用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
* t6 n* I: F7 H9 `/ t
$ G  R3 w  a% d5 v+ c蛋白饼干：
材料：
# f% V9 M1 [3 F& D: A蛋白 63g
糖粉 70g
' X4 L* d/ M0 N- X) D  J低筋面粉 60g
牛油 60g
- k' m$ _8 a" M: g7 Z, x香草精 少许

6 ]) B7 N; u9 n7 W' q( y5 |% p( B* A步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
1 s9 g# N) n8 v. o1 s+ Y
  
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. O" M, N2 X# g0 K% A! k; i' v
# l+ }( e! d2 F8 Z- g. n椰子岩饼干：
- z! L+ k5 M, D! @9 Y
/ o) C) a! [1 ~# i# ]
材料：
蛋白 100g
# X7 o, w5 b4 _. g" v- {砂糖 75g
% b4 Y9 W6 y; b! X7 @椰丝 160g
* g" R$ M! Q% P( x
步骤：
( H0 |, a1 K0 t8 |蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

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柳川

真好～
  ^8 g( [, o& G( g6 m5 ?: s喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
3 |& G8 [; J1 ?

对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
  k3 f. T8 S8 F8 i/ b/ s; _2 |' k我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

6 x, o6 y" H( H6 n蛋白饼干：
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shucai