 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉/ C, q" d+ e- I3 ?1 C D" [" a! s+ I% u
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主料—肉类
3 p. F! `1 Y% [9 S2 @' x% V, n因为当地的河鱼品种少,且不好处理,所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料,颇为相得益彰。
# g4 Q# s5 N5 d1)牛肉薄片,加入淀粉,料酒,盐,腌制! q: F! }, W9 H3 l
2)百叶,去骨鸡抓,桂花肠(选一即可)。洒些盐腌制。3 X: r$ s8 o% r1 T& O
5 Z! o6 |- |7 P V主料—菜类$ `# a$ \( o" M% P% j
1)白菜3 _1 Y+ r# B4 e1 l9 u, T. Q* Z
2)豆芽
- |( @; s: I) v4 X3)金针菇) S' c% g# E( S! B+ [0 O) p
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辅料随做法提及
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做法3 V8 R8 T* B: W4 w
1)煮锅里放好各式蔬菜,加水煮,注意水不要多(具体量:第4步时候,水量不能没过主料)7 \1 \2 @6 z! g5 {1 ?: B; k
2)另一炒锅加底油,放入大量葱姜蒜(大粒),炒出香味。然后下郫县豆豉,炒出香味。, e9 d. ?% @; N6 T, `1 W: J, G
3)将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅,水开后关中火,下牛肉,和百叶进锅慢煮。(注意百叶后下,煮过则硬); N% o% e/ Z; Q- A! h. [) x' `- a
4)将炒锅里的牛肉,百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意:汤量不能没过主料。(如果有多余汤汁倒掉)
" `; Q: z% k; e" ~% N1 R4 p: R- t5)炒锅倒大量油,加入红辣椒,灯笼椒,花椒,麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。
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, y% F; Q* F2 J4 c* }' X: l: C不是不谦虚,实在没治了!8 d1 u% c1 [6 l3 @ E
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, P( S2 j7 C' E7 S" J" U. U今天来了两个女朋友,还作了, C. c$ {* ^: r" A. E( M: A9 x" s
Z, q( V, j$ W# |# C( y凉拌三丝:朋友说味道棒极了,说家常小菜做的好才是手艺绝妙。
7 z9 c- }5 x2 r- C3 `9 I! m+ K2 j狮子头:朋友闭着眼睛享受的哦; ~+ v! N+ \ g6 g+ Q
烤红薯:唉!也遭到强烈好评,其实我就加了些桂粉,红糖,油。
& [ \5 A! S% e, a2 p( C) p8 D朋友带了一个三文鱼派,粘着鸡蛋辣椒料,非常非常好吃。
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原料图3 K- Y9 |8 [' A5 v1 o
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1)煮锅里放好各式蔬菜,加水煮,注意水不要多(具体量:第4步时候,水量不能没过主料)
: L2 ^) N' w! J% x9 g8 q% r. n) T这是把汤汁倒出后照的, \3 V$ C4 l' ~* U' V6 D0 u' z
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2)另一炒锅加底油,放入大量葱姜蒜(大粒),炒出香味。然后下郫县豆豉,炒出香味* i% \; f8 @7 T/ |0 M& V% D
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3)将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅,水开后关中火,下牛肉,和百叶进锅慢煮。(注意百叶后下,煮过则硬) 9 H' S( Q# l' k+ Q, q$ i

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5 w& ^/ g! \; L1 d/ v4)将炒锅里的牛肉,百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意:汤量不能没过主料。(如果有多余汤汁倒掉)4 J3 B0 C6 C; O. \9 _/ f8 D, Q1 w

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5)炒锅倒大量油,加入红辣椒,灯笼椒,花椒,麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀
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完成
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凉拌三丝: N0 i' M7 x9 \) n/ `2 Y

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烤红薯6 ^8 n" h. X( i I" {$ J! @
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! o8 [4 n* x# U三文鱼派5 J& z1 W' [3 @+ D
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