用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
材料：
0 [4 `' c  J! C, U' Z5 a+ y& g蛋白 63g
6 v# Q7 D0 d* W, ~( k9 O: d糖粉 70g
$ X8 u& V0 t$ k# ^  W7 f低筋面粉 60g
3 ~5 @4 f: `' G牛油 60g
4 |7 z$ K6 ?0 c8 i香草精 少许

/ E" T; @- o2 H3 L9 s步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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4 Q- O1 o. ?! O6 P×××××××××××××

8 ]5 m) z: v/ m! {6 n椰子岩饼干：
( f4 D0 L" S5 O' a

9 k% b5 U* U3 z+ x- O材料：
: K/ M0 [( a+ z' \蛋白 100g
8 O2 v+ H; a7 D' e1 @% ^# F" b! Z砂糖 75g
椰丝 160g

' S- m9 g/ y2 ]7 ?- L步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

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柳川

真好～
+ B" v$ J, \% a1 |3 k1 q* k( j' x$ N: v喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

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. \% Q' ^& S2 X; G对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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