 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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1 j: x0 y- a; R" ?; m
/ f+ v+ u7 L; k5 s9 U5 T+ ~
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
5 |! f* b) D$ g7 D8 d7 C% I& i1 n6 r3 W8 |5 M
7 D d! T% U% ^$ c% ^1 K
本菜谱的营养成分
2 I- @, [/ l' o# j- W' K8 E/ T1 t: \能量
$ `6 Q: Q( Q4 O9 d1652.61 [. L: ~% g8 l( p: R& C
千卡
& j. |! e+ ^; v; P" S维生素B6
* F+ M# X) ]6 m5 y8 X: c0.242 w/ N! f3 A# @, [( o
毫克& { `3 ?5 H5 D9 D$ n! ]
蛋白质
1 T: w8 Z) ~. m30.26
4 }4 y: l. e+ F+ i1 A克
' N5 }6 B* I2 V& e. J* W脂肪, h$ c2 v1 e3 h4 b
4.67$ ^( b$ z+ l1 w9 J5 z) e
克+ e3 S% j* |) I: W7 M
碳水化合物
9 R$ t M4 f, k$ _389.6
' U5 l: ^# W7 C I; ~ l* W克
. \2 c) O0 y v叶酸
1 f+ s5 F5 F, R H; l2 o, f160.71
; } y x$ _$ h) u; g微克
/ J8 I) m, w9 X N; S) L3 q$ B$ Q) e膳食纤维+ N, F5 Q' P- L; F, x4 s) t
17.299 O. Z: ^! A6 `; C5 [0 J. P' |. o
克
, r5 K0 f, Z3 G2 T维生素A) I) V H% _/ Z. E
21
5 h9 S* p8 v/ a4 h微克
2 s/ g6 Q- t7 S7 Q0 w5 p胡萝卜素
5 t2 E. ^0 n8 X$ J1 j0 O$ ~1204 a9 b; v1 v% V, U- ?5 O; U) \- O
微克
& e: X& _, Z- j* [" U5 E' g硫胺素5 S g$ a' }- f; Y) p
0.87
0 i0 R7 ]" d' w/ n* r6 t; {毫克; c. I$ P0 F5 a& y8 f2 E; L P1 C
核黄素
5 N( z6 H m0 ?3 W) m! I* {8 j# x0.46
- d/ {$ }: |. h9 @+ y/ |毫克
2 i# I& x5 \1 z5 ?) O6 w0 z7 X烟酸
5 r0 k# P+ R- L8 u) c) o- n4.76
' x7 Y0 S/ I; A! d7 l7 L毫克+ e9 C* ]" g7 `+ ^
维生素E
/ A$ e: \" L8 a, i9 o4 T2.94! c5 T4 L5 M7 ^
毫克
5 H/ h/ E5 Q" l2 Q( u$ V钙 U+ s' C+ p _* l% ^0 E
106.6
( D, D7 h* L& Z毫克: S! I5 e" G: ]9 I7 @! f& W
磷
6 k3 C3 M5 v2 c3 w& X2 I789.3
+ j }0 J6 n4 R6 H毫克
( X4 M" \5 M0 S b钾
. j& Z X. L, Z' {3 Y754.5, A% ~+ ]% \$ z6 G! l
毫克- Y7 F3 L1 ]5 L3 V
钠
. \* c$ R8 F# [0 w5 ^7.5
5 `8 E' G% a) u8 F6 E7 B毫克
, {# p/ r- y7 \$ G" l2 W镁
- O6 A9 i4 w( g# W2 |256.5. R+ D& |% @6 [- I' C0 W8 ~* @" [$ ]
毫克
2 D8 }. X" g# D* I$ k5 l铁
J* l$ h j8 T2 k3.92
" g8 R8 T" M* T9 J% v7 M毫克
; R$ V) \7 M) U x锌
. s! n4 B& s) @, G% v4 S0.33. m: T8 P. p( `0 y) s0 R
毫克
. F4 ]2 D A. m( U2 ~' A硒
+ M/ M2 @# z/ J5 I8.04* z4 \1 n4 z8 q& g& J
微克+ [# W3 e8 ]; ]7 `& `' ?0 F6 E
铜
$ I) _/ @5 g0 v. m0.09
- I) ^! A/ O2 d3 x, c毫克" z! y/ S+ E9 M! O, W
锰
7 R e9 W2 X4 V. W# H; [; | Y: L. \0.2
: k) ]& b, _& g c- b毫克
! [8 @/ O8 `5 {以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。$ S# {6 D/ R8 x: ^( K+ Q
+ y9 `6 G$ t0 b w% G4 \" j玉米发糕
, F3 Q% _6 i" s/ x# w; ]8 c粗粮细做---奶香玉米面发糕
' Z ^: W5 j4 c% D9 i! I9 ]3 p( M; ] J |4 R) C
原料:
, y! ~0 x' y0 o# h( G' H4 J将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
7 n* S. f3 b* o& H* f% e2 {黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
" U |& o3 u) l普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
' }& b: G/ z& {; |糖(sugar) 1/2 杯0 g# I- S( ]3 r& K4 ]
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
, f. h& D& b \& H& }2 U盐 1/2 小勺(teaspoons)
& H" L% t# z: _葡萄干(raisins)(可不放) 1杯- x+ T$ C0 Z9 j
( ^ v* d! J% A& `8 s) Y
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:4 e- L% x" D) I/ d- L" H
鸡蛋 (大) 1个1 E9 i& y8 n5 t8 h
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺1 x6 [9 V0 B3 C7 |4 I P
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
) S" |# Y+ _( { j" _" p黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)( }* C; x9 Y9 i* |1 B0 i. u
7 d. j4 _$ j, q, _/ r1 M- ]
做法:, H) a6 q6 E4 Q$ S
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可), H$ C1 l+ }5 I. G
等面糊发到两倍大8 B1 I" |' L" _; M& ?
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。2 H# ]4 U; S4 c$ Q: U2 q
: q5 G9 O& X7 q9 Z. g/ Y5 U! b注意:$ X" j2 l$ m9 Q1 T1 R/ I
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。* l) y0 r- P8 ?1 P0 s
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
0 \% `8 b6 T5 h; x% Q: f/ A3 j3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。& d) U4 ~. ?, G
- n& l# ]) U, X# t, v! x[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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