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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

; E& L- p9 z* ~# _$ y! y
5 Y1 t" V$ ^8 |0 ~: O; v玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收: n4 w, t/ q* H
2 o  |/ ~5 n$ K8 M: U
$ v! q" P* v9 y! `
本菜谱的营养成分3 ~' y: B2 T1 U
能量
) f2 n! Z* u5 u3 T4 b& R2 ^1652.6
- s" N  h* ?$ @$ `千卡+ d) h7 P7 k1 p5 G+ ^% d% }
维生素B6
2 }# v( ~& X9 e' e" _5 f/ J( l0.24
# n% c5 l$ c4 @3 f3 |' I1 h" l毫克
8 l! ]( ~$ x, _1 n* ^/ N1 `  l5 d蛋白质
5 p/ v% ], |7 A: u( P0 R30.26
: }+ A; |- c  U* e5 p* z9 H6 Q2 V* `) @: z! T6 A
脂肪
4 b: u# t% I0 b8 U6 N& P7 [4.67, j. P' E3 B6 p: O9 X

) q1 u3 I) {* O1 `5 Q( [$ |& ^碳水化合物' T4 t( x7 q4 w. Z
389.6
) r9 W  E( g: z* m) I4 }% R" t0 B: J1 z) u7 D: }2 m9 A
叶酸0 w0 \( i% v+ L+ _
160.71
* D, b/ U. e7 u2 E微克) P! k. ]) K3 R% v9 B# w& C$ }
膳食纤维
6 W) z% A1 \2 m) X5 b5 v- B2 h' }17.29
5 Z9 c8 I6 R6 {9 |. X. X. P- X# q6 b' t- u- j3 S
维生素A
$ p( K6 N* d5 o216 ^2 S, U5 A3 b& v3 V# }3 t2 A& V
微克7 l% N' t. L$ Q0 g
胡萝卜素
5 y% X7 f2 ]" L# ~' F. m* ~6 M120% v. V8 o- F! B6 o
微克
6 @; K" _# h4 [7 S3 I1 ]+ a% ?9 Q+ s7 t硫胺素  y6 I( O2 I4 k' k9 V6 @
0.87
6 I, ?0 w8 ^: @毫克& n( ?. |/ d; [  h- b! Q2 i# R/ r
核黄素
' N! J; r  I0 F5 s0 c% F0.46
) |- M$ I3 ]! \毫克
: n# K6 `, Z, X, U烟酸
5 p4 z3 ?$ Z/ U4.76
% N0 o" Z, S; k" K4 U3 d毫克! b1 Z! ^" P  e) ?
维生素E. _7 o+ ^: l6 l4 h
2.94
$ g! T/ t& B& G毫克- G8 [/ ]. V$ q1 f
% p: q7 a/ ]( g( Q! [0 Q
106.6
# u9 {* M  r% X8 k& ]3 F. w" u5 I  L毫克, B* I! M/ ^& a" S$ T

5 x* Q, L% G6 A4 S+ W789.33 P; m( i: P4 A7 [  R  s. q
毫克
7 \( `4 u  e0 j' `  L
+ F% q* c, `8 t0 m; N8 F; T754.5
& A1 T3 V2 |7 }3 }毫克/ \  T+ x0 \1 A1 ^. s$ H

# k+ ^5 V" e7 p0 Z7.5
! Q8 C' G8 \6 j$ _; j- i- @( c毫克
4 Q5 `+ L! s  f. K7 ]/ r% s
! E8 A# h5 U1 x+ y256.53 F# J9 U3 v. ~/ w6 \+ n# V+ {8 Q
毫克
6 s$ s7 S  \: \0 Y, J; ^
+ @4 n3 s+ H1 k5 L% s& k7 Y0 n* h3.92
: P1 a) b8 B+ y$ n7 K& [毫克" [7 s/ F  `$ ^$ j8 ?4 o
# Q* a& P3 e! z+ ^# `  d) K" t3 E% t
0.33' `+ ?" J' y  Q2 I! n% {" v
毫克
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8.04
( z0 R. d6 t3 G9 M- Z微克
: s  B0 v  f8 p: S9 i( {
: _9 l, ^$ U  r, o# E0.09$ c; X1 w# @- D* Q3 @" o
毫克
' x; i4 @' a# ?6 f% _7 j* z5 {* Q# j" J" _% Y2 }# Z
0.2
0 t0 P- B% s( V. q. k7 t( G毫克3 b1 }; f. m! h' G9 j2 K& Z( d
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。- T+ V, c; I" |. u3 Y5 N! f! R
2 d8 a7 @2 r- Y$ s7 ^/ B
玉米发糕; Y, Z& }( {2 q: _
粗粮细做---奶香玉米面发糕% G3 b/ I5 O2 d; u3 g; y0 O
% M) a/ l+ G2 G2 O0 E* v! [
原料:3 J8 o0 J$ V6 L% k! L& k3 H3 J* w
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:- @) |+ F  e5 w% t
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯: u( \( [4 B' O
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
4 Z: s. g6 G" @, \糖(sugar) 1/2 杯
# K& r0 ~& M: N* J& [泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons). M- g3 t& p0 o! k7 k( [% H
盐 1/2 小勺(teaspoons)
- M% [' d: y) X, T; d葡萄干(raisins)(可不放) 1杯2 z+ P  E+ j5 c" P1 t! {. j7 ^) |

" r6 i" E' i' X: V另准备一容器放入“液体” 原料打匀:* p; A; X7 b& s0 c
鸡蛋 (大) 1个2 T1 F8 J1 v, i1 e3 @
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
, `9 k/ L+ `$ d6 S油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯( \" f( L3 _6 m2 H
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
' @' B( \. B$ ^6 B& W
, ^* K) M% o: F% e做法:( d0 m4 _; V: D6 [5 a& e9 K8 Z
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
4 Z1 X: E: \" g+ V' g( n等面糊发到两倍大( S: ?; i/ H( _* O; _
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。0 g$ F3 o) K2 J4 J; [
& z3 S9 m8 g6 i) x3 h
注意:
, R' ]' F' V, {# t% T% E" Q1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。/ `) R! U1 z7 f. Q4 M/ O
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
% e) }6 ]) \' C4 W( l) v3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
9 `' r$ Y0 A, \% j! f! D, P% H# u' c' d' B5 g2 I& K& a2 V) d, a
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 ) E5 ]5 ?: y" }/ \0 Z
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
. W4 s. x" H/ `, h; K
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
+ g3 O3 g* v# K) u8 l7 T( C3 m8 L" p3 W8 T
怎么样?

+ S' J. V6 O4 m( h3 `& j% U/ ^4 ^那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
大型搬家
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