 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。7 I, U- h. `2 C* e' O. E' F
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闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！
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5 q+ P4 n# Y+ S2 @/ z1 ~2 [- r* ]先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。" T/ y* Y- X" p8 z2 F/ N$ Y( ^
拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！
7 S7 a0 p9 }! s7 |% A面经过二次发酵后，已经取了一半出来。. N+ ^# c* c3 B+ S0 }" v- ]
面团和馅料
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赶好的皮儿2 s4 D, h( X' o2 E
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包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。; v( Q z, ]+ a9 J
包好的包子要放一会儿，让它再发一下。' X- T, j8 L+ X+ R5 Q( @. @2 D; }- _: y
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) k+ R- l. O$ b* D3 L我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。) m. R$ E. y; b0 B4 u
我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。" z! ]' a& I" @( U1 G6 x0 V
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看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！
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) |0 B- Y1 }& ~0 T1 y( F" ?做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！( m. Y# Q3 I& S2 e- y
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7 }- }7 r: z& q7 M* Y$ P8 U对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！
, D+ b0 L9 X$ }0 P8 }, L2 ?1 I俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。4 q5 J! Z) s1 S4 ~& f
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7 T' n7 Y" D" W h5 m7 k5 d以上皆由俺老婆编辑
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[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
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楼主
来尝尝迷道。
