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[推荐]食物调料 (转载)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-11 20:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
食物调料
% D7 g" S/ S5 O英文 中文 - B! ]1 E$ ?. o: P4 O& D  |
Allspice--------------- 香辣椒, 多香果,牙买加胡椒 & }7 l' b0 ?1 ~% m" v) w
Anise (star anise)----- 大茴香,八角,大料
8 J! D  D9 w8 A+ |; j! k1 g, d1 c0 `Aniseed --------------- 大茴香子 2 x6 }4 p/ U# _5 I
Basil ----------------- 罗勒,紫苏,九层塔
+ ?* E! c, F4 R  f  u' J' EBay leaf--------------- 香叶,月桂树叶
, h$ V3 w+ r) S  ECaper------------------ 马槟榔   v! t6 r) f9 M1 @* U) J2 L
Caraway --------------- 藏茴香果,葛缕子,页蒿
) _6 s6 @3 c8 }' s' O) ACardamom -------------- 小豆蔻
; v5 G4 D! Q  X& z# R- hCayenne pepper--------- 辣椒,牛角椒
- ]. G: R1 [& B$ H$ jChive ----------------- 细香葱, 虾夷葱
3 g0 l/ P* I/ O0 {3 y/ `& tCinnamon -------------- 肉桂
) N% s0 }; Q- A# \1 y6 j% aClove------------------ 丁香
2 c6 w- R' \) O9 a; LCoriander-------------- 芫 荽 ,香菜, 胡芫
9 g# W0 c4 }; pCumin------------------ 孜然,小茴香,枯茗
3 q( O( `) Q: m' EDill ------------------ 莳萝
7 ]: g- Q. W# l7 ?! pFennel----------------- 茴香
; X7 B- y6 Q! e2 JFenugreek ------------- 胡芦巴 ( x# p" ^& B: ^, w, V" a  V
Hop-------------------- 忽布,啤酒花
: _' ?6 c6 k5 X/ S% [Horseradish------------ 山葵,辣根 : K- h2 W/ F  P- R3 }
Laurel----------------- 月桂 : }- M1 g3 Q$ a8 {5 T' V3 ]; l$ j$ e2 Y
Mint------------------- 薄荷 % V3 M! ~. D# B# y
Mustard---------------- 芥末 & J4 T1 B8 {& V9 }8 J
Nutmeg----------------- 肉豆蔻
8 e: f& V$ j6 I/ e8 r: GOregano---------------- 牛至 : r' [- F0 `+ K4 w' L& x  D' C8 y
Paprika---------------- 红辣椒粉
# E2 s$ x2 @5 nParsley --------------- 欧芹,洋芫荽 洋香菜 1 M. K% ], H/ h) X; ^
Poppy seed ------------ 罂粟种子
( T! X/ R6 c6 ?" URosemary -------------- 迷迭香 & B! [0 G" q6 i
Saffron --------------- 藏红花,番红花 : C4 o7 x. O% v: d
Sage------------------- 鼠尾草,洋苏草
- M* j) B; E0 F3 |Tarragon--------------- 龙 蒿, 蛇蒿, 菌陈蒿
( h" H8 C( [- a* Y6 z4 r* b. w% C: hThyme ----------------- 百里香,麝香草 " `7 u( @) ]" z( V' Z& u% q' R! u
Turmeric -------------- 姜黄
" ?. H4 l% a6 `vanilla --------------- 香草,香子兰 . e! ~7 r+ O) L
Wormwood -------------- 苦艾,蒿
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