用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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" J2 ^3 u9 i/ p9 d  ^- v) Y蛋白饼干：
2 k0 p. W# h1 ~) y材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
! ^% G6 l: n6 M; W低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许

# s+ M! o# v! `( Z* a* \6 V) m5 _步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
) E" n* a% z0 G
  
7 i. f6 }: }( ?2 X4 A( R* ]×××××××××××××

7 B1 X, e! w  T" F椰子岩饼干：

) k: Q1 _; n5 N2 [
材料：
& K' T! j+ M  l# u/ ]/ D蛋白 100g
, G' c6 f- p5 \: u0 L砂糖 75g
椰丝 160g

步骤：
$ E& Z, C/ Y+ T$ Y- G1 {蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
, C: w. B. q2 b5 t3 q
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柳川

真好～
7 A+ G4 {$ ~+ |8 k& H+ r喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
& H: I  W. x4 ~" r, i; [. h2 u2 h
) @7 e" b1 {: Y8 G
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
) J- ~) A6 n; j$ q我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

" H8 ]* V/ P6 H蛋白饼干：
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