葱爆羊肉

秀色可餐

天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
+ j% n: H' c( p  R肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。
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* y% c& j# D" G羊肉切片，大葱切滚刀块。
) y' x) i' J0 B& C2 l" Q在羊肉片中方如一些大葱（最好用葱白部分）然后加入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右。
盐味儿最好一次找足，这样子炒的时候省时间。
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4 G7 p2 N+ p  ]炒勺烧热，加入适量油，油热先放入羊肉迅速翻炒，肉刚刚变色，放入剩余大葱翻炒几下。
% [* F" e5 o1 t" m! t" _' i延锅边点醋（少量，能闻到醋香但是吃不出醋酸），淋香油出锅。
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sears

原帖由 秀色可餐 于 2008-3-21 05:32 发表
天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
5 `" p4 g/ f) u" H, B肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。
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7 T" E9 ^. l* e( r: k( ?羊肉切片，大葱切滚刀块。
/ L" ?! j% w& K在羊肉片中方 ...

it is still raw i guess,be careful

ywgwy

upupup!

西红柿酸