介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
, V) b. X9 c4 W$ F# @  ^, y
8 x4 H: [1 K# ]4 Q特点：青菜类，简单，爽口
; q6 j  s* }4 D( M
/ M& [! y! ?& G# F0 s1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
7 v7 ]( L0 K& d. D) x6 y说明：
% f( O6 C8 ~8 Y# B- e9 p8 F8 d芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
2 N) s5 G2 v! L
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
; i! f! d& e3 g6 @" H说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
  [& [" m! D9 O! a) ]$ b4 A
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
6 d. D9 h# ~; T% y. O9 \说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
# T( D( ~3 r% y' s, R3 C橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
# c; Q( W1 {: U  u7 k4 {/ B* s4 f通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
, f9 _2 W% y  i& @& q在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

! A( p7 z2 R& h哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
, o# z$ R$ L) o6 x. J) ^大汗大汗啊！对，就是1：1。
4 [* n9 d% o& ?4 C
哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

" e3 L4 M0 T! P1 c* i& o这个是芝麻菜的样子
! h# q3 g3 ]3 p4 M  L, F8 e3 N

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
+ ~9 T. Z, t- {1 t1 `; Q4 D7 Ghttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
/ l/ U& |, `6 C: a
. a9 ^% w4 H! b" E% |想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
) r: \3 |! q1 F) P, x6 t  q( l
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
1 O/ C! D# t; _+ j
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

& f) @0 e. e. ?, Z: f$ _& y: F3 d" I) U昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

/ k# z+ G4 _3 j) C0 T/ Y我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

7 }3 Y5 Q' }$ t& h, N9 _那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
1 J6 p- |& b9 T7 }9 ?最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
+ r- d' F/ J- q+ U; {7 H
( }: ^1 }4 j" }9 L* d9 f昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
7 z3 G6 @. N2 {5 F, {好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
9 X+ `4 x4 I4 \, T
4 v, X: z* g' {- ~昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

6 B) d7 l0 Y  K! q, y' W0 t  q蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
- p4 m" U$ w) l吃光了都。搜索个照片
5 d$ t+ o2 ^- b! ^3 f- v
  p, t& \  ^; h% X9 a& D这个是芝麻菜的样子
0 _7 O# F4 K8 s) \2 [9 ?7 A  [

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
: ^$ n2 ^% C' ~6 i# o9 _http://www.flickr.com/photos/n ...

% N# c4 r9 x  e7 P9 z( ]7 @; t% [) ~这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
* t% r9 `! A5 N" g" m
4 s1 `/ t# `' F+ c$ C
- q, e- z/ {5 w4 T我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

' {( o8 e0 @6 q1 i1 p0 Q好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
. w) k, X$ m) _/ G5 r0 x8 Y
这不就是蒲公英嘛？
' X- R: ]$ D& H9 c- l别唬她们了。

5 L, c2 h6 v' k0 n不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
9 Y# O' `) G9 a6 }3 [1 o# ]

- a; M) L' a' P% R- K( g, M9 T笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

. ]0 p/ p2 K# S1 U  y' [: G好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
- @* b! e$ {% T5 I) X# c
: m8 H" D3 a3 J4 @7 Y5 h[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

7 z4 R* u  O: C% E& q/ B还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

1 ?5 |0 ]1 P& g: o我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

2 B/ S/ L+ G% o' p5 n( a' v凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
) c$ k" ]4 g' Z, @3 S8 [! `
Salad Dressing -Caesar's
: }& o: x, G7 i% R7 |- W
Olive oil: 1 cup
  |5 t# i2 S+ L  T9 @1 }egg : 1
9 d; c, [' D! e6 T  {0 A+ y& f* wlemons: 1-2
0 F5 \3 M0 {" p4 E6 Q' `# G3 Zgarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
2 Q( Y: B! k7 \/ H+ D/ Wworstershire sauce: 10 drops (to taste)
/ U& z5 j+ e( ~' u6 E7 manchovies: 1 tiny tin
: q. |$ \! W2 F$ K: [) [
" I: }6 o% s/ d+ oMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

1 G6 Z: s" _+ w+ W: d7 y- v: n我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下
" i# U; e4 N( l% H
4 j! m* f+ `/ k特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
3 F1 d+ N1 d; k2 c) X- X* ~8 |+ \说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
/ c5 v( ?$ _5 E2 O
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
3 t7 I6 O8 z: p
一点恐怕不够你尝。

1 i, V: w  \( ]& C6 }三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
' {( \5 u% @& A: G. F5 e& h

0 ^7 Y! B2 _3 T( g) f: n7 c$ l请三大妈按飞刀的建议执行～

( \, c) A8 A1 e# i2 [( C7 t对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
; `  c* Q# R0 c& B
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

  {8 ?) t" c3 c/ j# d/ A好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
/ i# {6 @3 l+ K* }! ~8 }! ^
! I, |. S3 g3 z( h$ E9 i9 N好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

$ E8 w2 V: S& L
) W9 Y) K) y0 F先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

" j/ w) l' L  |1 o* z( U$ _4 n% f& T我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

8 Y6 x2 v/ r& G( O: a; ]实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。