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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
4 U8 m+ d6 y( S, ]7 K
# P% @0 ?- ^0 z( f北美口味三文鱼菜谱& P# S* M. w/ H- h- Q
0 b8 d1 x. d- u; B

( b0 T5 H3 X! v6 F+ p( K
: g- q% M9 K8 l0 k/ K- o原料* @& g1 a/ [% f
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt. ]8 i4 T( |# N- x
1/4 cup chopped fresh parsley8 a6 ?' o3 H' C/ A  W
1/4 cup chopped fresh cilantro
. A7 e( d! h- _* |- ^2 tablespoons lemon juice% a* {" ^7 {( U% j/ w7 u  w4 l
1 tablespoon extra-virgin olive oil5 P/ w' n* S; g" p
3 cloves garlic, minced( i# [8 U5 Y* |. u6 @
1 1/2 teaspoons paprika
2 Z, M, u5 Y" _1 U' O1 teaspoon ground cumin& \. A* t/ ~5 E6 i! S
1/4 teaspoon salt, or to taste( A; s6 {* h: a" L4 c) m
Freshly ground pepper to taste% F7 S7 |; b% J  T: U4 F
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
/ H" U' u( S" p- R- W8 B1 lemon, cut into wedges
! N& v/ q# K7 O, Q2 ?  H" ]8 |5 U- @' J
做法:# s# a* s; k0 {8 n. O# h
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.  Q2 |# S: U2 ]! ~
( A$ N$ }+ A' O/ O9 x4 d, c
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
6 O% N0 e! f7 T( c) {5 x$ n( I- U& p; i- B
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. " q# \* q4 j  J0 i$ m- o& |

) }5 n+ t5 @7 M6 [4 P7 H1 ?Yield: 4 servings
7 K9 ?" J8 ?' I: ], x2 S' `& d$ l8 c# y7 Y8 ]4 S
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。0 r+ q$ n4 r) u
* @5 S( h: n) ~6 Q  U% K4 v+ z0 B
" a" e9 u5 {: J! K  u' m
营养表
: r5 M* Q# [1 LPer Serving
$ \0 \' i+ H" F( `+ [) M8 f7 J# d, ?  S* n/ m1 C
Calories: 241 kcal
3 L. D! w, Z; F& R; p* GCarbohydrates: 6 g
( j) I, b  j7 `Dietary Fiber: 1 g
8 l- Q1 J/ I0 [8 H4 oFat: 15 g+ A5 _) i8 z$ A2 T, d
Protein: 21 g7 z- e' a" Q7 B/ D
Sugars: 1 g
9 x9 J8 N  c8 }! d# g7 Z3 q
; m* o+ W1 Q8 v! N. [5 p另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 & C( C, c. F: d( ?  r/ A
我可就会做中餐,西餐一概不会。

2 D9 q- e+ O0 o$ l0 H! k" E9 a
2 G+ ?7 |* q6 J- A. b  Z
  V1 r' V0 w6 {# `* K好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
: P8 Y- P' b0 z  n" [今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
5 C* b& _: F" w: A5 W一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
# {$ z4 @  T& a) Y3 ?- t' v
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
大型搬家
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 $ l" E$ M/ e2 h; r; A

* {1 ^) y/ h# [% n这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

+ I. ]) [- w/ C5 ~: I0 ^0 T, \( I5 B, ^
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。+ l  q0 A% e4 e
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

9 R2 \4 Z( h' a* J我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
. X7 X$ s* N7 `3 |/ A核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
, m& r6 b3 V5 `6 S8 K
我什么时候提到健康薯条了
9 R6 }7 t) T( a4 F& T4 o: y. |7 [
, k: B* V+ Q6 M6 Y& j9 u其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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