介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
1 H" Z$ J1 d6 I- v9 x# Q, p5 f& R
特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
" v: ?, @+ c) c4 \$ |说明：
( I! T0 l& G  K芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
/ f5 ^3 ]3 A0 ]) H7 T说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

6 b- c4 ?, T0 T; s3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
5 |( f2 {8 a1 k3 T. }8 Q通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
1 i% q5 Q1 [# q  M! l* V在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
7 x; N) b( R/ K/ R, [
. ~) g2 X8 \' Y1 n5 Y. ^哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
. N( W- C3 m0 l. V/ F大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
$ _- b% M# V" M5 V* t0 s2 z/ e( |
+ M8 @7 w1 o# ]; f4 M这个是芝麻菜的样子

- W( S  g  ]) i! f4 n" t+ U& A
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

3 l1 h1 y) ?+ a4 z想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
9 ]5 \7 b2 w% H% [/ i4 u最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
4 D* i) S% q; Z- Q3 I, M. B: H
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

4 G: _/ a$ b$ R, ?我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

, K+ d  p- O* D. i# H7 z/ k0 r# P那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
. u+ I6 o. ~& w最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
) q0 Q+ T& o6 e& S
( Z& s7 U1 w3 z, C昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

; D" a  A- l2 _" C1 a! E5 m" I% T我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
  P1 |8 i8 d, U) ?: D" e9 H好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
+ u9 o+ r% ~0 Q9 P- g7 O
- d. l1 Y! X8 R0 i昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
- B& F5 q& s1 X% H/ p+ z! |
这个是芝麻菜的样子
* m. k+ }6 e* q  c

+ X( D7 x& k$ e4 ?# o沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

  g0 E$ K8 V5 u3 T! Q这不就是蒲公英嘛？
/ P; W' o& k5 Y# n别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
& D8 t9 ?6 f2 ~4 g. Y; y
0 `1 S! ?% ?5 Z7 ?( H' a
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

- M) ^7 t2 O5 z8 J0 a. Z4 z好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

; m% ^1 x/ g' B3 D% R6 g蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

2 A7 h6 T9 l* Z# U0 L+ P这不就是蒲公英嘛？
- v& v0 P  n6 {0 t1 ?5 B7 B9 f0 q别唬她们了。

. M/ z. h, S+ O* G3 |不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
! K" ~& D3 O% V9 ^2 P. ]
4 H+ y+ t/ m  X; l& o好像没, 要不介绍一下?

" h( M' j' c1 w1 B回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
4 X( u' o0 \2 l+ n

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

# e1 K2 l5 R  s7 X[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
) F5 m2 d: R! E+ l# i1 q也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

; L9 n1 e- S) P3 a) J0 v我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
' G2 g2 V6 A5 @& ?" [" H
好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

9 V6 C6 i2 `/ D7 CSalad Dressing -Caesar's
( l# N" M" P; c( K
Olive oil: 1 cup
/ u$ O7 |; u8 ]; n& k8 e+ S' p8 Degg : 1
) w/ I, `- z/ S# A: ^( Ilemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
' @* _: V+ d+ E/ f; N) c1 n. Fworstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

6 C; B7 K: t9 x' q. \5 K7 qMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！
% F) ~" N" m! O0 w" t2 x
9 N) @# R1 T1 T9 h9 @说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
, M# B, i/ i) z' E
) n5 }% D" c1 ^; h% z1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

( F1 }3 K% s7 ]5 F% k对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
" B  n9 J) f9 T* {+ Y& M" u$ M

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

( C" ]8 C" e, P9 k一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

1 h9 c5 }$ S! z/ k( T一点恐怕不够你尝。
( t9 V( ?7 ?2 @" O& `
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

, i3 ?3 v, C7 b1 n3 {- y- \
  x- q; ^4 ^  e) h请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

9 h" w; E7 }8 W/ k! ~. @# Y# a
请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
: |  \6 m. j! D7 e- s% E- q: ~
一点恐怕不够你尝。
1 \2 E4 `$ t# `* `" q& w
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

( E6 K, U( A. ~: W. @! `好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
8 i/ u" t; o* ^4 w
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

/ z$ \" ]- i( G3 _
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

: S% R% G( ^! x0 f我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。