微波美食：鸡香饼

玫瑰上的小蚂蚁

美食类型：其它类　
8 g% E% t$ ~: s
美食菜系： 粤菜
/ a7 \+ X7 t4 Y6 Q. k) P' z( ?4 T7 \
: |# U( P: q6 t材 料：  鸡胸肉四两剁幼丁二汤匙， 葱二条切碎， 面包糠2/3杯， 鸡蛋一只打散， 茄汁或沙律酱一小碟。
6 @6 v9 t6 M9 e3 P4 n6 }
7 w% O: X$ V  I( Q调 味：盐1/4茶匙， 胡椒粉少许， 鸡蛋白一汤匙， 柠檬皮磨蓉半茶匙， 生粉二茶匙。
$ w+ \9 W+ R+ t+ s" r! X' ]
# C% x" O$ p; Z# w/ N* ~" g做 法：
5 s7 L" b5 W8 i$ J1 ~& q
1、鸡肉加调味搅拌至有黏性，加入烟肉及葱拌匀，做成小薄饼，沾上鸡蛋，再沾上面包糠。
9 h# J" y8 b% \9 F6 o% K) F' P
2、把油约一杯放入深的盛器中，无须加盖，用Hi（高热）煮五分钟至滚。把鸡饼放入油中，盖上盖，留一洞让蒸汽排出，用Hi（高热）炸一分半钟至熟。如油不能浸过鸡饼面，把鸡饼翻转，用Hi（高热）再炸二十秒钟。取起上碟，蘸茄汁或沙律酱吃。
+ o7 M9 O/ u, }. e3 @+ M: e
8 z  W2 v% M6 s8 Y注：盛油之器皿要深，以免炸时油满泻。