 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。
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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 / H! `2 H* H* K+ B0 ` R& e. k
) c1 C/ x8 I3 V. J注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。0 I9 \) d$ [+ A# B/ X1 Y4 {
做法：4 @8 q7 x% _0 ~3 n; f: k0 H4 V
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1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 - T5 }1 L, E B" B) Z: _# Z
& `, e" P: j/ y0 Z& y做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
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- T. ^1 L# K9 V1 q( S& L U d油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。/ ^: u( q& ]9 H" d1 o
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适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
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待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 1 t( Q& s0 ~, t) C0 ?3 O% U- n. S- b
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2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
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* u/ ~, j1 M" J: c W5 T作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。 - Q, b, P; c9 b- t1 a" {, k) ~9 h
, T$ G5 h7 M9 H( J/ g鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 7 [; J# ~3 Q7 M8 T; ?4 v
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腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。
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- {. A! k6 O0 D) B0 F炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可 - l r* b7 A' w& H2 [/ B5 Y
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3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅. ) q) u' h9 F; L( i) n- L
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4。 懒人做法:
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" w: u* j( P& ]: `一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。
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, ^) ~8 v" a7 [4 F* u一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。 ! c1 n! i2 U- V
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其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! 2 h8 g9 S* L: I1 `* i
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偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.
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6 b3 k" R8 L1 {文章来源：北美中文教育网& B7 h/ @# R* C/ m) C9 ?' i+ z
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狗仔卡
发表于 2008-8-1 17:25
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 
