 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。3 x' ~$ _6 A( d
: N7 _9 J; A V: Q( E闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！% C& A7 J8 }' E) i
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先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。" h' ?2 t% N& l+ Z
拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！- H7 ]1 C$ X8 Q% O
面经过二次发酵后，已经取了一半出来。
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面团和馅料
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赶好的皮儿( @, H$ O1 C1 u I' i
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包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。
2 e# g: j8 n$ C3 |9 f2 L- V# Z. g包好的包子要放一会儿，让它再发一下。
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我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。
6 C: f+ D {( o' ?, c; T我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。- T8 H; _/ }3 V
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看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！' x7 E! f# D+ t) ?3 ?/ A
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8 ?- H6 B" W% `0 ]4 n, G! T做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！% T5 e4 r# a8 }
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对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！
% [+ Y4 L$ F1 c俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。: i) ^- j4 n& z7 y& q
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7 G" y& z1 U& v2 I. j以上皆由俺老婆编辑8 |3 z. H: m, b: q. }9 X
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[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
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楼主
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来尝尝迷道。
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