胡萝卜毛豆鸡丁

玫瑰上的小蚂蚁

原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆

3 o# {8 ~7 i! ?* g7 z  B' k& p　　调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段

- \% ?' G- O' C5 v- k7 a% |　　制作过程：

　　1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。

1 H; A5 m/ n! ]4 _* G) `8 F　　2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。

# {9 x7 J$ }" U: D) u( e2 {+ u　　3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。

　　4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、