介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

1 _) m' x* q; Z特点：青菜类，简单，爽口

: Y- k  H9 f7 Q5 s1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
5 T7 {) l, f0 @7 J  |4 O2 k# V# x% ?) L芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
" n% O% d0 q1 y  m
( B" h5 X8 E& H# ?2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
8 s' v3 \1 M2 P6 V# o5 \1 ~, b$ Q. B如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
+ S1 p0 w8 S6 u
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
  R1 z9 U2 Z3 {) q6 _8 U通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
7 K. u' w7 `1 N0 q
. q1 j1 G/ D5 q: S- O  ]哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
+ `. H% N5 q/ J) l! L* \5 m6 X3 K大汗大汗啊！对，就是1：1。

0 Z: `, x* |5 L" j哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
: U0 M4 T! P3 o: Y' N. f  ~2 o
这个是芝麻菜的样子
% Y+ [! \( ]% J! Y: ^  D
- ^0 Q# c% a7 a5 L" {
- p6 R# S6 D2 d- D沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
+ p% ]* y* j2 c' y6 |/ Ihttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
* h' h" o( [( c4 p7 I+ {
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

/ E5 Z% s2 w& L我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
# `2 S7 a. F( h* n3 ]最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

3 B! R# Q5 G( ?0 F/ P3 s  C4 t我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

$ o3 p/ _+ @! @% O那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
' R* l8 D( T- |. \* \9 m0 g: G好, 收藏.
9 P4 [% z# y% F8 t  T最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

7 m  Y% r# ]7 T% z我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
, }2 Q2 O1 _9 R4 ]  F6 G$ {
5 H+ S2 a' s' I$ }" N" ^昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
9 K, e1 g+ X; U( M6 x% x/ _吃光了都。搜索个照片

' @" h) s  y8 \. j7 G2 D+ h; z7 M这个是芝麻菜的样子


, L5 Y) I: _9 |  v, E2 U沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
. c! j- ?* J8 G$ K8 h  j8 k别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
( }& `; E( I. J2 t& r. d: @' O2 }
这不就是蒲公英嘛？
' k' @* i) {" N1 x别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
' Y) h) _3 T" n5 V0 }: ^( q
' I$ F9 D6 X. c' S* {好像没, 要不介绍一下?

" ]! y2 c7 ]" ^( \' M) Y  |回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

* O. A' ]' P7 V( g3 t  |[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

& P) s0 k! C- B# F$ _" W还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
" n: B$ B+ E/ }, A! y7 M
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

: t% M4 T0 W. C* {4 `/ K好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
, a* i. w( e) H
Salad Dressing -Caesar's

3 e  K) S& L+ }# S) @0 BOlive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
6 v  k$ C  U( {0 pTabasco: 10 drops (to taste)
' s4 C% [- p" o. a+ {9 H" Nworstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin
0 \) C4 @, L$ C0 }  h3 R1 x0 K. ?1 n
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
6 N4 J1 [0 a  S. [  }) B: K文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

) p. I7 q3 W# v* Y. s+ k8 I
) y& c' R3 W/ F3 W我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
7 S3 A( \  Z6 E2 ?0 [# |今天作的很好吃，介绍一下
; }9 \3 a& z2 |/ S1 f0 @0 u. D
特点：青菜类，简单，爽口
4 P( s9 m8 u& H. v! b/ n4 }
% Q2 \$ g6 _7 C% X* U  V1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
; ^. l7 F3 O. O% ]( ?& V  K6 [# s芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

# f" a- Z4 e9 Y( c1 Z- N
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
! a  t8 {$ M+ O% W# e3 }

4 e. i5 s8 c, [1 c# V对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
- J1 z- E6 O3 X+ X  R( w
& D& e* z" l* I三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
0 G9 Y5 H- S% @. X( g
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

& L5 C6 x  f4 k$ A3 x& s) J* B  U7 @
7 ^& K4 a/ |8 N3 {) c" J请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
3 S% ]6 W3 q3 x- _9 w; _! d$ f

( }" I9 _( z! c  O请三大妈按飞刀的建议执行～

# c" C* ?- T9 Q对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
. A6 s$ [* ^$ x7 ?# l
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
% k9 r' ?" g: m, M% H5 u5 g1 O
! K, B% x- H$ W8 E8 ^好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

( m7 Z6 ~  N* i" T5 X2 D6 `) O
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
2 E+ u' l0 ?* g, x2 S
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

; ?3 A) {- H, g$ e* c4 T- ~6 [我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

- Z1 q1 G% _" Q' F- e1 o实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。