葱爆羊肉

秀色可餐

天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
3 C2 _; v. o* e2 ?: n7 U6 X肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。
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) F' @" q, |3 W, ?& K, S3 x羊肉切片，大葱切滚刀块。
* _# `! `/ X/ y3 E5 b1 N: k在羊肉片中方如一些大葱（最好用葱白部分）然后加入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右。
盐味儿最好一次找足，这样子炒的时候省时间。


炒勺烧热，加入适量油，油热先放入羊肉迅速翻炒，肉刚刚变色，放入剩余大葱翻炒几下。
5 G( Q% X  q! }, s. s3 H延锅边点醋（少量，能闻到醋香但是吃不出醋酸），淋香油出锅。

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sears

原帖由 秀色可餐 于 2008-3-21 05:32 发表
+ p$ u, u" }" ?# z3 F) M* R/ X天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
2 B" j0 n2 p' j$ A) S" t肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。
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7 p1 C" l4 d! n% |5 \1 n2 z羊肉切片，大葱切滚刀块。
在羊肉片中方 ...

it is still raw i guess,be careful

ywgwy

upupup!

西红柿酸