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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
+ h7 e0 s7 J( G2 B4 t1 F! a
3 V! R8 h; E! V* L% T7 N1 }北美口味三文鱼菜谱8 l' S9 h0 z( \

( O3 P9 d! m" E* t+ |( ]' s  n) l& y9 s4 N4 o# h
& P/ F& [9 t! Z) x/ @
原料
9 T0 J9 K. y3 ]& X" l1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt! n- k) |2 H/ j) R& y
1/4 cup chopped fresh parsley/ Q9 S1 h5 h; W' \
1/4 cup chopped fresh cilantro
+ k5 E3 N; ]" Q# y, P& U2 tablespoons lemon juice
( e, J0 B9 N4 a1 X1 tablespoon extra-virgin olive oil( \+ W  x; N, B
3 cloves garlic, minced
+ @, u8 c7 v- C* o7 n1 1/2 teaspoons paprika
& G6 A7 x7 [3 V" c1 f8 n% t- Y/ I$ L1 teaspoon ground cumin
! L" W9 i" h# B& R3 D1/4 teaspoon salt, or to taste
, j: g/ _# s3 H% r. Y- L: zFreshly ground pepper to taste
, L; m  e; u2 {& [4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
6 [" ~+ J3 c3 w2 E  k* R& T6 Y  e1 lemon, cut into wedges
* x& T- |! e& h1 u* k* V4 W( L' k% P8 \8 A7 n' _6 A
做法:2 ~. t( x8 Y4 W9 ^
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
$ `! y# m8 S" N7 a0 h. O6 z) d/ T' ?+ p( ^
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
5 f" O7 U  o: c8 W$ u& w* y. e& I8 f5 F& U4 C- O9 ^
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
3 ?4 q8 d- ?" Y9 w- @6 E4 H5 t$ R6 S+ T% S3 S, h
Yield: 4 servings( p" P3 q0 ^9 S: x, E% A  k
. z5 j" n/ f# q5 Y3 Y
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。% g" x6 E4 s* M$ P/ z) v6 [& L
0 f0 D8 l7 x+ t% C* D! Z2 a8 H0 }
% Q, [' F% c. c8 U
营养表
1 [+ ]5 I$ b* q6 I# [  uPer Serving- S5 |( k$ }' @1 f2 k, [
( F  Z. ?9 H- H" Q* O
Calories: 241 kcal
% x* ?+ B6 E- \! q/ Z, M2 jCarbohydrates: 6 g
; h. A& g' v  s( ]* j0 ODietary Fiber: 1 g. o) [, {( f/ c0 Z
Fat: 15 g- C' G' F5 b0 u
Protein: 21 g
9 Y, }( ?" @: k2 ^, XSugars: 1 g
# {$ E  o" l- [, F5 `
* r/ M: d' ^+ W+ L1 [另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
+ }/ x7 @$ e( G2 Y) U我可就会做中餐,西餐一概不会。

! R/ p* h: o1 t+ k/ T$ h0 ]/ Z/ O. @1 }' |

. N& y0 u1 ~9 j8 ]; f+ x4 k% \( I5 P好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
$ B9 a/ u) ^9 N7 J" u- V今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
" m9 y" a5 E! [; ^' M一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

3 B+ a  f6 h. Q( h3 k1 C  e这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
& W  S5 y; W+ s7 ?9 ~1 y7 Y) ^' B9 ]9 A' Q
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

. g/ O. s1 z3 X1 C. u
$ }9 M- O4 l; r. T' K0 @不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
大型搬家
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
" _  t% l( O& w闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
8 ^9 G9 e" m% o  b6 o
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。8 Y) h2 @- F! u5 t1 B
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
- u/ |% }5 k" A) b) e6 C6 y
我什么时候提到健康薯条了# ]- Q, N2 l( M( ]6 @1 `

) \9 s0 A5 L$ B, C+ i其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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