 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。
6 a/ j& S' H! R& S发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。
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在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。$ |8 C1 a# U7 e% j3 C/ _/ X
烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。' |+ ~ p; @# K/ ~
Tips:" `" A, q! m0 k6 i, I% q6 q
1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。
& O0 `+ Z5 @( D+ k Y2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。. C z- _/ y D( f9 ]# \
3,凉着比热着好吃。9 o" k L2 v' e( B$ e" {, v$ H
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不会贴图......& d- Q& j- Y) U# F3 s
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[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ] |
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