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介绍一款简单沙拉

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-2-17 17:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天作的很好吃,介绍一下# ^' K+ d2 R3 v- P2 E- h
0 w' \1 B/ a8 S4 H2 _/ _* i7 G: h
特点:青菜类,简单,爽口
* |8 q) I" q/ j/ d9 v) A& s: x: J0 B2 {  A# u4 K. w% N- r+ [
1)主料:costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜(organic baby arugula)1 t3 X" S* k* F* U) B9 Y( C' g  N
说明:+ M8 T" B5 U+ M. I* o0 m% I3 I
芝麻菜的味道比较独特,是peppery, 其实是有一点苦味,一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。7 }8 C8 ^: y! `2 v
1 u: r* X$ j  y5 o- _* s
2)幅料:黄瓜片,甜橙切成粒) w* D$ b6 H) [' g9 A) d3 E6 }( ?
说明:0 a" ?( M2 V/ f* }
通常的搭配还可以添加松子,cranberry rasin。  f7 N* V( {5 W* d
如果没有甜橙,可以用罐装的中国橘子代替# g5 g+ M" }$ x/ R2 D# P) y" {
' v/ b$ S. |; S/ ?9 e  u
3)佐料:橄榄油,日本醋,白糖一点,salt and pepper少许
- D$ i/ l; w3 K5 |' d* r说明:
! c3 M9 x+ b! K可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例,中国凉拌菜通常是5:5。这个沙拉里糖的比例还要小些。3 T8 w1 I' m8 w; s" `
橄榄油多搅拌,把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放,你会发现,其实根本用不了几勺。8 B9 A9 Q* A' s0 E0 k) {, Y+ \
通常白醋,果醋都可以。我家常备日本醋,就用了。不要用中国的黑色醋。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 17:58 | 显示全部楼层
在我看来是好奇怪的组合,算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5:5?直接说1:1不就行了?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-17 19:04 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表 8 _/ z2 J) @+ P! v
在我看来是好奇怪的组合,算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5:5?直接说1:1不就行了?
大汗大汗啊!对,就是1:1。
( W' p8 N" V' z" O9 L0 B
+ Y1 I, E# c- P7 [9 F- n哈哈哈哈哈哈哈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 19:48 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表 " p6 z) ^; ]8 [+ X* @+ k0 @# U
大汗大汗啊!对,就是1:1。
0 z: j0 _/ F  E) R. \' x; x& i# q/ a& i: c6 v- x( y
哈哈哈哈哈哈哈
8 Y2 A0 G7 p! T- R) h
呵呵,三大妈,你一说5:5我还觉得挺专业的,
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 19:56 | 显示全部楼层
来张图图看看呀~~
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 20:28 | 显示全部楼层
听起来很不错!: ?# R# L. J8 m! e9 P! S
三大妈,给个片片吧,芝麻菜长什么样?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-17 20:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
吃光了都。搜索个照片: E. G2 `2 ?# L, {# r# z

; z$ c( z5 g! Z2 L这个是芝麻菜的样子& r9 q; y2 o& l2 t9 {7 G' E
8 v( t* E. R  [% Q) w
! @2 F  R( A1 X
沙拉的种类很多,随便搜索arugula salad一大堆,像这个是配桃子和prociutto。
' e/ n8 G$ u0 R& [http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/3 ~& t& p8 p5 Y/ z/ e0 ^

' C5 i3 z* a4 H9 P8 p% E想到的还能放的比如西红柿,干西红柿,石榴籽,薰三文鱼,培根丁,洋葱等等。调味佐料其实也有太多种,市场上可以买到成品,我还没有碰到特别喜欢的,自己做的话还有一些需要打浆,我觉得复杂了点。我这个就是简单,容易。3 R" }+ `4 Y5 T" b/ r2 w( Y

) s! p1 n  W' ^+ I[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-17 20:42 | 显示全部楼层
原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
: R0 Z- c5 E/ b6 k# A8 o0 P2 Q6 |8 m  d2 F4 ^
呵呵,三大妈,你一说5:5我还觉得挺专业的,
' e, P+ ?, ?3 V1 F7 a( z' B$ O
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 20:46 | 显示全部楼层
好, 收藏.3 n6 R" _6 f& J. J! K( W* T& V
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
1 ?2 S; [0 N+ T3 ?1 I' I  ?5 D. c; H* y" p3 a/ h% b" I* i
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
- c5 o1 `- l0 a0 d1 ]% }8 i: w1 Q7 P- k4 O* n* ]$ C
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

