 鲜花( 40)  鸡蛋( 0)
|
【原料】
7 W2 Q5 e' Z$ s# {' t' Y/ X! O& L
8 N- E7 j$ u" R; ~8 G( \蹄膀一个(圆蹄)，酱油、料酒，姜片，冰糖,小茴香,大料。2 S! l& t" `! W0 b+ g8 l8 b
) o! `4 |0 D' D' \【步骤】 - Z# V% N: q3 }4 _
3 v3 v7 m% n( n+ S0 b% Z2 L1 h
1、将猪蹄膀刮洗干净;
" `* r' f+ F0 ~* k- ~8 v, C9 s8 }. Z2 D& l/ W
2、将蹄膀放入冷水锅里，煮十分钟左右.换掉血水；加盖后小火再烧2个小时，中间将蹄膀翻身，烧至烂透,取出待用;
! ^8 ~! L# \ n5 y6 F. j) ]2 A* r5 _" V3 W0 H2 f8 p; U% R9 D
3、锅中加油和冰糖烧至冰糖完全融化.加蹄膀汤、酱油、盐、姜片,小茴香,大料煮沸.将蹄膀放入汤中,再改用旺火烧到汤水如胶汁，把卤汁浇在蹄膀上即可。
* ~& P$ L3 k8 A/ \; v% ?: i# k, J8 \5 c) f+ m! B3 i6 x
 : L. x/ X2 L- h9 d" |; w. K; ~( ~
`! y, D" W8 ` z
 4 Y2 O$ |) N7 Q7 n
& _* K7 j# Q) j
* f' n# ^5 m# Y; }' L: z+ |/ V* g5 h
 6 ]% m) w- S! P. n+ ~
# e7 Z4 m6 a: L1 z, j
 - ]) ] t. e3 f% c7 r
# U( n; v8 o2 P
[ 本帖最后由 yliangca 于 2008-9-21 22:49 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2008-9-21 21:44
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
