消暑健胃补益美食——山楂莲叶排骨汤

lr_Daisy

制作材料：
  F+ c* n' f9 `) @  Q主料：山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 乌梅两枚 生薏米一两
做法：
( O/ J7 K& j& J+ p1 Y拣选煲汤用的排骨，
0 J" J/ [0 U9 d' H! q# [洗净、飞水，斩件；
山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；
' m& [! \) I  w新鲜荷叶用清水洗干净。
/ K( c2 x3 |, x先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用勐火煲至水滚，
然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。
2 p% ]* j8 ~: y, O( D注意：
; [- \* A; L- `9 m由于山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。
文章来源：北美中文教育网

emilyzhou

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流年明媚

关键是哪有新鲜的荷叶?

归去来

也没有山楂。

流年明媚

原帖由 归去来 于 2008-8-16 23:50 发表
3 P+ H" ?! Y/ A% p+ d' H也没有山楂。

+ v- g1 q2 n  B  S) O山楂干是有的