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介绍一款简单沙拉

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-2-17 17:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天作的很好吃,介绍一下7 q2 S3 A! W9 s4 U4 ~. M
- P7 k! @0 h/ X( D1 X
特点:青菜类,简单,爽口
2 W1 O, [& j. A3 k* @, g$ k% z4 W4 K% Q- k3 @  t
1)主料:costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜(organic baby arugula)3 U& k% m8 e3 M, ?
说明:
; n3 H& O, y0 b7 U; p& O; ]" U芝麻菜的味道比较独特,是peppery, 其实是有一点苦味,一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。8 U6 T- g, j  D+ S

9 u# k! f0 d1 b! O' Q2)幅料:黄瓜片,甜橙切成粒
9 t& U/ Y  h( ]4 B! j说明:
9 Z+ I: ]) |2 E通常的搭配还可以添加松子,cranberry rasin。. r4 q! u% R9 ]6 z
如果没有甜橙,可以用罐装的中国橘子代替# |0 z; z) h  ^, d
9 s/ [# t: g9 a7 X0 h
3)佐料:橄榄油,日本醋,白糖一点,salt and pepper少许
& D! l; ]4 o2 ~; U8 A, w7 `, Z说明:
6 e/ m: U# q0 [* Z可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例,中国凉拌菜通常是5:5。这个沙拉里糖的比例还要小些。; c/ ]5 L. D9 d% O# k
橄榄油多搅拌,把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放,你会发现,其实根本用不了几勺。
; k$ @; }' _7 E! D$ g( ^7 ^* w* R通常白醋,果醋都可以。我家常备日本醋,就用了。不要用中国的黑色醋。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 17:58 | 显示全部楼层
在我看来是好奇怪的组合,算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5:5?直接说1:1不就行了?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-17 19:04 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
/ `! X6 w6 a5 y8 r3 t- d/ U  q在我看来是好奇怪的组合,算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5:5?直接说1:1不就行了?
大汗大汗啊!对,就是1:1。
9 g7 s3 b! d; |; x
/ S! i6 k8 r" D哈哈哈哈哈哈哈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 19:48 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表 4 Y4 h3 p) e6 N( ~! d7 n* d# P
大汗大汗啊!对,就是1:1。, T$ |! r9 }- ~# p& h; @
1 q8 d! _* x, A1 a9 A- V# K) f
哈哈哈哈哈哈哈

, F# X  V. J( `# C& B8 B呵呵,三大妈,你一说5:5我还觉得挺专业的,
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 19:56 | 显示全部楼层
来张图图看看呀~~
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 20:28 | 显示全部楼层
听起来很不错!
" J8 ]' F, J% Z+ ?三大妈,给个片片吧,芝麻菜长什么样?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-17 20:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
吃光了都。搜索个照片5 K' W$ u( A9 q
) v5 A9 _- [9 }& Q
这个是芝麻菜的样子# Y- |3 `& k4 o8 O  H

! [9 v0 V, M; c1 ~9 c8 z, d1 `% E* ~8 a
沙拉的种类很多,随便搜索arugula salad一大堆,像这个是配桃子和prociutto。3 s# g. Q+ x; o, C, d! i
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/! f, p* d1 y/ E9 Y
7 z4 q& h8 v7 A) j& V6 b$ x
想到的还能放的比如西红柿,干西红柿,石榴籽,薰三文鱼,培根丁,洋葱等等。调味佐料其实也有太多种,市场上可以买到成品,我还没有碰到特别喜欢的,自己做的话还有一些需要打浆,我觉得复杂了点。我这个就是简单,容易。; }( W/ |; V  Y: j/ s4 z

8 y( B+ v0 ~! g$ ]  c' R  ]9 k' N[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-17 20:42 | 显示全部楼层
原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
9 R+ m" i8 ^; ^/ i& r) M' X9 \" ~% n5 W) ^
呵呵,三大妈,你一说5:5我还觉得挺专业的,

9 g7 }1 }! b) w4 V* A# c我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 20:46 | 显示全部楼层
好, 收藏.* L1 P( J1 r- C" |  r' u
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.$ t1 H9 M0 h- k3 s" p( i0 S

: P) w8 \: R, ^4 o/ E! T昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表 ! b) q* ~+ c! V# c; z, A

8 I3 _0 I6 V, U0 ~, `我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

3 F9 W" s  P- n! B5 M6 h) ^+ e4 ^那倒不会,没那个5比5经典
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:00 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表 ' q% h6 v+ J! n% E( ^
好, 收藏.% f1 o2 {4 D; Z/ M5 Q
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.4 g/ B; B0 D: T7 ?
( I( r4 P4 K* n' M
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......
# e& }6 U# R7 z- M
& A( z/ B1 g5 {- G, c
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗?那个也适合青菜,尤其是生菜。
鲜花(12) 鸡蛋(6)
发表于 2008-2-18 00:09 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
. {: B3 A( b  A; O- q2 P) N好, 收藏.% s+ D# @6 a7 V  o  {
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.* E0 P0 H7 `* a1 W  ]$ ]4 f
  P: ?+ \! [9 ~; V% h, e
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

