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新人报到--自制叉烧肉

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。
! x% }& c, [1 R, O6 U' W发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。7 i. V6 e3 c$ Y+ W: G$ {
; S+ q( j4 r! [0 o
在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。4 n3 B% v+ i) U: B1 }
烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。
' H5 x. O3 u  c7 C1 P. N0 bTips:  x: n+ U8 c" L! n+ C
1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。) V9 N8 c( D+ B
2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。
! |; I4 ?' ?+ I9 H( {( M3,凉着比热着好吃。
7 `7 ?9 I) f6 k- ~. c
! ?2 O! d" E* u/ A0 }0 X 不会贴图......+ Y2 h7 c" y+ Q( F) |
8 |. M8 q9 H5 R
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:39 | 显示全部楼层
欢迎欢迎!! , j/ c4 q2 U5 V( H- L! ~* B3 b
$ v* L3 K5 R! i4 r' [7 c" q, d' p
继续努力.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 11:30 | 显示全部楼层
恩,好像操作不困难,有时间试试。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你买的生肉就叫叉烧肉吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-17 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表
( R2 `% e  ]) N  W6 j. ~6 o你买的生肉就叫叉烧肉吗?
& P% H- M) P8 i
嗯,在T&T的生肉柜台那边,汉语标签是“叉烧肉”,英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)
  {4 |( B1 q& A: W. U+ T* u顺便说一句,谁能告诉我怎么贴图吗?我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 15:41 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-29 20:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

3 U2 z1 S! \; [( a: h, H) a9 G 会贴图喽~~笨人也怕功夫磨啊
( U4 v7 I, M- M& f. f/ l& W4 S8 [
; d( h5 C; I. b[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-30 15:56 | 显示全部楼层
做的跟买的一样啊,我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨,颜色就没有你的这么漂亮
, y0 R1 c4 q8 @; S+ [5 }% F1 U: o- m  x( B0 V( K% _$ @) K
支持楼主贡献美食美图!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 12:39 | 显示全部楼层
文字看上去很诱人 -- 谢谢。
# J0 X* }! L0 D; u. v7 |5 I可是,我怎么看不到图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:41 | 显示全部楼层
俺就看到小叉叉,郁闷!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 16:14 | 显示全部楼层
叉烧应该是叉起来烧的吧? 8 a6 i  t( G, b; Q/ _2 U7 P

  t3 ~5 z: W. _  y肉吃光了,当然只有叉叉了呀
大型搬家
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 17:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
, s  H  ]1 |6 V& }* e8 S  c. x  Z叉烧应该是叉起来烧的吧? 1 B0 I  F* t  p" ]$ [( C. \6 l# R
  M: J9 y6 G  J
肉吃光了,当然只有叉叉了呀

6 b' c+ |) P/ f& a9 k真有学问!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-5-6 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
4 B: m, h1 H" o  c2 r  w- I叉烧应该是叉起来烧的吧?
" a# l7 \0 y8 t. j! d! e0 y9 _2 H9 R4 Y: a* K/ @
肉吃光了,当然只有叉叉了呀
: B: U% L; }5 S/ W
我也只能看到小叉叉了
! S9 u3 ^1 j! ^' i- i不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:46 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:27 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-29 20:06 | 显示全部楼层
还以为有图可看,特意进来。哎,只能下次自力更生。& i) x; Z. y/ y/ C, b/ n
原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表
$ X+ d/ H9 ~! Y+ N5 O' d  b; X& Y2 ?& ]: x0 D' E
我也只能看到小叉叉了 ; A, y0 e7 m" i& A6 h1 x; @1 \: @1 K
不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 15:00 | 显示全部楼层
再试贴图
  y: K0 `9 m  G) d' {9 M
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-14 21:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续小x
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 21:59 | 显示全部楼层
原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表
9 Y* ^' I1 m% D4 E$ N继续小x
' x  C4 C3 e- u
我也 ,我可以看到啊,满满一大盘子肉~~' i) S; k, j+ C- h" Y7 f
对不住了哈。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-27 04:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看不到图啊?
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