 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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5 B0 j9 k% V6 ]) R. l. O1 c
( ~- X& P P1 s8 K玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
' j9 j0 U: @4 G! }8 U7 _+ l) z8 c0 `: I2 i, q$ U5 q2 Z8 a
5 D! K0 j5 A% D, l) l: G9 y本菜谱的营养成分
3 ]( U& b: N, r能量
8 ^, n! K2 {( J# I1 x1652.6% {1 D9 H* I& i/ Q
千卡1 c) F: R9 k. C
维生素B6
. r8 `! u5 E1 K b; r, Y( `0.24
& C+ z& [1 R/ t' w. A+ S: D s/ s毫克( j$ S. z( N; k+ _/ p% ]# r$ ?4 y. l% y
蛋白质9 G' F' u4 |' L! d+ X
30.268 t. W, T. p" b; t
克% _* O S7 s2 a% Z
脂肪& |# W! G* T, c9 r2 ?
4.67
& X$ D0 X- e2 H' H克7 G; U6 B9 |1 L) O5 T
碳水化合物+ l5 B: z8 q2 V; x
389.6! S+ {# w6 o5 q9 ]6 a
克5 B; b* f( r0 @9 Y/ c) O1 M+ Z
叶酸
1 C' k. J. _0 m6 o" u' q( X160.714 @3 l' P0 {& K: m5 S
微克
' i- c( w0 B/ c, C" W膳食纤维
) u! Z; ` L; M! _17.29
' y' u5 T3 Q% T, x1 g' R克8 N5 w* J' b( h- [& n8 |, U
维生素A+ ?4 i& s7 q2 B, p6 N0 a
21
; Q8 H& f5 e/ m& j: C微克
9 C8 y4 K! M7 I1 ^- Q: h- |胡萝卜素% G0 _5 |& {2 i0 l$ C
120
% a+ l @( {3 X4 h. r微克
. | X0 ?$ H% m) r' W硫胺素
2 y+ x- t8 a3 b* v( O0.87
5 }# N/ J5 _: G; R- l; A. f6 r毫克
! ~# Z! s7 t4 x( V1 y" `/ p; n4 t: l- q4 j核黄素( x! n: r( t" @
0.46
% _9 c0 V, v% c8 y" {+ Y: q毫克- g3 {1 C+ E. A6 J6 p
烟酸8 [( }9 ~# Y+ O5 p0 N
4.76
4 _: {6 k: y& Z" M$ p# h5 e/ ?! Z毫克5 T$ O) F. a/ D
维生素E
) n+ k8 D7 ~& ]+ q4 z1 f2.94( E1 _& E h% v# _4 m
毫克
4 d. B( E1 r( M' X4 D钙/ H2 Z7 b- A. F5 I* k
106.61 D) J6 @# y& g7 F$ a2 F$ `* O' q
毫克
2 u' T6 t& H' [3 L7 q4 R磷
# q: ~) K# p6 l789.3+ k6 d: V! e) q
毫克
: X* z- ?; Q3 z/ i钾8 h& I* M/ H( p9 z
754.5
7 t7 \9 y) b% g0 h毫克2 s0 N" j- T$ L: _$ {+ J" K
钠1 M1 q- p6 X7 p' J: ]- a1 g
7.5
0 ^' e' z# k+ O* ?毫克3 h \6 O1 G4 P) K2 O6 d' `. ]
镁 O# |+ j [$ C Y
256.5
. t$ C% d' `3 ?2 b! @( J- G( l毫克
# d4 R) i: [% Z0 b2 ^铁0 v3 @% ^7 ~2 C1 t
3.92
, E# ]) v+ F6 N+ Z毫克
( o! G, j! ?$ @$ u: D锌( n" X+ E% l [
0.33
4 F9 b- h# y1 g1 }毫克
% H& D, g" ?, ?( l/ q0 L+ M3 I硒; N B0 { ?% i) c7 T ?
8.043 L, c$ ^! z7 ?6 n
微克+ R7 i5 I1 X) z* y
铜* W. d J9 e0 x- [/ B
0.09
; L; F3 H! @+ i8 P; `# g毫克5 _4 w7 J" A) U: N
锰
+ U9 v- P: l# I# p2 o0.2
9 F/ O4 ~. V$ m- t. c# D0 {毫克
9 R' d, p$ h _/ Y# y5 k$ K" z以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
+ Y, y% }& z9 H* {( s1 Z
* ~- ?2 O3 i# z# V: c8 C* V5 z2 s+ B玉米发糕
" g# T/ F* f9 V3 c7 q: F粗粮细做---奶香玉米面发糕
3 T4 N7 Z; }/ l. S- G/ t$ A
+ o4 H( d7 p- o1 F o+ E原料:/ @% {( y4 j* g g3 p4 z
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:2 h! z8 z0 F& n) S6 |# e/ q: F7 r
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
5 h0 D- G! a& c4 T' F, P5 e) X普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
, g( s; e: M0 {& ^+ E; `3 v糖(sugar) 1/2 杯
' W! j7 s1 J1 Z$ w( K) h泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
F9 d6 ~3 x9 }# v. }盐 1/2 小勺(teaspoons)
' h( m' M/ q6 t8 Z葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
; z% R* c4 Q+ _) t0 Q$ H, Y: H& {6 w+ q4 g
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
5 O1 A6 T1 o6 a1 l鸡蛋 (大) 1个
1 L3 z g B, N: M' y牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺/ [, f" o. r" L* f6 Y
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
2 l/ L& R/ i- |6 a) {2 e8 c2 o黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
! [% J8 z; s: @* S: R6 t3 u9 S: @7 I+ P1 F' a
做法:$ `' U3 Q& p. n. {
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),$ ]7 G2 C' r$ y0 z- Z) k
等面糊发到两倍大+ }8 i$ ~. ~$ k
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。% u' A6 t3 o; c
+ z, \3 a* n1 ^: n注意:
G; k" z0 m4 |$ A6 ~, B1 {1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。2 }7 q2 g6 a) d1 m J
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。) |. S% b, r( w0 ~* _* p8 | Q
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。6 V# P& i- F& z% v
+ g3 U% z6 h# r# C. L2 m* K[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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