9 L/ Y# ^  S: K* C) O" f蒜汁,哪里有卖呀,英文怎讲。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 00:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表 4 a4 _4 }8 m# M0 V
吃光了都。搜索个照片
( z. D# }. |) V- o0 G5 W" b! Z$ J& v5 Y! |9 o. V" z
这个是芝麻菜的样子
/ B6 j: j& P; g7 X' @4 |3 W& e/ l  _  @: C
# `1 n# C5 ^2 ^# I" n' X
沙拉的种类很多,随便搜索arugula salad一大堆,像这个是配桃子和prociutto。
! u7 i, n& W; P. [# D# S9 l# o+ N* Ihttp://www.flickr.com/photos/n ...
* k6 G/ g" M- J* t2 d% f6 V+ Z
这不就是蒲公英嘛?( S1 D" d" T- B3 t
别唬她们了。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
3 M- O7 @7 o% J4 I" s. J4 Y! F9 z' s! X
5 i+ h7 ~# X' d& L
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗?那个也适合青菜,尤其是生菜。

, Z' B1 x8 K. U/ W: `好像没, 要不介绍一下?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 00:48 | 显示全部楼层
原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表 * l* V. @1 }" j0 Y9 p+ l1 J

* v% g1 u" n- ]5 Y8 d% \蒜汁,哪里有卖呀,英文怎讲。
# D# s) L$ \) Q; S' C4 z* Q4 N

2 b4 Q+ c) \3 b笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:48 | 显示全部楼层
原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
* V( H4 `6 _6 Z- N( ]# d
* P/ z5 X1 M1 R6 ]这不就是蒲公英嘛?
' W/ C/ j% w0 c" o% n别唬她们了。

( k8 G, E, s' Q; B不是蒲公英,蒲公英矮,芝麻菜高
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表 ( |% D+ @' k4 S: ^4 F

# B  T: P) ]: [+ I; H好像没, 要不介绍一下?

0 `# h; H3 d6 n/ K回头发你菜谱,我都是照着菜谱作的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:50 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表 4 f4 U. }3 i  X2 A( p

5 l0 L5 ^5 f- o$ F. \! {
2 b, O" l- Q6 g2 n# j+ B. J笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.
$ o! o9 ?4 W( x) p) V
好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西,放一天就变味了。
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 10:35 | 显示全部楼层
也给你们建议各好吃的salad吧,跟这个很相似。就是随便任何蔬菜,放点儿桔子块儿,干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋,芝麻好像没油),非常爽口。这种dressing别的地方买不到,我试过superstore的oriental dressing,跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。
大型搬家
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 20:14 | 显示全部楼层

崇拜三思

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
文章写的好,孩子看得好,菜还做的这么好,西餐俺是一个不会做。就会吃!我一看菜谱就晕,和看英文书差不多。 : A) h6 H9 ]) M# X9 i2 N5 f
' |5 F6 x2 r# D' p) l- o
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 21:04 | 显示全部楼层
原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表 2 B% @$ {( B4 q* L4 @$ T) ?" X
也给你们建议各好吃的salad吧,跟这个很相似。就是随便任何蔬菜,放点儿桔子块儿,干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋,芝麻好像没油),非常爽口。这种dressing别的地方买不到,我试过sup ...

: F- \1 [) {9 U- E% ?还真别说,我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗?这种爽口的沙拉dressing市场上有很多,我尝试过一些(商场卖的)都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
* ]; s- F9 V5 v1 q1 ?. @7 V" i3 Y3 S) Z+ l9 R8 {* G. |0 l
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱,是姜味咸鲜口味的,非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的,保质期很短,当然也说明不含任何防腐剂。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 21:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表 ) m" \) [/ X: i0 r. j6 b

: }9 W6 l7 C' y好像没, 要不介绍一下?
" }4 _6 ^3 y! n! t5 i% a$ |8 }
凯撒沙拉酱市场上有的是,但是都是为了迎合大众口味的,吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的,特别新鲜爽口,味道也稍微独特一点。
+ k' }5 ~- F% m8 I; l4 E: A- W9 u% S' H& S# j! ]5 r. j& ]( O
Salad Dressing -Caesar's1 n( H- n1 x/ d: {1 X" ?' u

