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微波美食:鸡香饼

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-2-2 16:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美食类型:其它类 
$ l1 g, Y' h* d$ B
+ [" q; R2 k& ^1 E6 Z# d4 ^美食菜系: 粤菜
! U( I- S1 ^2 H% s7 u$ Q' `) }) U: G. t( M2 I$ \4 h9 p* J
材 料:  鸡胸肉四两剁幼丁二汤匙, 葱二条切碎, 面包糠2/3杯, 鸡蛋一只打散, 茄汁或沙律酱一小碟。 1 f, C1 _0 a5 G7 l

2 y& u, L0 g6 v% s8 [; a% _调 味:盐1/4茶匙, 胡椒粉少许, 鸡蛋白一汤匙, 柠檬皮磨蓉半茶匙, 生粉二茶匙。
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做 法:
1 @- }$ o- ^) B/ `- V
4 H1 J1 ]6 T: \0 q: M0 w1、鸡肉加调味搅拌至有黏性,加入烟肉及葱拌匀,做成小薄饼,沾上鸡蛋,再沾上面包糠。
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6 g: H& k1 h, ?, o, R5 I6 S2、把油约一杯放入深的盛器中,无须加盖,用Hi(高热)煮五分钟至滚。把鸡饼放入油中,盖上盖,留一洞让蒸汽排出,用Hi(高热)炸一分半钟至熟。如油不能浸过鸡饼面,把鸡饼翻转,用Hi(高热)再炸二十秒钟。取起上碟,蘸茄汁或沙律酱吃。 : h* I; O9 Q5 |/ }! e  v6 \
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注:盛油之器皿要深,以免炸时油满泻。
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