食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 2 {- p6 m& [" {- B  J, g
　　　　粮豆类
8 ?8 Q6 r& ]7 S! \9 l. ]* r% U　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； % n0 c# C$ ~: M9 s5 n
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
1 R2 f6 R- h5 `8 [　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 ! @2 G9 h% f4 ~, E% n$ r
　　　　瓜菜类：   r: J, a  {/ M* T. j
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； ' K6 {. {. \- S+ X* ?8 a
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；   v- d9 n/ O: [( S9 O
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 4 G6 J4 J+ @. ?+ [' w) q4 ]
　　　　果实类： / ^  f' R) A+ V3 J
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 9 A. ^4 ?2 z2 |
　　　　平性：大枣、苹果等； $ E2 X0 s  o4 h3 R1 [, `
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
1 ?( y: v1 M8 O: w1 s　　　　肉蛋奶类：
  x0 K$ ?0 c& I& t7 H; Y　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
: W! [, Z  y7 O& M! h　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
+ ?2 {" g1 U% W: X　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
2 V1 D" h! r9 i- u8 W5 m* G% }8 N　　　　水产类： + U6 \/ K* c0 Z) s0 u
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
' [4 f# f0 m2 d; G" w% u  p　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
% Z5 I3 O3 D" m* i  q　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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