埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2340|回复: 6

玉米发糕

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

, |. h" a8 a+ H! m+ p+ {4 v! ?) ~0 k5 T4 C; j- ~
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收4 e. `4 Z4 _: L) [! f. N% M- E
1 X$ v+ A0 _1 r$ e$ g3 I2 t

$ l8 U5 Y1 y' @2 V5 ~" Y# _8 m本菜谱的营养成分& N; g" R" @/ q) e# G6 r
能量' Y0 F/ K  g) U- Y( U- w
1652.65 ~$ l) h4 S# h% ~* t' {6 ?
千卡. |3 F) C$ v/ q5 N4 U
维生素B6
- ^1 i$ l4 Y/ |0.24, h5 Q8 f* S, z7 M1 S* H  C
毫克
4 i( c7 o3 d2 V/ k" u# U# Y& N蛋白质
  N; F; W) G2 P6 B# ?  G. C4 `30.26! U4 R. P( ^3 C
1 C! J+ \) A8 o# u8 N
脂肪
$ ~( H8 \/ P0 @# I4.67
/ u) W; k4 v5 L  j4 J/ d* P! Y
) k  t4 ~6 R1 x5 @- z碳水化合物
4 u$ V) v5 k2 E( e4 N. L5 ~7 O( h389.6, {) u" T* }5 S1 Y) S3 P4 @- A( M

. X* n% m2 I0 i+ P8 h/ o叶酸+ Z* Z" s% ?, K
160.71- f0 \' ^) \! F0 `- n' n
微克
; }+ ]+ l# A% d% W* U膳食纤维& [& n* s. p7 z# w  L! P. @8 w7 ^. y
17.29
4 U% R2 h5 \4 ~" W; [1 H; T
% f& T8 W7 N* f* Q+ r- n) _* ~2 q维生素A
: C' \! \) H5 J! g8 N8 Z6 u+ C21
8 E5 F/ @0 O2 e: I! B微克
4 k6 G/ Y# K  N6 ~4 m( \胡萝卜素5 c. V% s  i$ R( i
120
& z6 _$ T( ?4 S: ]9 K- t微克
& C- s$ {& c  {. l硫胺素  f% U& }% Z4 q/ A( ]- q( }% d
0.87
2 L' l3 z6 n) W6 G毫克$ V, f* J6 T3 n5 D  F+ i
核黄素) J! X( q$ Q& |+ Z5 |
0.46
) }  G, P0 J# g! ^9 E* @毫克
  u% E: U9 \8 Q烟酸
0 ?. p3 w4 x+ l/ O6 Q/ a) T; S" q4.76: T  r: X5 E3 i8 p9 e) l
毫克3 I! g" v+ E2 q) f4 y2 N
维生素E& A* j' d2 x# E6 T8 h
2.94# B& g7 V. T  f* ]
毫克% n& {, i9 j; [3 [+ L

' W$ U0 e* b9 B$ D1 u% j106.6! e7 W6 |: `3 a& B8 K
毫克3 |7 o: R4 Y2 S8 I( m! ?

6 I+ `# @1 H2 y0 t" l% {789.3# W" M  C6 I3 @
毫克
) ^1 z$ ~: g$ C# I4 |+ O" W4 K% z4 r' K# H3 L# i& T
754.5& m5 }: j7 V# y; s' p; [" j# V
毫克. d8 G0 N$ u% S+ C0 m1 x% v) v1 C0 X

7 a7 o0 a; P( F# W7.5) Q' f+ W9 Q- [' [
毫克! S) v$ E) I) I: `

. a8 A* R3 }; q8 j, \256.5
  R. {) J0 r2 p! Q  `1 C毫克
' O, R5 t9 Z: R, Y  X7 M0 F% V- C' p$ r$ s3 e8 ~
3.920 T, N; O8 f8 F4 ~+ A9 W/ v
毫克
# b7 [, R" ?( \
1 [: L5 z( \: E- u! v0.33. s1 {, E% X% N! D, u
毫克
% r" e% @7 U$ g9 Q0 d, p5 _" Q. e( f1 U- {; I3 C8 x. f3 L$ N" a' m
8.04
$ A8 W3 t, @2 a0 j2 ^4 L& P5 F& J微克. k$ N% |* o, r/ [% X: s" q* f! \( z

2 ^! u& P6 |5 x5 Z5 B0.092 e! f$ B7 n4 C, Z, l$ w
毫克
/ O* t1 J2 R% l+ H4 y* O
& B2 C, |9 }& S# f0.2
% j* I9 Z: t4 m" ^) g毫克9 g0 ]7 P$ k( Z2 {' \- g% @
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。6 G4 r6 Z6 J8 J

6 ~, s' O) S) N  K9 E玉米发糕
' h3 P! K" A0 W, ~. h1 S粗粮细做---奶香玉米面发糕
9 ]0 D, _5 @" W/ J" t: _/ s" t4 r" O! f) O/ m2 O* V0 o
原料:
" S# O& [+ A* o将下述“干” 料放入一容器内拌匀:9 r. M7 p& A! {/ a; G0 K4 m
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
% L; a0 g) ~. ^/ m普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
5 i; b: `, B& F4 J8 G  U糖(sugar) 1/2 杯
9 Q; S- v* _( c/ m( A泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
) A+ j: ^$ g# ^, C) g" e: r! e盐 1/2 小勺(teaspoons)
  S) h5 _& w3 |5 N葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
9 \4 T% m7 Y7 `+ A: u  d" w
: @: w! L+ T4 {0 w) v另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
+ K- H/ |% @- o! S* a鸡蛋 (大) 1个! p# I* }5 `+ D- s- U: i) }5 B1 g
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
$ @, F" q$ e: m5 m8 I2 B油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
( r- s; P9 d% G# |; m黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)+ M1 C% [! ?5 s& F! v3 l* O
0 N" Q" P/ O7 f- b
做法:
5 h& E, z, J  k% G0 B' G预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
8 S( w' {) D% f/ B等面糊发到两倍大
3 \* q+ p+ E/ U5 o7 j" ?倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
* {$ z( N# i8 ]
" U0 Y6 Y3 p6 z/ Y  |8 |8 R注意:
  U2 ~2 h6 u  v; Q3 Q! S1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
$ P4 v8 d- f  |4 n/ s2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。) ?* I$ l* p% {) E- f* C8 O# K9 u
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
- A5 j7 c, X1 T. g
: [9 e/ q7 V' J% _) m[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 ! p; Y( K" {' L( f% [' c: d4 V
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

: t1 ]% q9 ~, `  k5 g怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表   D# c# b* d9 V8 \' K# G" Z
2 @. V2 z- S* _
怎么样?

: }0 D) O6 T. J0 q2 d$ ~那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-16 22:54 , Processed in 0.131919 second(s), 16 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表