食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 5 n! m, n- w& M5 R3 c; Z
　　　　粮豆类
! P! c1 @8 s" \# d　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；   W; G' ^7 ?/ _# p
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
! v7 J" _3 R# M" v8 Y9 U$ s: Z　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
7 @/ t/ P; Q; a, h) E7 r* v　　　　瓜菜类：
4 z) T$ a% q% Q6 y: H1 R+ ]+ @　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； & s6 ]! Q4 S: I) j( Q
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； / `+ }0 V7 m2 l7 a  q6 @" h6 A
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
4 ]8 P" l9 Y$ \) P6 N　　　　果实类： 0 V: Z; _0 b- t7 d4 ]  F
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 - K: i- J3 l; O9 ?4 n( Y
　　　　平性：大枣、苹果等； 2 N4 o, N1 y* l8 N6 p
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 3 S, Y5 [6 Z+ w8 z
　　　　肉蛋奶类：
4 f" T# N! ^2 g( a2 Z  L+ j2 ?　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
9 O6 _* \% J% p) H2 x$ F) x　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； ) @( h+ R9 C3 f+ z# X+ J! m
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 ! {1 j% I5 Z9 O2 z0 k" c
　　　　水产类： + G+ o& u) _- l* {. t" X% I
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
/ Y/ |/ A$ ^8 x  x6 n" a　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； 3 w7 c+ I: }3 y# l- l; f
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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