 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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9 J1 J% T. f, A+ C; o5 r( Z9 e$ A( y
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收' N' }: m) Z' }2 V+ [7 k
" g/ W7 y8 ~3 n' ?% e$ z/ ?* t5 h3 J$ l c( j& k4 w
本菜谱的营养成分
5 @( \3 x: ^7 `$ N能量0 S; C# H5 c" { J" @+ }+ @' x
1652.6
3 g3 p B1 z4 J1 b千卡! j7 U+ d. {, [& v( q3 V
维生素B6
% s2 X' S0 Q: _# N: |0.24
d6 Z0 }4 J4 \0 {7 G毫克1 n1 {$ L4 G& v) E0 t1 @
蛋白质, r- h: z/ P8 V" [; J- u2 t4 n, G
30.26
# J" E4 I: L& u' t7 f- h# W2 H7 E克9 k4 |4 D6 t, c, {5 l! }& [# ?
脂肪- r: a0 F1 I8 ?9 {5 x5 c' r
4.67
( M! @( U4 x) N C克
F* [ \& X7 {$ m% q碳水化合物
$ J! o0 x$ U" n7 D( J389.6, G1 D3 Y5 X* l
克! |. f! G; _. W
叶酸$ _# P+ b" R$ r3 ?& U
160.71
# W+ a9 W( h2 r0 h微克
+ D! @+ |% O, C+ r9 o4 c/ B% v4 u2 r膳食纤维; P) i" O' ~; y! m7 F$ V
17.29
z) C! Q4 Q# s- Z克6 o. [# u2 E: A* v" ]
维生素A
' ]. u; [7 ~. H" Z7 r& _9 m21
/ S: r; I' q9 }* K+ f微克; K7 h' ?6 G; p7 C
胡萝卜素: t4 P* @6 V% t( O; ^
120
1 Q! e$ y0 z2 v0 H% }0 _3 E微克
: d. |7 ?$ T5 F- l硫胺素
4 M7 A# n2 p+ R2 c+ O; j0.87
3 ^# _6 e' q+ N; p- Z5 D9 c/ e毫克
3 m# |+ n9 M. o$ f5 e; o核黄素
3 S% b, A' F/ {$ j+ P$ o) R, X: c0.46+ ~4 b$ _; M" p, V* l) j% G& J
毫克
8 o1 a9 B) ]( v' `& K, y8 ]0 k烟酸
: e( E7 t- o5 Y; j3 G, `4.76: i6 f0 z5 T0 C0 F7 s, v0 }" b
毫克# ]1 s' N5 b" }# n% J% ?
维生素E
$ U7 m, W7 I7 g, [; L2.94
2 t( b3 @, P! |& b2 I4 U1 U3 Q毫克# f- u+ B/ x1 v% w7 @6 |* _
钙
# I( |# M N' L. Z, [! t9 e6 \! s106.6: _! d n; W) D- Y* O
毫克
6 u$ G) a% w. A: L磷1 }1 f2 z5 u& o1 C& c9 ~3 F
789.3
) q y& g( a% F7 L* P! r毫克
. m. V; K# R2 H/ u6 P钾
( U! l" A- m W' V754.5
) r: c1 W7 l( ?! F+ ?6 q+ v毫克
4 B5 I" U- q6 r( U5 S- y+ t钠
* z' |7 C7 `7 a+ N! _5 ?& F7.5
! l" f8 O; t" T+ J毫克" [" k5 B: p9 b( J
镁
V/ w* X: _ P5 {; V) a7 \4 L! p5 C256.5
* M( I6 S1 w, P9 g5 k. t8 l毫克
1 Z' w5 E. c8 I' X, p铁
$ F7 f! {4 q+ W& n1 A3.92
) e; t: r6 N3 B% x毫克
9 u9 A @: E; V锌
; W/ f+ ~/ J3 {4 p+ y1 E# C# W/ q( T0.33
/ \4 ]* o% D4 T5 m& ?9 k5 \毫克
5 P L+ j9 f' O. C7 D" a硒
& N) x* Z* ^2 b2 F n1 d8.04( w( p _2 R. Z
微克8 D8 k7 K1 ?# x- j5 j
铜6 ~" o; g; X' u3 p% @
0.09
* x, I7 T6 Z: z! x7 k$ X毫克
" E* n, Z% |! v z1 f- k锰
- L+ H8 K' h2 z5 L' a1 u( J: Y0.2
. v0 M$ q& y$ u: h- b毫克
6 V; C2 D8 |+ |以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。+ i0 }4 p& K, I( M- I: ~) b
# E. Q& `7 l- E0 f玉米发糕 q9 v3 Y9 k8 D( J
粗粮细做---奶香玉米面发糕3 }* H/ c, b1 I* w' G) h
3 Z) A% T$ ~, @" m5 z$ i& ?% I
原料: W) y9 h4 _6 V
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:4 S5 A, D* p, e! q( Z: t' o
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯6 k: p1 c8 |0 s: u. M
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯+ g) Z1 z5 ~0 o- a
糖(sugar) 1/2 杯" G3 q; s/ K2 @* R
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
+ y I/ }5 k+ ?& G x3 r; M盐 1/2 小勺(teaspoons)
* `1 { L4 x( f2 ?葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
( s* L H4 v3 ~
2 ]7 n! m. ^/ M3 Y* Q另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
- g; l- q& }( E# N7 s: E鸡蛋 (大) 1个- @$ {. I. b1 F' @" n+ Q& x
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
+ N, o* O+ ~* f油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
4 x+ P) b) x6 @ e黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick), i' i+ `: z% S5 M
2 P2 z: w) |7 l0 U! ^( n- s, V& E, v
做法:7 [6 ~7 A; ]' E0 @
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),' _" `+ ]: P3 u0 i! y, F
等面糊发到两倍大
5 e( o* w- a; f/ M2 ]倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。8 [) _) j' a1 `4 S% e. ?4 Q
3 H7 `! V1 ?! |7 y" A6 Z
注意:, Q$ e1 \" ]7 ]& H
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。# j7 t8 j5 W9 q6 R+ ?! A6 I
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
' n6 R; C. O* g5 B. H/ h5 R3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
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[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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