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大俗菜 麻辣香锅DIY

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-10 22:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原料准备:+ e$ f1 }! ]! [9 k( F/ g
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    主料:青笋、腐竹、木耳, 鲜香菇、大闸蟹、青虾、莲藕、只要是吃火锅能涮的东西理论上都是可以招呼的。0 Y) k4 d" N( W: N2 T

$ F4 C% e: }8 b6 {3 y    辅料:灯笼椒、火锅底料、豆瓣酱, 葱、姜、蒜、花椒、豆蔻、香叶、小茴香、食用油、鸡汤, 黄酒,
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  t7 p/ E7 e! T9 ?$ W, D2 g  1、将主料洗净,青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段,鲜香菇上切花,都处理好后备用。: Y* B% Q. K& O
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    2、准备一口大玻璃锅,将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放,我一般按照蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的次序由下向上码放。
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* O& j+ V) e. i: x# g    3、另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香,放入火锅底料炒至散开即可。# @; [- e" `) ~
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    4、大锅上大火,放入鸡汤料,将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中,别浪费啊。$ \2 _8 k4 n5 Z" A
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    5、再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸。& b" i9 o+ q) e6 M! R: w

8 j! J) k1 G+ @" b1 f' l/ C    6、大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火,此锅保温很好焖5分钟左右即可食用。
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8 j, t8 m; ?0 w) a1 r: A- ]0 r4 N    最好选用玻璃锅,没有污染还可以看得见里面的食材爽啊!/ T' x- n9 s8 t1 R+ _

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- Z, f$ v) t9 [3 Z4 V) L我们俩人把整一锅全吃光啦,汤头下面......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-10 23:02 | 显示全部楼层
玉米..也可以一起吃火锅哦..- Z) s3 W4 \9 h5 M% M1 Q* N
第一次见..想象一下..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 15:04 | 显示全部楼层

这菜

太实惠了!, G% E( q% W8 d( i7 [; U5 I
请问lz是怎么把藕片也切成花儿的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
馋了,流口水了。
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-18 14:23 | 显示全部楼层
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