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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
5 k5 ]3 |8 Q* {& I. _6 z, S  K4 W0 Q& O" m* g6 p
北美口味三文鱼菜谱) q+ a, {: {" Y$ M
4 x9 ~1 z5 ]! Q8 f$ y
$ N+ \" S8 G0 w5 ]: L
! V, X. L( _) X" s- a8 p
原料3 d+ [4 P. Y& N$ e" j% M
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt, @0 G3 s- O1 f/ [& ?
1/4 cup chopped fresh parsley$ U* t$ ^+ f8 P5 h( f
1/4 cup chopped fresh cilantro
9 @. m8 S2 a% {4 T" Q' ~7 g2 tablespoons lemon juice
& D/ W' H# F( `, E8 W1 tablespoon extra-virgin olive oil
2 m% v$ N: `& N9 Z' i8 O3 cloves garlic, minced
; a# r6 v* N8 S& X* q/ P) b5 M' ]1 1/2 teaspoons paprika& D6 V7 u& _, X# g" C$ |
1 teaspoon ground cumin. }$ W, c2 |4 P- u( L. P7 U  R
1/4 teaspoon salt, or to taste9 T" \. a& k7 ^9 }, t9 A5 k4 t
Freshly ground pepper to taste
9 o, C8 E# N: B4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)( g( R7 M# E; L! N! D8 L
1 lemon, cut into wedges
& U* [- d0 V' Z3 g+ v* T& x8 R/ t, r+ |
做法:
& j' u) c; n) j' x+ R5 q' L' jStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
9 u# u. k2 c3 d9 z7 @, L% E3 i9 s. H1 j0 b$ D4 `
Meanwhile, preheat grill to medium-high.3 t) H6 t9 v% _

) K- m! J7 Y9 e7 D( N2 ROil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 4 E  m8 w& w8 D' H
; D  a0 K4 t# ^: X. E3 X
Yield: 4 servings
/ O' x  u( z; ^2 c6 `  f/ K$ N3 U
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。* i1 v; S7 }1 Y
- Y' h6 u. T: U3 h" r

( t0 j3 V# V# W4 D" a+ Z7 ^2 u营养表/ ]" v0 `' U8 v. h( C& l
Per Serving
! }0 T. u; L7 b4 ]  l9 Y3 t: W+ |- k% V& n3 f$ S" B
Calories: 241 kcal
9 V, p: A. _7 i, `# z7 xCarbohydrates: 6 g# e7 P* v$ S+ h; z5 p
Dietary Fiber: 1 g0 I8 l; r' c) b
Fat: 15 g
  o: ?3 n+ }  q8 GProtein: 21 g
/ F  S/ m7 Y& R; d! _) ^9 w. FSugars: 1 g ; ~4 w7 P/ l, D" m0 X; v9 Q

! e( @8 D2 w% Q5 g* t另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
$ c: N7 i# ?: \我可就会做中餐,西餐一概不会。
" O4 f" j# v( [! L$ [, r% C
6 j4 t' ~4 y9 H8 N, E
7 P: F, }9 u8 n+ ?4 H0 Z1 a
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!- k( ~7 |1 g( L# B* H- i
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 ' [2 l' Y. `& n9 D7 j9 y3 }" J
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

$ X0 U$ d/ |8 F3 Y/ O% a' T1 `这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
  o, x6 U& f& u& Z- k7 b. E; k7 I/ ~
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
- Q2 Y# ]! ?. ^' m* f9 j+ t

! h0 T6 D6 }5 Y% ^# \不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
  Q* [: y  x, F7 b+ Z闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

6 Q( n5 u' K' L& c: A- |; k我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。* J; h4 Q$ y! W$ Q
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
' w, C: c+ Q/ T. E9 ?
我什么时候提到健康薯条了: \2 h3 k2 r" f9 r. d
& n- L# v# M; x/ M) ?
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
大型搬家
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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