　，遗憾ｉｎｇ　

lakewood · 发表于 2005-3-16 15:50

Originally posted by 悟空 at 2005-3-16 03:30 PM:# _1 n, A# ~0 I+ _6 \2 L3 E
麻辣三思:
4 v. \4 v5 w4 [9 h3 R此大菜的原配应该是海带丝, 胡罗不丝和粉丝. 5 H8 c- \/ M6 M0 b, Z
我那天用的是鸡丝(鸡退肉), 粉丝和黄瓜丝. " c8 y4 k" V7 e2 u
/ P2 e; l% f0 `- \
将三思备齐入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在三思表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
/ z1 W- {) }- I0 _, i2 p将油用火烧热 ...

多谢!多谢!

annie66 · 发表于 2005-3-16 23:09

annie66 · 发表于 2005-3-16 23:13

annie66 · 发表于 2005-3-16 23:16

annie66 · 发表于 2005-3-16 23:18

annie66 · 发表于 2005-3-16 23:25

annie66 · 发表于 2005-3-16 23:26

如果喜欢，可以加入新鲜的芒果丁进去。

悟空 · 发表于 2005-3-17 08:39

多谢ANNIE, 果冻份在哪里买, 英文叫什么?

lakewood · 发表于 2005-3-17 11:41

SUPERSTORE 卖中国食品的地方就有.有很多风味,但是听说只有芒果味的最好.
食品封面中英文都有:中文写的是:萝拔臣堵哩粉

英文写的是:ROBERTSONS JELLY POWDER

悟空 · 发表于 2005-3-17 13:16

Originally posted by lakewood at 2005-3-17 12:41 PM:
* c& i$ P/ A$ F5 \- H) \! z4 ]SUPERSTORE 卖中国食品的地方就有.有很多风味,但是听说只有芒果味的最好.- h T1 U4 p+ E; Y
食品封面中英文都有:中文写的是:萝拔臣堵哩粉3 t( e' b; V) a3 ^: ~8 M+ N; c
0 z/ U5 z4 m# J1 G( |. z
英文写的是:ROBERTSONS JELLY POWDER

多谢热心指导啊

九月 · 发表于 2005-3-17 22:47

红烧鸡腿
整个鸡腿一分为二，油锅放糖，烧至糖色金黄（注意火候，瞬间变化），放入鸡腿，翻炒上色，加酱油，醋，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜，填汤，大火烧开，文火炖，炖熟后，大火收汤。

[ Last edited by 豆腐温柔 on 2005-3-18 at 01:24 PM ]

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