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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
- s# W4 w$ X6 J9 \  x3 N' r. U

8 w/ @0 f2 a$ Q玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
4 w. Q; E( R' r* N1 `, A& u
, w( K1 C2 A' a: i
, y" F) `: v7 a  ^0 t: E& [2 B本菜谱的营养成分4 X. Z0 S) ]7 A  ~  h/ N
能量
5 _7 X0 Z- @0 p  b7 X( D1652.6
, ^0 t1 e) U4 }: }# W千卡
; S) z& R) G4 J维生素B6- a$ f7 F1 a" a, j6 ?* H% ]- |
0.24
% C8 C0 Y% _8 M* t# [毫克! p) a( @6 m1 K( T4 V" J  y) M- X! h
蛋白质
$ r, L- R5 R6 u; X2 X8 S30.26, \, [" p# y$ g0 F9 u; E1 N) @

7 g  d8 B# q) N0 N  i0 ?0 e脂肪; Y3 u( @1 R" S' P
4.67/ y0 N- N! N0 g

- t. ?$ v+ m, B' y, o$ E碳水化合物
# G# _( D% B# E* f$ H2 _7 B$ F389.6
/ R+ ~; Q+ \* g1 h( o0 I
8 f8 x1 H% Y" \0 K; y* q% u& @+ P叶酸
! N& {! d7 ]8 D160.71* X: O: t& q2 ?0 G' I
微克
" @, W7 _1 I4 |膳食纤维) c7 B+ j0 S. Z: K/ L
17.29+ k5 l; U" L7 m2 l) T3 |2 ?/ ~- k! k6 Y) g8 _
( l) b9 B: j5 a- S$ C& P
维生素A
( S& @2 Q  \6 M- u; b21" ~5 b; ?7 }, @( C* R. b
微克+ R* i, f1 c7 T+ I3 X) p, I
胡萝卜素
, B& b8 n+ C" P! L! t5 ~120
3 w9 q$ a5 `. g- i微克  N# K, I5 Q0 o9 k# L+ C6 W/ n
硫胺素. c* z, g) G5 e
0.878 y3 o" l( E4 B$ Q6 h5 k& x
毫克
7 d6 Z, i. |2 v% w4 P) P核黄素: L6 \: l! L; h7 M
0.466 U0 H( a0 C$ F. n- @
毫克; i+ j: ~1 e6 h6 f( S  f. t7 f
烟酸
+ v3 v' L; Z$ R7 ^4.76
8 _' b1 f* T, o* {6 Y毫克* T6 }& c0 L! P/ X, }. e" n3 _
维生素E
, Y0 _" K' F* R3 c, O3 j2.94
. v* _) X/ A* L3 j- G2 H毫克
" x+ a# \% L4 Q$ \0 E9 y# G4 L
. o" h* k8 a# n# N106.6
) [0 y# B& [% q, t毫克
9 ]' _# Y9 c/ G5 T$ b& S+ h' g  v6 g
789.3
9 p* ~, Q- n% P2 i9 y4 @毫克- O5 u# C9 E: n

4 W+ g/ \" L1 i+ ]% Q754.56 h9 K7 t( \8 i: e2 n
毫克
! F9 D/ a3 H3 V# f2 T9 c0 G# Q' ^( G( X
7.5
) l+ M# G3 z" z' k) y+ ?毫克2 [4 U0 j0 Z% V% W& I

5 I) Y3 J. q2 n2 D' H/ I256.5
2 g  N  a- G$ K$ U0 x0 e毫克6 ^4 k' p& U. r7 a) C$ r3 L

3 Z0 Y( t" z7 ?" L2 A/ l1 k. I3.927 B$ q; j, ^' q0 q
毫克5 P$ Q) t4 o0 E4 e
' f: t6 h: S- \( v: O
0.33
( _( L- W: l7 a0 ]( _毫克. F! ~" J' j$ }4 D! m$ C2 A6 E

% r0 K1 g; Q* O% B8.04
1 Z; P8 b# j5 C+ r& x微克- x) t! n/ |( S4 P1 \1 U7 v9 D

; T6 ~3 Y4 R" I4 O5 }: G0.09
1 |  A) D( C3 _/ r# S! ]毫克
* f( ]: |! U" K4 u# X8 S" {# r5 U  }+ [2 a8 I
0.2. H* k/ ~. d4 L
毫克+ [  |4 y' `5 }6 p3 p6 F3 F3 a+ h  v7 ~
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。( l+ W  ^/ n! d' {- G8 q2 s
# k3 |4 B/ @2 Z! N+ v0 U- t: M* |
玉米发糕
0 y$ K  X4 O/ Q. i/ ]粗粮细做---奶香玉米面发糕8 v+ L. M% D) E8 M

/ C1 B, P8 W* D0 ?原料:
1 J' ~* b/ X3 j* q( O8 J将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
9 y+ }$ C  {0 z; J+ m黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
2 {( j% m4 N# n9 G5 w* i& J. ^普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
, |* B, x' d: ]5 B糖(sugar) 1/2 杯
7 e" b. z; N2 L1 M  f0 s泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
+ J2 Y( ?; y, ~盐 1/2 小勺(teaspoons)
4 [4 \' y' K# p$ v葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
' w6 n" g9 t& b% [4 p6 f- S! ]' k
0 C$ C6 ?0 V' u; X) k. e& @另准备一容器放入“液体” 原料打匀:* t7 ^/ S" Q: i, k9 I' U; ]1 P% X
鸡蛋 (大) 1个1 m$ a9 W2 Y& R( g
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
, Y0 D' h2 I" U+ n% S# _- P  G7 @油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯+ m2 l# ]! [' H4 U+ m. a
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
: _* a1 Q# b4 z2 }
4 o* u6 X5 c. \做法:, @* U/ n' e* t* F: O+ t- l
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),1 y# m5 y! @! A  c! L) F
等面糊发到两倍大
5 Y! n" g/ f' f% A3 t0 I倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
- g) a6 ]& l, _" w( X3 Z( P
+ z: C- ~1 p$ H注意:
0 J; ^: p5 t! w5 |# r1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
9 Z2 Z4 m; U$ E8 x/ ^3 M0 P2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
. h9 b: @+ M" d8 `7 l3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。6 N7 S" L6 u4 B+ o8 `, Q6 i
& [* y% ?0 y4 B) Y3 \  ~1 z
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
( x; x$ v: g% a% N, o8 `收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

; G% D: d8 I7 Q1 l怎么样?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 , T8 i+ T! I$ l/ [; Q
& S8 M5 r) n; w5 W+ `1 v
怎么样?
1 ~3 x9 s+ W- i
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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