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食物调料 $ R# w7 a* E, F8 ?* [
英文 中文 X6 E+ M) m) V' M+ U/ c
Allspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒
. E g) t# f' nAnise (star anise)----- 大茴香，八角，大料 8 n) [; }% a j9 j; Y3 x3 p
Aniseed --------------- 大茴香子
) K J: X9 ~. e; XBasil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔 ) w8 c/ t: ?5 h, R! c
Bay leaf--------------- 香叶，月桂树叶
+ T ?3 ^! ^7 q) I! [: ICaper------------------ 马槟榔
8 N# ]) D- u/ LCaraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿 + Z/ N$ D# g/ k) j
Cardamom -------------- 小豆蔻 - ]# C" `! a! J3 a0 I2 b, p5 m0 N5 x
Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒 4 \" F' x2 U; z. B% B. Q
Chive ----------------- 细香葱， 虾夷葱
" U- p6 u, g8 FCinnamon -------------- 肉桂 ' P5 O K8 I. U) u; `, J
Clove------------------ 丁香
" ~' E6 s: W4 @1 _. ACoriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫
. _2 s% i3 C5 ^" U/ i) g- k |Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗
" _+ Q, o5 [( t, j1 F9 CDill ------------------ 莳萝 9 z" e7 L' L) Z, f: r- l, A
Fennel----------------- 茴香 / F" h7 B8 r$ H# A4 e0 a
Fenugreek ------------- 胡芦巴 2 [4 O* U/ z- d) P3 c* ?! f
Hop-------------------- 忽布，啤酒花
; V# ?. u! t, ]. N" l Z2 o( E& `& A# XHorseradish------------ 山葵，辣根 8 ]. P0 L: ]" |3 n) U
Laurel----------------- 月桂
% z; `6 e$ ^8 E. E. y$ @Mint------------------- 薄荷
. i% I* x. ~7 {. u, PMustard---------------- 芥末
' M% J/ Z+ `5 g6 {$ K$ `+ ONutmeg----------------- 肉豆蔻
* o) c5 T g( ~: Q9 fOregano---------------- 牛至 : @. n: w' D, G* {
Paprika---------------- 红辣椒粉
; j4 C! J+ C# k% kParsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜
" y( b! k8 S; ]# S. }Poppy seed ------------ 罂粟种子 % l& A) M% K5 y% I: p
Rosemary -------------- 迷迭香 ! n" ~2 t3 l$ M9 K' B9 Y( I
Saffron --------------- 藏红花，番红花 5 W! ]# E7 [! c) [: x
Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草 ! Z: Y# J0 B6 M7 J6 [1 G: T
Tarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿 8 h/ o1 y) O% C) b! k2 k* y
Thyme ----------------- 百里香，麝香草 7 e. t' O* g8 W! W7 ]. @$ B
Turmeric -------------- 姜黄 $ o1 Z! D" G4 v. t' H( A6 c2 F
vanilla --------------- 香草，香子兰
$ N; A* Z) Z$ q$ d) f3 T @% ?Wormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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发表于 2005-1-11 20:41
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