% B' r9 I9 N8 c# ^那倒不会,没那个5比5经典
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:00 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
+ k- v% ~" g' h1 s' f; U好, 收藏.
2 w) R0 j' o* E$ r- T. w最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
8 N% m" Y2 X* P+ G! ^7 \( @9 B* r8 Y
# e$ A% r$ i! x2 t& y4 V. F' `昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......
4 j: O' Q3 W, k, v; y3 L5 y# k
* b6 |# M1 S2 ?9 Y% i2 c0 s' e
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗?那个也适合青菜,尤其是生菜。
鲜花(12) 鸡蛋(6)
发表于 2008-2-18 00:09 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
6 F, z" h: i! x( \好, 收藏.
% E. h2 w+ E( r- R) o8 @最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
+ ^, _) [& f3 p: u! F: {6 c
( r! G! w5 I7 c1 b2 h  G1 n1 b昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

  v( c1 A- p3 n& T6 k/ V蒜汁,哪里有卖呀,英文怎讲。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 00:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
+ _# n, b2 F1 C吃光了都。搜索个照片5 Y" I3 g1 ~. ]' S+ Y
* q! O2 D! t2 p5 E
这个是芝麻菜的样子1 k. N2 D! c+ y* K% m4 s
) D) `5 R5 Z# f* B3 {1 r

. e( z: ?( |+ S& [& c沙拉的种类很多,随便搜索arugula salad一大堆,像这个是配桃子和prociutto。
: `7 y  p$ A/ ~9 Rhttp://www.flickr.com/photos/n ...
/ Z- \5 }" `/ r% W  t
这不就是蒲公英嘛?6 z; p4 h! u$ y. H" X: I
别唬她们了。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
) S6 b. ?/ V: T  x6 x8 u! ]2 _9 g3 Y0 E) q2 O3 {: {

! ], u7 l9 S1 x& c: J# L我做的凯撒沙拉酱你吃过吗?那个也适合青菜,尤其是生菜。

8 f7 Q, ^- D6 |* y6 N+ n4 T好像没, 要不介绍一下?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 00:48 | 显示全部楼层
原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
+ g) o" g( l7 a* W( u+ U0 A, V& W5 Z: q8 @& o
蒜汁,哪里有卖呀,英文怎讲。
. i! r6 d7 l5 W" ?

& e) x: y' M2 a/ _3 H6 u9 i笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:48 | 显示全部楼层
原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
# w. Z& N+ d) }9 b" E
6 X# k% D- H* x) h3 P这不就是蒲公英嘛?3 Z0 m6 i; X. B% q) m/ n
别唬她们了。

3 J+ _% Y, E3 D5 t  F5 ]不是蒲公英,蒲公英矮,芝麻菜高
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
7 r4 ?8 @# r) L3 a& a
  U; }& e: P9 n9 M7 i好像没, 要不介绍一下?
- e% y/ V. v9 w# m' A& J
回头发你菜谱,我都是照着菜谱作的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:50 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表 0 P. E8 y' N8 T" B
2 f3 T0 Q& k2 v" A' K; {1 J

, @2 [4 Z+ i6 y$ T/ {) ]笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

; f: k9 z' t7 g; T: |  p+ x好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西,放一天就变味了。
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 10:35 | 显示全部楼层
也给你们建议各好吃的salad吧,跟这个很相似。就是随便任何蔬菜,放点儿桔子块儿,干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋,芝麻好像没油),非常爽口。这种dressing别的地方买不到,我试过superstore的oriental dressing,跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 20:14 | 显示全部楼层

崇拜三思

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
文章写的好,孩子看得好,菜还做的这么好,西餐俺是一个不会做。就会吃!我一看菜谱就晕,和看英文书差不多。
5 a0 {: `8 S+ Q
' B; ~3 I. g; \9 m9 h[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 21:04 | 显示全部楼层
原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表 1 z; d" v4 @/ |* U. A% C0 `+ E- r+ L
也给你们建议各好吃的salad吧,跟这个很相似。就是随便任何蔬菜,放点儿桔子块儿,干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋,芝麻好像没油),非常爽口。这种dressing别的地方买不到,我试过sup ...

8 s5 |& G! {& l6 J5 B" i+ o$ P还真别说,我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗?这种爽口的沙拉dressing市场上有很多,我尝试过一些(商场卖的)都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
) U" S' c7 i3 v& d0 l0 u, a0 o0 j! z# u  a) K5 z3 {
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱,是姜味咸鲜口味的,非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的,保质期很短,当然也说明不含任何防腐剂。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 21:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
* ~% m& d4 H1 e; K& K7 l, g$ m! {
好像没, 要不介绍一下?