/ n  S; A  e  g: ]& `& j. b. U, w# XOlive oil: 1 cup, c- z* W; d0 H' I/ O; |1 z
egg : 14 E1 z+ B  ?4 J6 @& A- J+ O7 x# X
lemons: 1-2  S% ~/ n; j# k2 J" e+ c4 o
garlic: 1-2 large cloves) t" v# z9 o7 ]9 w. N% P
Tabasco: 10 drops (to taste)" V7 r: g* v+ T9 ]
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
- \/ m( h) y& o- U2 tanchovies: 1 tiny tin( ?6 l" C  |3 Y( N6 m+ A4 ~+ o

2 S- B9 |& G: T1 zMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 21:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表 & f6 o4 j# }. |8 X! e- V# Y. Y& i
文章写的好,孩子看得好,菜还做的这么好,西餐俺是一个不会做。就会吃!我一看菜谱就晕,和看英文书差不多。
4 \: s' O3 m: }7 a& H8 V. H
% P: t& T+ c# B8 o, M+ e9 P" k# \' v/ V
我有胃动力啊!6 y9 t$ V8 o- d3 ~% ~/ A
0 [5 @( y9 ~! E( Y5 ?5 r
说实在的,菜谱有菜谱英文单词,第一次看可能晕,但是你真要是做几个菜,熟悉了那些单词,佐料,菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗?那菜谱赶上短篇小说了!
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2008-2-18 22:34 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表 . @0 E0 o7 ~. U+ |: j2 C$ M( k
今天作的很好吃,介绍一下
. @* {: y4 D1 l) a: b2 W3 z' r3 a% N& ~$ L2 O2 l
特点:青菜类,简单,爽口8 Y& o* s2 w$ D: A7 R$ G- x

/ R8 w  r1 U& z% U7 m1)主料:costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜(organic baby arugula)& h$ l; y+ o/ K5 u) Y# U, K
说明:
( j! t& b. t. H- R2 F芝麻菜的味道比较独特,是peppery, 其实是有一点苦味,一点点辛辣。夏天的 ...
. X6 j- s& ?6 l( ]7 q
$ ]( V+ W! M; p# I
对味道有点怀疑,除非三大妈能送我一点尝尝,打消我的顾虑~
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 23:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
; }0 m: s! ]; l* m* _
9 u9 k$ n9 \, u. z5 V4 ^0 C5 t" F. L
+ f4 i% \% C' B5 l# _# J" `对味道有点怀疑,除非三大妈能送我一点尝尝,打消我的顾虑~
( J9 ^2 ^1 n8 Y. K# z
一点恐怕不够你尝。
1 N% b4 n0 G/ C' |# C. E
6 I" \% r* P7 E. |' q3 h三帮,你吃剩下的就都给猪刀吧。
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2008-2-18 23:23 | 显示全部楼层
原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表 1 `) S2 r: m' i8 H2 G$ ?

4 C$ I8 r: r! M$ e& n一点恐怕不够你尝。
, f7 ], O. j2 a2 p8 x5 ~; G( E1 R5 C- \: D0 k/ H# z- D
三帮,你吃剩下的就都给猪刀吧。

# s8 [% z: E5 G7 b8 N* w
0 |: s: a  b, d# x请三大妈按飞刀的建议执行~
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 23:28 | 显示全部楼层
原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
' X. |: z( o0 P! }; M, H
: Q- V) L( Z7 p% G* N& l9 @& U2 l& u' ]) V; M( B
请三大妈按飞刀的建议执行~
2 p7 e6 s% m) i4 T9 G3 D
对了,给我也留点。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-19 08:47 | 显示全部楼层
原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
% V: A, |9 B9 R' ]% I( L5 l# x5 J2 a, b* |
一点恐怕不够你尝。
' o* G  |  X* m' l8 E* z8 Q5 x, X- B) }6 Q) f' P
三帮,你吃剩下的就都给猪刀吧。
4 u/ z6 p  N: X( W1 ]  R
好的,我把牙缝里的剔下来给你们俩留着,随时来取,表客气啊!
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2008-2-19 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表 4 i( S; U* Z6 q  K: L+ k  j0 E

  |# E+ Y6 I& ]7 E( y7 g4 J好的,我把牙缝里的剔下来给你们俩留着,随时来取,表客气啊!
. X4 W: g- D  l, P7 e: K6 u1 B- A

9 h1 p% g" m8 w& N2 D3 D* n4 z先别剔,忍几天,下周俺和飞刀过去拿~
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-19 21:09 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表 % x  D9 i  u7 E# q: @7 L2 }. |1 \

+ r; z6 n8 h3 m7 E还真别说,我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗?这种爽口的沙拉dressing市场上有很多,我尝试过一些(商场卖的)都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。! W/ @3 U2 D# S- l

7 Y2 p0 [' i# L$ r: k" ]我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

/ h2 G. F  }5 E0 p2 ?/ ~实际上并不单独外卖,你就跟他们说就买这种salad dressing,他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的,但决不是一个味道,只有wendy的好吃。
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