 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。
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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 # }5 K( f @1 @* x l: Y4 f5 _
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注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。3 X" b* ?! _9 q* ]6 o) u! m
做法：' q2 O3 l8 d8 f. X# v/ B' [
2 D- d; i7 P+ Z3 D0 Q1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
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2 f- o3 G8 G% |2 z% C, X& C做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
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油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。
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4 }& C+ Y/ R8 V适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
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: D7 [0 `1 m U3 {: \) Y2 ]待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
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2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
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作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。 9 _, A+ J C" i b/ g0 U9 Q& Z. u; g
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鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 d: v ?1 \( c
/ A+ c, n* ^! e# D腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 $ p: s/ n \9 U8 }! w
7 E* k7 O0 Y ]& F( Q; w3 X炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可
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& l$ Y' N3 X4 B, q+ q4 ~' X9 S3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅. * @ K. ?% F; q1 F& t# {/ b. \
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4。 懒人做法:
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一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。 6 p- E' Y& I: f
3 |* `# P: X. L8 h9 q一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。 1 q- U' B" _1 E- @
: ~! l9 v) Y- T% f, _其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! / n$ m, _& Z7 r
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偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.
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/ j" W& `; {$ C7 U文章来源：北美中文教育网% V/ f2 m- w8 M6 \
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狗仔卡
发表于 2008-8-1 17:25
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 2 m; ?9 Z0 Q; H! H