1 M0 \; V+ l+ [4 y; \" \" K凯撒沙拉酱市场上有的是,但是都是为了迎合大众口味的,吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的,特别新鲜爽口,味道也稍微独特一点。
* H! g- q4 ~5 V
5 O# Z1 b9 z8 A8 i) S( cSalad Dressing -Caesar's: O- R; J, T% d: m( T/ F

( n( G3 W' n4 I* ]9 \Olive oil: 1 cup
/ ]& c! F% Z8 Q. qegg : 1
, @( m. H8 v. b5 J8 ylemons: 1-2
' e# z% \4 J( F- b! H% A$ Ggarlic: 1-2 large cloves
9 l9 T# z* f. n) \1 A' s, vTabasco: 10 drops (to taste)
( b$ A5 T7 t; s5 |; u: nworstershire sauce: 10 drops (to taste)
/ i, h  V0 }* i* F4 ^9 F: ?( S7 l% ~anchovies: 1 tiny tin
* L, K: K7 j% V8 F- S8 [) x/ d8 X: s
& R, M0 o7 I- R1 |2 y8 wMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 21:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
5 a: e  y( T1 b( ?' y* u1 {- c  E5 E3 D文章写的好,孩子看得好,菜还做的这么好,西餐俺是一个不会做。就会吃!我一看菜谱就晕,和看英文书差不多。

* l/ Y+ d0 n3 m9 r+ M( l3 F; l: T' \* ?7 ?/ Z7 \' T2 u
我有胃动力啊!
' h* C5 b% l0 {! V# B  W2 \
' R/ t, x% O! z$ H4 ]7 J4 I' V+ M说实在的,菜谱有菜谱英文单词,第一次看可能晕,但是你真要是做几个菜,熟悉了那些单词,佐料,菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗?那菜谱赶上短篇小说了!
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2008-2-18 22:34 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表 # N; {( ?9 P' V2 e+ W: c
今天作的很好吃,介绍一下  C/ e" p1 i) t8 A

0 [: \8 _9 T3 \5 \. b* S. e特点:青菜类,简单,爽口: q, D1 |! `2 u7 L% @
5 t) J( p' J: {
1)主料:costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜(organic baby arugula)/ Y' ]/ Q+ E/ y0 u' w
说明:3 q. f& Y. _6 L* c0 }6 g' F
芝麻菜的味道比较独特,是peppery, 其实是有一点苦味,一点点辛辣。夏天的 ...
! z* I% _/ ?) j) B* R& d
* u9 N+ N# x- t5 k0 o9 q
对味道有点怀疑,除非三大妈能送我一点尝尝,打消我的顾虑~
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 23:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
7 J( ?% C8 p% }. @( D( {- n6 f3 j$ O7 V# h2 `1 C+ S- t  _
8 `' T' l2 D5 [. L4 A& ]% B9 P. s/ K8 t
对味道有点怀疑,除非三大妈能送我一点尝尝,打消我的顾虑~

. u& A: f/ q" L; G一点恐怕不够你尝。
) F- T$ T8 [1 M, l7 t. t2 c
7 c2 W; F5 A, J4 e6 s: K3 O三帮,你吃剩下的就都给猪刀吧。
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2008-2-18 23:23 | 显示全部楼层
原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
4 z+ d6 Z$ y, q! p. ~% l  k, Y* {0 m) K$ c# M- z! w& u% H, n+ s% K# F
一点恐怕不够你尝。
" o9 i. y8 g8 M  s& _
1 b2 [& Z0 K1 F三帮,你吃剩下的就都给猪刀吧。

% \, p4 L; R, S0 i, \4 U
! R# T" G: N/ N( Z1 y请三大妈按飞刀的建议执行~
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 23:28 | 显示全部楼层
原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表 $ `7 R4 J9 d" K0 c
8 Y- S2 Q' b/ H% q

" S1 j( e- o2 \# k6 G* x! n请三大妈按飞刀的建议执行~

0 P2 R! p4 z& h3 _. ]* I0 v# T) G对了,给我也留点。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-19 08:47 | 显示全部楼层
原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
( z( P: G1 }9 R" S* E! F, K4 v+ ]4 B7 L) Y* R0 @
一点恐怕不够你尝。% }) h# w$ A$ N/ k
; k  R, E6 {0 o# _
三帮,你吃剩下的就都给猪刀吧。

# q  E6 {) G6 ^, Q好的,我把牙缝里的剔下来给你们俩留着,随时来取,表客气啊!
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2008-2-19 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
5 n' }8 v2 R' f4 t7 f& J- V0 H# L: O, X5 Z$ }  V
好的,我把牙缝里的剔下来给你们俩留着,随时来取,表客气啊!

* N/ L& v' R( v7 E5 c; [3 E" e
( n) M! r2 `) g% p# o先别剔,忍几天,下周俺和飞刀过去拿~
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-19 21:09 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
/ L) V$ ^. y1 |- O, U
; ~+ w, }) A  a; C还真别说,我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗?这种爽口的沙拉dressing市场上有很多,我尝试过一些(商场卖的)都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。  Q" k8 u5 {& [) \# n, K2 `2 U

; W2 \( H, u1 ~/ k我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

' C; Z4 ^3 S# n9 r3 `" U实际上并不单独外卖,你就跟他们说就买这种salad dressing,他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的,但决不是一个味道,只有wendy的好吃。
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