食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
7 |. d4 u* S8 X1 T　　　　粮豆类
  J6 e, r9 q  ~　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； ! W2 k' `' V5 u$ h. \* c% d1 `# F
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
- ]. f# k  M: L5 K　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 ) \$ e+ L; {, m8 I- `
　　　　瓜菜类： 3 _! V+ c. x% i1 @7 i! A
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； 3 ?6 @& h1 I' t* B
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； $ f4 ^" e. P9 v5 }! u( n7 Y
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
( U% y! i6 |" V　　　　果实类：
9 Y/ N: I' g6 n' |  G　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
+ k- H8 M. A; H- n+ y# k　　　　平性：大枣、苹果等； : S  }! }# U4 O# t1 }" [
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 ! E  o; m  n; B7 x; `
　　　　肉蛋奶类： ! [  W0 p$ ^' ]6 C
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；   X. P8 c/ e5 N- S* Q: b0 B) e
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
; `  S( C. x* R2 L% O6 C; ]1 v　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
- }, }0 f6 f7 d8 |( C: x. ]　　　　水产类： 9 Y# D, p( R9 j0 @/ P& }( z; L
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； + K! }/ a% l, ~& E) ?
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
4 x* U# h# r7 O1 q% o4 S, S　　　　凉寒性：鳗鱼等。) x( x8 g/ E5 f1 j

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