介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
( t  T# ^# |3 e0 Z. j
% k3 d" L. p9 N) r/ ^: p' i特点：青菜类，简单，爽口
( n0 Q' l* l( P, A& A$ `
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
- `/ v# U$ d4 i1 Q. [& g
1 Z/ `0 T" z6 q" t  {2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
: Q% v8 M1 S6 p
- O! ~, c  f$ U' a( E! B3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
  [  w6 C! A& t- I. V9 J说明：
/ R9 S- U' J" l$ N1 ?( z可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
: j9 L0 u7 F8 O. N  w. |) o橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
, f) X* N  o/ q通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
0 V/ B" ]2 Z6 V* e; a大汗大汗啊！对，就是1：1。
' k" y& s* n1 v$ I6 x
; [/ P* B7 I9 D哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
' T* k0 P. g2 l3 v" M/ P3 R  X- o: I三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
, Y) m$ L1 A7 j% w! F9 Y
这个是芝麻菜的样子
9 o( w: C$ }6 E5 V; [: ^

+ _5 B6 `% I6 z+ K, E7 w; X# {/ a沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
; K7 b- e, ~' a  W3 M5 a) O% B
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
- f* J0 l/ q6 g( g
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

! k& n* P1 E! k/ P* W) d$ f! R9 R呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

/ a. |& D1 Z' G' f我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
7 |# M, H2 h+ ]( l: g
( r- C& |. `* ~  K, K昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
$ o; j$ ]  e" o4 L+ v) H好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

$ U6 c6 q$ J0 d. B1 H* e! v昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

# ~5 ~4 y' g$ m9 a* m7 b5 |
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
# _" s2 h7 e* q% ?! h' R, D好, 收藏.
. F( S# W, g- ~9 z最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
$ t! `8 Z2 a) g) O6 L$ L
" D3 N/ E# l  s( ?' N昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子

; n/ a" j  ?: a, O# ~3 O
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
+ c9 l1 Z$ n- D8 mhttp://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
( _( j; f; }% ]# X( Y8 k' [" k别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
2 F: z8 b8 s- o! d2 A7 K$ C/ r

7 _5 C) R" n5 E6 \我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
3 o& ?: V4 T' K7 s( }
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

8 T! p) c9 y$ |5 ?
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
" w$ W! d; v9 j3 a% f4 F别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

7 x' P# @, _: e7 W$ g6 X好像没, 要不介绍一下?

! v% g" F; }; u# O. H  i& y: z回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

  D" `9 H& B1 k9 a
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

8 }9 W8 c+ O" e: Z5 @好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
: {$ A' k& Z- V也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

/ x0 I2 Z, R3 b, ]2 y还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
4 F$ z! |6 i: c4 e
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
$ P3 S! u: z) `
好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

& w$ f  R$ ]) f& ]% X& WSalad Dressing -Caesar's

1 F3 e$ g# s+ f+ pOlive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
5 \1 u, M# X! N; ^- _( [garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
1 P* \3 w) f$ ~4 R; ^' J4 m* Uworstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！
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- Z- }" b$ H* k: L0 p* A+ X说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
; R0 ~' ?; N+ y9 j% J今天作的很好吃，介绍一下

: X2 t$ j, U+ Z特点：青菜类，简单，爽口

& g% P/ R" X% |1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
) q; s* b) C" }: u+ b( K; a+ k说明：
6 ~3 h9 W% k# D1 P! F0 U/ k) ]芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


/ C0 p: a1 x5 y3 o( e% D1 V% C# m对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

& r$ h, o9 h1 U1 W% f4 C一点恐怕不够你尝。

: X9 ^8 E6 t: p三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

! ?4 @- b$ k+ O7 g' {% F. V  D) ^一点恐怕不够你尝。

0 P4 V3 g* O9 Y三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

/ V" e1 ~8 _+ z$ H
请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
" V  p) I5 \7 V
/ ~2 g! q4 f) j( }4 E& D! y! p一点恐怕不够你尝。

( e9 J6 y. Q' e( I& F& H& C三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

9 I3 _5 H4 v$ I! ~" w: B好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
; K; ^0 S% v% q; ]- B8 M8 X2 h
8 t$ J0 t6 W2 B; K0 i, R" i; C好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

: o- U1 B% J! [8 x; Y( P
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
6 n  r, i3 A& N- y5 {
& V# X1 e0 M2 g  C( {8 E还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

% D& y( l$ {; Z; E3 Q我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

/ F9 ?0 A2 K' k. A# a# C实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。