家常小菜——鱼香肉丝

aggledong · 发表于 2008-7-7 18:43

菜系：家常小菜
原料：瘦猪肉半斤，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，味精一咖啡匙，老姜一块（约半两），蒜一大个，泡红辣椒八、九个，木耳半两，豌豆尖（我用的菜心代替）一两，，葱六、七棵，淀粉两大匙。
制作：1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。
2、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白
3、将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色
4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀
5、勾芡后铲匀，起锅即成

本文引自北美中文教育网

秋水怡人 · 发表于 2008-7-7 19:00

carpoool · 发表于 2008-7-7 19:00

口水～～～～～～～～～

家有俏妞 · 发表于 2008-7-7 19:14

口水ing!

流年明媚 · 发表于 2008-7-7 19:22

Eunice.kk · 发表于 2008-7-7 19:32

eagle2008 · 发表于 2008-7-8 16:05

泡红辣椒不好找。我的经验是红辣椒用白醋泡泡代替。

aggledong · 发表于 2008-7-8 17:11

水晶思维 · 发表于 2008-7-8 20:40

都是高人，俺肯定学不会，太复杂。羡慕啊！

瞎咋唬 · 发表于 2008-7-8 23:33

午夜，正肚子饿呢，流口水啊！

zngab2006 · 发表于 2008-7-9 03:03

我最爱的一道菜，

GANJIJUN · 发表于 2008-7-11 23:44

我在家做过，鱼香肉丝里再加点胡萝卜丝又好吃又好看，我在家做的是鲁味是酸甜的

GANJIJUN · 发表于 2008-7-11 23:48

10楼的在吗？赶快出去弄点吃的顶顶，明天联系LZ让他亲自做一个份你!!呵呵

beimei · 发表于 2008-7-12 04:57

aggledong · 发表于 2008-7-13 17:35

亲自下手做.........好意见.....如果可能的话..一定

邵大头 · 发表于 2008-7-13 19:17

喜欢这个菜，放上些笋丝更好吃~

celina · 发表于 2008-7-13 20:03

好好吃啊!可惜吃不到.

aggledong · 发表于 2008-7-17 18:16

爱吃的人还真不少.........看样在国外开一家中国特色餐馆有希望能火起来

平安即福 · 发表于 2008-7-22 03:47

wendywen · 发表于 2008-7-26 18:01

好看

猪家婆 · 发表于 2008-7-28 17:03

虽然如此咱还是做不出正宗的川味啊....鱼香肉丝,在正宗菜谱力必不可少的是鱼香酱,可惜不会调.不过跟楼主这么吃也不错

猪家婆 · 发表于 2008-7-28 17:04

对了,有条件可以放笋丝,配着菜汁特别好

蓝玫瑰 · 发表于 2008-7-30 19:01

看着就流口水

天天自然醒 · 发表于 2008-7-30 19:30

太馋人了

雨后残阳 · 发表于 2008-7-31 16:22

太有才啦

西红柿酸 · 发表于 2008-8-16 05:37

amyhe · 发表于 2008-8-17 16:13

很好的presentation!

dinmoxjm · 发表于 2008-8-18 10:30

青川县发生6.1级余震重庆西安等地震感明显

四川青川县与甘肃文县交界处发生6.1级地震

17时40分左右汶川震区发生5级以上余震

汶川震区发生余震西安等地震感明显

17时48分余震再次袭来成都震

感明显

新华网北京8月5日电北京时间8月5日17时49分，在四川省广元市青川县（北纬32．8度，东经105．5度

）发生6．1级余震，震源深度约10公里。

陕西多地震感明显

西部网讯据陕西地震台网初步测定，北京时间2008年8月5日17时48分，四川省青川县（北纬32.8°，东

经105.5°）发生6.1级地震。我省西安、宝鸡、汉中、渭南、商洛、榆林等地均有明显震感。

重庆大部分地区有感

华龙网讯（记者李心成、徐兴渝5日18：00时报道）记者刚刚从重庆市地震局获悉，据重庆市地震台网测

定：北京时间2008年8月5日17时49分，四川省青川县（北纬32.8°，东经105.5°）发生6.1级余震。

据悉，陕西西安、渭南、宝鸡、咸阳、汉中，及，及甘肃天水、兰州，宁夏银川和四川成都等地都有明显

震感。

下午17时55分左右，重庆主城区及各区县等大部分地区都出现震感，持续时间十几秒钟。

近期四川余震情况一览

据国家地震台网测定，北京时间8月2日21时35分，在四川省广元市青川县(北纬32.6度，东经105.4度)发

生4.1级余震，震源深度约10公里。

据国家地震台网测定，北京时间8月2日21时25分，在陕西省汉中市宁强县、四川广元市青川县交界(北纬

32.7度，东经105.6度)发生4.2级余震，震源深度10公里。

据国家地震台网测定，北京时间8月2日2时12分，在四川省广元市青川县(北纬32.5度，东经105.2度)发生

4.9级地震，震源深度约10公里。

据国家地震台网测定，北京时间8月1日16时32分，在四川省绵阳市平武县、北川羌族自治县交界(北纬

32.1度，东经104.7度)发生6.1级余震，震源深度约20公里。

大华 · 发表于 2008-8-29 16:44

原帖由 aggledong 于 2008-7-7 19:43 发表
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菜系：家常小菜
t* x3 A. c$ W; b# ^, _" \4 T% D8 j原料：瘦猪肉半斤，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，味精一咖啡匙，老姜一块（约半两），蒜一大个，泡红辣椒八、九 ...

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