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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

9 J1 J% T. f, A+ C; o5 r( Z9 e$ A( y
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收' N' }: m) Z' }2 V+ [7 k

" g/ W7 y8 ~3 n' ?% e$ z/ ?* t5 h3 J$ l  c( j& k4 w
本菜谱的营养成分
5 @( \3 x: ^7 `$ N能量0 S; C# H5 c" {  J" @+ }+ @' x
1652.6
3 g3 p  B1 z4 J1 b千卡! j7 U+ d. {, [& v( q3 V
维生素B6
% s2 X' S0 Q: _# N: |0.24
  d6 Z0 }4 J4 \0 {7 G毫克1 n1 {$ L4 G& v) E0 t1 @
蛋白质, r- h: z/ P8 V" [; J- u2 t4 n, G
30.26
# J" E4 I: L& u' t7 f- h# W2 H7 E9 k4 |4 D6 t, c, {5 l! }& [# ?
脂肪- r: a0 F1 I8 ?9 {5 x5 c' r
4.67
( M! @( U4 x) N  C
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$ J! o0 x$ U" n7 D( J389.6, G1 D3 Y5 X* l
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叶酸$ _# P+ b" R$ r3 ?& U
160.71
# W+ a9 W( h2 r0 h微克
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17.29
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维生素A
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胡萝卜素: t4 P* @6 V% t( O; ^
120
1 Q! e$ y0 z2 v0 H% }0 _3 E微克
: d. |7 ?$ T5 F- l硫胺素
4 M7 A# n2 p+ R2 c+ O; j0.87
3 ^# _6 e' q+ N; p- Z5 D9 c/ e毫克
3 m# |+ n9 M. o$ f5 e; o核黄素
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维生素E
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# I( |# M  N' L. Z, [! t9 e6 \! s106.6: _! d  n; W) D- Y* O
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* x, I7 T6 Z: z! x7 k$ X毫克
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- L+ H8 K' h2 z5 L' a1 u( J: Y0.2
. v0 M$ q& y$ u: h- b毫克
6 V; C2 D8 |+ |以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。+ i0 }4 p& K, I( M- I: ~) b

# E. Q& `7 l- E0 f玉米发糕  q9 v3 Y9 k8 D( J
粗粮细做---奶香玉米面发糕3 }* H/ c, b1 I* w' G) h
3 Z) A% T$ ~, @" m5 z$ i& ?% I
原料:  W) y9 h4 _6 V
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:4 S5 A, D* p, e! q( Z: t' o
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯6 k: p1 c8 |0 s: u. M
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯+ g) Z1 z5 ~0 o- a
糖(sugar) 1/2 杯" G3 q; s/ K2 @* R
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
+ y  I/ }5 k+ ?& G  x3 r; M盐 1/2 小勺(teaspoons)
* `1 {  L4 x( f2 ?葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
( s* L  H4 v3 ~
2 ]7 n! m. ^/ M3 Y* Q另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
- g; l- q& }( E# N7 s: E鸡蛋 (大) 1个- @$ {. I. b1 F' @" n+ Q& x
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
+ N, o* O+ ~* f油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
4 x+ P) b) x6 @  e黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick), i' i+ `: z% S5 M
2 P2 z: w) |7 l0 U! ^( n- s, V& E, v
做法:7 [6 ~7 A; ]' E0 @
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),' _" `+ ]: P3 u0 i! y, F
等面糊发到两倍大
5 e( o* w- a; f/ M2 ]倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。8 [) _) j' a1 `4 S% e. ?4 Q
3 H7 `! V1 ?! |7 y" A6 Z
注意:, Q$ e1 \" ]7 ]& H
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。# j7 t8 j5 W9 q6 R+ ?! A6 I
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
' n6 R; C. O* g5 B. H/ h5 R3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
0 s& a; i9 \$ D3 O& g+ c( H. x& c1 t& r2 z" ?
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
: \+ |* b+ W, M& D: l收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
" h, ~7 M1 J) I9 R
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 7 S: G( ^) e, B- v
/ A( E# k; g; Z& Z4 w& R/ \
怎么样?
1 M5 b8 q2 L0 X" y
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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