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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:3 ~  q, w  j7 z1 @
6 `' n/ E# G% g: Y' V
北美口味三文鱼菜谱* b. C4 x8 ~1 M5 F9 E
+ v( _6 `5 O) ]8 u: l" }; l
+ y2 t( b6 j4 U# c

# X( z! @3 W7 A$ i- W2 \* g) }原料
$ U$ K; ^4 b# V( N$ H1 M1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
8 T$ \( r; @" ?1/4 cup chopped fresh parsley
. }: ^6 _0 ?, p" u3 I  `1/4 cup chopped fresh cilantro+ @- y/ }, S7 C
2 tablespoons lemon juice
6 \+ `; E) b6 t+ ?4 `1 tablespoon extra-virgin olive oil
6 W0 Q% ?2 ]0 z4 w: e, ]4 c7 P, w6 e, o3 cloves garlic, minced
: G" n0 D  Q$ m+ I* c( N8 v1 1/2 teaspoons paprika2 }* ?# l- c" K9 R) y5 J
1 teaspoon ground cumin
* H4 B, \# J  b2 Z6 S$ w) s1/4 teaspoon salt, or to taste
7 e2 R2 ?9 M9 C+ G, f; UFreshly ground pepper to taste- f" }4 ^, V( k3 M/ z+ V9 _
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
2 |' E/ G2 _( z5 [# S1 K8 S1 lemon, cut into wedges
' X; K1 a& j9 _) u/ m
% H( Z/ D: y: d4 b: A6 c8 X做法:
# B6 x! d1 G8 F. g! DStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.# B7 c( M' l6 I& S

( u' J) v9 O) J$ P) g& _0 [Meanwhile, preheat grill to medium-high.( O1 H& [/ n/ g, O4 x' v2 }
4 N6 M" w4 z0 X/ ~1 B6 ^
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
. G2 q$ `; n& _' g1 j2 b6 l. z
1 {) m6 v/ ?- M$ ?Yield: 4 servings- J" U/ r. a5 U- V2 R5 Q3 o, P
+ P3 Q3 {# u/ f
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
( H, o3 D$ A' H6 p# m4 [" n
  Z+ P  t1 h3 n# d0 F/ X6 M4 a$ w
营养表
# ~- W; d( x+ B) TPer Serving8 I6 g$ o* N9 b
7 r" @% |0 |" h  j9 c
Calories: 241 kcal
' U& x6 _9 y' t1 RCarbohydrates: 6 g
" O4 f1 K3 c' i; J- G. L0 UDietary Fiber: 1 g
9 T# H- O8 y; ~! Y; R" pFat: 15 g
1 A9 {- D  x" r! m7 ^) h3 }Protein: 21 g  q/ R3 k3 n: k) a2 W2 H; f
Sugars: 1 g
. v- A4 v" D3 V3 V6 v1 U4 V, w+ j$ `* k; ?' _' P% A0 ]) {
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
& Q1 a$ X9 p. f( L6 p& U. P  \我可就会做中餐,西餐一概不会。
, X" B! S0 o" N- c

3 s6 [2 a& R+ l
9 r. c  w1 n3 j. [+ v' }+ Q好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
4 u6 q' x' k: s4 G! @7 r/ k# B" M今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 ! f" P0 `/ m  G8 A7 Y, I, M
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

7 \# z$ A, o0 S* J6 l; k. r* |这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 9 f8 L( C% S5 ?0 N9 g

1 ~: v. c" F9 E4 P/ n% T这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

* q; C9 }9 J4 g
; K/ u, }" \' ?! a不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。% P3 r. M5 j9 H* K" R! I6 l1 @
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

% K8 u2 ?6 B( N$ s) I我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。9 K) B1 r+ _1 i6 ~4 J
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
9 g; l5 e+ H0 ^, z* R! D  R% E
我什么时候提到健康薯条了$ x1 Z7 G# b% _* ~

) ]& f! [& Y4 _5 b% n其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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