食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
; n9 F* F7 A3 j' H! J' Y　　　　粮豆类 1 p4 E$ |) f% {6 S0 \
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
6 v; B0 _- b! ~  t; Z7 `　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
' l3 O( D/ u- ?& |0 h　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 / h9 ?( Z0 b' D& V8 P) T
　　　　瓜菜类：
) z: D% A7 d1 _; u0 N　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
$ g& N) w1 J5 [: f7 _1 i1 j% H　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
8 Z9 Z: K1 p% _  x. G　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 8 ?: p# f7 }7 C8 X* b2 _5 V
　　　　果实类：
! T+ o' M0 k9 p　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
* x+ j, {* E; z　　　　平性：大枣、苹果等；
* q, Y9 @9 m: D6 n; g* v, `9 S. |  Z　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
! H  m! u) X) b　　　　肉蛋奶类：
/ I/ \9 J& O( _! w6 J: H　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
5 l) c7 Q. b1 Y/ O- j% G　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
: f8 {9 D0 ^& _3 e0 i　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 1 s2 b! Z* V* u& s4 ?: w! H
　　　　水产类：
/ ^* e) T! j0 c8 G　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； / E: b* k8 c! s3 Z0 g9 ]
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； 6 t% w5 y$ \9 e2 y5 G3 o. f+ H
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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