春节佳肴（6）——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)

沧海月明

春节佳肴（6）——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)

材料：基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只)
调料：油(3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(少许)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末（少许）

1、基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳(或直接用速冻鲜虾仁解冻)。

4 g( @3 {* H$ Z) T* j3 |


2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/3盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。

1 H' d$ B; H4 V- H4 m


' X+ z2 w( n. \: a' e　　3、烧开水，倒入青豆大火煮3-5分钟（根据老嫩而定），捞起青豆沥干水。
6 r3 H1 N- S( i* \



' c4 C1 m0 w+ Q" Q" e+ ~　　4、锅内加2汤匙油烧热（6成热），倒入虾仁炒约半分钟，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。
$ ~- _- I: t/ G8 e4 `; b% J- G
) C8 s# Z4 D$ ~$ L
8 w/ J8 w5 J/ }8 \8 q" `" C

$ z8 X. O+ c6 |0 i　　5、再注入1汤匙油烧热，姜末、青豆、菜椒丁下锅，加入2/3盐，大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。

& {  @5 x# u$ j5 P( Y$ L2 h# v% U
( x. ^* ?- Y9 c& _
3 b# r+ T+ f# _
( [8 M% I/ j8 O# c; i2 z　　6、最后，加1/2汤匙鸡粉，让青豆虾仁入味，即可起锅。
/ z) c- \- [: Z& h+ B4 ]0 h* `
/ j# h! r. D5 `
3 ~' p+ y6 g' o1 E* m
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:22 编辑 ]

9527

相片是楼主吗？ 那位过来鉴定以下！

小猪豆豆

流光飞舞