用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

2 T( G5 k/ H  A0 {蛋白饼干：
% o# E! e; C8 D1 K/ B' y# b& D材料：
' j- r9 Y4 ^5 {& Y1 Y" Y蛋白 63g
" Z0 D' A/ U; A/ N糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许
3 ?8 K* t3 _5 K6 O* i* S' x
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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; [) j0 Y& c: ?6 T4 h, g( n, [×××××××××××××

  a1 w8 V% |$ X9 k4 h. u椰子岩饼干：
4 f' k+ A' K. z

材料：
; ^. |; `0 r8 z8 }) ?7 w' x" Y7 v蛋白 100g
- ^. `6 h" \# ]; Q: G, y: y砂糖 75g
椰丝 160g
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. a3 n" q  v7 v& h$ O7 O6 B0 h4 w步骤：
6 u$ |4 t! Z, o" @  Z( o8 `蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

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柳川

真好～
$ J1 \; p6 F7 o' K/ u喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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9 V1 c, W0 A/ s" }4 }对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
* X! P8 b, A- a% q- N% T我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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shucai