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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:& O. q) T! L4 S- r2 ~
% B2 j$ x: W. R' v( v- Q
北美口味三文鱼菜谱& s: Q2 K7 n& o' C3 S9 o5 n0 s

7 Q# w( _# p+ w% ?( Y
" [* P* X3 Q( b& C% k3 A+ E& P( ^- \: e( G7 `0 }: d
原料1 I. c* x) Y' k  E
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt! l1 W1 O# c% }/ `; V2 {" |
1/4 cup chopped fresh parsley2 n4 g1 @* w4 Z' S2 Z
1/4 cup chopped fresh cilantro
; u* [3 i! W# n. U2 tablespoons lemon juice! N9 Y* q; u- ~2 F. a
1 tablespoon extra-virgin olive oil4 X+ g2 M5 K0 k
3 cloves garlic, minced6 d& J+ d. D! c  F! w5 m* l
1 1/2 teaspoons paprika3 F9 E2 l; ^' P- w
1 teaspoon ground cumin0 }/ \$ i5 g7 u  k. R* m
1/4 teaspoon salt, or to taste0 ~7 j/ B7 g# u4 w+ O
Freshly ground pepper to taste
1 t0 s  G0 _* m* J( ?# M4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
" r9 K) @2 s& f1 lemon, cut into wedges
& p& @! Q& z+ q6 O3 ]+ R- Z, w1 U7 Y& }
做法:
+ W# S$ v* [+ eStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
/ M1 F! K* U- @( v
5 @' D) H# ?9 p7 M% V: |Meanwhile, preheat grill to medium-high.
# A& U; p6 C$ u! C2 Z
- @  H$ q& {6 O7 R; sOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. ; O% P8 Y5 E; e7 [' Y0 s% [
; f  ]+ S/ b# V  X$ M
Yield: 4 servings+ C- h. k- u1 i+ D3 H" r9 R6 |% @
" i! y0 x  G( d* l
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
* w0 u+ l; k: W2 J8 T9 e. H: n2 {
/ Q) Z. ?% i5 T  b
营养表
, \; B9 }" _: O% A1 ePer Serving
- o- {; F% _" |4 a
, Z5 ^: }  s) c. o& m; J3 |Calories: 241 kcal
. ^  z% ?# Z7 [2 d9 G) L$ H' rCarbohydrates: 6 g, p+ q: j0 K+ s' t0 W
Dietary Fiber: 1 g
7 P) a: h( W! }2 I0 v3 t5 X; lFat: 15 g
) i) ~7 n( c  {( w& xProtein: 21 g: w0 x: c0 S  g" W. X
Sugars: 1 g
; k0 t* j% X( ?* R$ l5 V; C+ c# V! u; O9 J0 d% v. ^' A
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 9 H. C& R# m5 I0 u
我可就会做中餐,西餐一概不会。
, l: t8 _: R) y2 t! D+ c: R/ ~
& [1 U' F" W$ m9 J
+ s! Z! N/ v" c# k1 j
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
0 [+ x' V, P  d5 c# g$ F& U6 z& P# R今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
4 A7 `6 w! j4 ^+ h- s/ w2 q一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

8 q, x% L* `: T这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
! \  d3 o4 \8 U, O8 F5 J
5 l: s9 R! x+ ?# a这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
7 }9 D, ^7 e) I! L9 u, b
+ P: I9 q" i! D& G
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。/ ?9 m) Y6 P. |5 h) a
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

! l. E$ K- T$ |/ C3 F9 N. Y我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。: ?& Y2 k4 c6 M0 l; y& k7 ]
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

* N% e8 r" D8 h7 H( y# l我什么时候提到健康薯条了3 B, H- J( \& ?4 j! ^' z" j
: `7 F& X8 b+ m; V5 r5 M5 m0 O
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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