食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
/ c& \4 E' X+ y4 {: r　　　　粮豆类
' t0 ?/ t: G- V　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
( d* M' G* S2 _( C7 O　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
7 ?# I. \( Q0 Q  j+ F/ Z: ^　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
1 t0 V' U) z7 E　　　　瓜菜类： 7 y( O, b# l) Y" L& r: T0 p
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；   C/ |  h0 O, U" s  @. m: ]' d
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
6 G/ g- j$ F) U4 o( d+ y$ J　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 7 ^1 M: V* z& c8 |  P! W
　　　　果实类：
1 o+ ?1 b; n# I/ }$ c0 Z　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
" m) z' Y* e* Y6 [+ J　　　　平性：大枣、苹果等；
# t9 a( {7 f& [1 p　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 . H# x* _$ p- ~0 }; z4 W
　　　　肉蛋奶类： + z* x" V" Z; [! o% R. T
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
/ H, Z: n; i  j) P/ h# q) t　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
3 |2 t, y2 y5 V0 @  p　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 , s/ g' ?0 S$ u
　　　　水产类：
) C4 ?& w" J/ {/ O- {% n　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； : ~) a: B. r+ V4 ?) ^
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； 1 T6 ^" s8 W" B& B
　　　　凉寒性：鳗鱼等。, z7 A0 a! w- j; k, h, i4 c

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