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[照片] 神州各地最好吃的东西(图)

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鲜花(546) 鸡蛋(20)
发表于 2008-9-10 12:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
     
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! D& [: b: N8 b! G' D    1.南京:芦蒿炒香干 - f3 l4 q) P! Z+ \
   
$ o& e7 L: N: g8 ?! O" l    盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜,但每每要歉疚地加上一句:现在这鸭子是越来越肥了。外地人来南京,慕名要吃的是芦蒿炒香干,南京人也以“桐蒿 只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去,但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人吃桐蒿,一斤要掐掉8 两,单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒,除了一点油、盐,几乎不加别的佐料,要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香, 食后唇颊格外清爽
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$ z4 w5 R9 ?  I' D! X) I( V5 ?; T1 k    2. 苏州:葱烤鲫鱼
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" \% N) P+ X. l    苏州人爱吃鱼,不过挑嘴,有人不吃鲤鱼,有人不吃鲢鱼,唯有鲫鱼,从不曾听说有人忌口- ' \, o5 w: r& }1 s) V% J; |
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    苏州小孩学会说“鲜得来”这句话,准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上,放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了,但这儿总是人最先下箸的地方。 1 @  {: o- Y# s' x! n
   
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    3. 无锡:肉骨头 5 x2 p( N- h' s: T* `4 C; i+ t
   
# F, N, s3 ]4 n! n/ {1 T    无锡叫化鸡现在是没人吃了,肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西,肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨,但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度,连骨头都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装,火车站常见人八盒、十盒地往车上提。/ g$ Q3 ^$ i6 P- V$ W5 v
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    4. 扬州:清炖蟹粉狮子头
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6 |+ w" M/ l$ s, N4 S+ s    扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际,扬州人也吃早茶,但从点心到吃法都是地道的维扬式,边吃边加上评论:“我们扬州老早就有早 茶了。”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了,到现在还是百吃不腻。所谓“狮子头”,用扬州话说是大?肉,普通话就是大肉子,但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、 调料,下面再垫上青菜心,上笼焖。用扬州人的话说:“猪肉肥嫩,蟹粉鲜香,菜心酥烂,须用调羹舀食,食后清香满口,齿颊留芳,令人久久不能忘怀。”) Y4 H$ h# v$ E) C2 F! I
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    5. 南通:天下第一鲜 , e! C; n% q' Q1 ?, l! s+ m  s
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    凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤,可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里的是“天下第一鲜”。菜花黄的时候,是南通人踩蛤的狂欢节。光着脚丫在海滩上 踩,那蛤憋不住气露了头,带回家养两天,或煮或烧,奇鲜无比。南通的蛤是文蛤,这一带海滩独有,一只可重达半公斤以上,如今文蛤很少能上市场。往往是渔民 正在采捕,小贩已经来到海滩与你商谈价钱问题,而在远处的公海上,日本、韩国的船早已停在那里,在等小贩的船送货上门了。想吃?只有自己去踩了。
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    6. 徐州:sha汤 & C+ ~) t, V6 Q: U/ K
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    徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎,因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己嗜辣。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝笋丝做成的汤,味道极鲜,每每令人连吃两 碗。但依然是各种原料混做一团,以至于汤成了名副其实的粥。sha汤,其实就是一个疑问句-- “啥汤?”因为中吃不中看,至今走不出徐州。
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) H3 @) \, @0 d9 x  b    7. 高邮:香酥麻鸭 " F3 r3 a  e+ m9 ~' F
   
6 j0 Q" m$ E2 Q, u1 s    高邮咸鸭蛋已经成了发遍全国的年终福利了,由此可揣想高邮究竟有多少万只鸭,由此再揣想高邮人深以为傲的全鸭宴,相信没人怀疑高邮人对于鸭的每一个部位的 完美利用能力。全鸭宴的阵势现在不太端出,但全鸭宴上的一道名菜香酥麻鸭,还经常会以“压轴戏”的角色出现在维扬地区的宴席上。所以当地人赴重要宴会,兜 里会自带一塑料袋,待酒足饭饱,香酥麻鸭上桌,打包回府。; f( J) H$ V# S% F
   
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$ k) U: @2 Y1 B) I    8.台北:鸳鸯火锅 0 N7 A1 ^6 Z! U" x
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    很多香港艺人都为之疯狂,据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底,有多少店就有多少种汤底,但没有人知道汤底的材料和制作方 法。跟吃川菜一样,火锅的麻辣程度是分等级的,鸳鸯火锅是一半辣一半不辣,任君选择。有别于其它火锅的是,材料里不可缺少的是鸭血,还有豆腐、牛肚、牛 什、鸡肉等。价格丰俭由人,折合人民币100元到上千元。
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    9.高雄:蚵仔煎 5 D2 ^+ ]- C2 _9 O
   
  _& i' g1 \4 y' g; `3 n6 z) M& t    蚵仔是高雄特产,是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔,然后把鸡蛋打散放油煎,让鸡蛋包着蚵仔,像鸡蛋饼一样。
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( b5 k( ?$ W1 U( E4 q8 C    10. 台南:炒鳝鱼
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    台南特产。佐料有糖、盐,以及九王,虽然用炒的做法,但鱼依然可以保持鲜美,还带着淡淡的甜味。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-25 09:28 | 显示全部楼层

不会是江苏人吧?

怎么前几个全是苏南苏北的名菜呀?
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馋!
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-26 18:41 | 显示全部楼层
一打开网页,就看到我们南京的特产。真想念那股芦蒿的清香味。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-27 02:25 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
看不到图片
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-27 18:08 | 显示全部楼层
菊花脑蛋汤,再没有在南京以外的地方喝到过,唏嘘啊
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-27 19:58 | 显示全部楼层
口水ing
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-27 21:08 | 显示全部楼层

看来这儿还是有不少。。。

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
从南京或江苏来的XDJM呀!
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顶一个!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-28 14:19 | 显示全部楼层
楼主害人不浅啊~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-1 11:58 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-1 12:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-3 17:43 | 显示全部楼层
这后半辈子就靠吃遍祖国各地小吃的伟大信念支撑着呢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-3 19:34 | 显示全部楼层
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-3 22:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
口水ing
鲜花(120) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-3 22:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好吃你就多吃点。。。看不到片片。。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-6 21:01 | 显示全部楼层
我要回家~~~!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-18 09:58 | 显示全部楼层
题目太大了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-24 14:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
haha,going back to nanjing this dec
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