 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个3 F3 V) y& e- p. }9 ]( t6 W2 O
调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜$ N* D7 [* p0 r) G4 ]
1 B8 [6 K6 F2 B' ^) L- x* L/ @8 i, Z1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里
+ Q0 M; L, f7 n) r4 c1 G 出水，沥干。( h& ~1 P3 @( g7 U
2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。6 k2 |# ]+ x- b$ ?) w0 F7 v
3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨 # i$ L0 |2 K& B- ^4 S
汁备用。( y& d$ ?+ V2 P3 u3 `; G% I z3 a2 ?, L
4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖
3 I5 A) |, _+ c# x 用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜
# y: M9 [0 o3 q6 { 拌匀上碟， 香菜装饰。5 f) P7 L! O! T. o% U! o
( J- A( i; r0 R* w' Y9 [6 H. J我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，9 Q+ Q8 [) i, y! |% A
老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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