埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2361|回复: 3

春节佳肴(6)——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-12 02:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
春节佳肴(6)——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)
' W5 M; J, n  t. i$ g
: ^4 m9 k  G. R1 C2 f' ~0 W4 ^  `材料:基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只) 3 C1 L* j/ t$ M# D+ l
调料:油(3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(少许)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末(少许) & F, Z& ~* c0 o/ |3 P

& Y3 \0 W+ ^" ]5 n1、基围虾洗净,放入冰水中泡几分钟,捞起沥干水,剥去虾壳(或直接用速冻鲜虾仁解冻)。
3 c! M' f: Q5 t2 U$ m
. i3 R, b. O3 a2 g! D
6-02.jpg
+ h3 c" \5 ^* y! ?) G& s5 } + |% _* t# U0 z3 L

1 t* k, d2 s( N% I0 T5 q2、打1个鸡蛋,取出蛋清倒入虾仁里,加1/3盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净,剖开后去掉籽,切成丁状。

- ]: Q5 W9 _3 L* d$ K
% x8 `0 J' X/ f 6-03.jpg 1 g. O$ ?% a- N, @1 V
% X: `% f, n" J

4 R, f; t4 \# G5 z. C0 y  3、烧开水,倒入青豆大火煮3-5分钟(根据老嫩而定),捞起青豆沥干水。
' z  \2 h% B3 h- b  T6 ~9 t  U

, @& o% H8 [& Q& ^# i 6-04.jpg ' e: H$ I7 z0 E6 z) y

; Y( h' o) C) s* b, p
) N2 @4 h2 s/ O6 X9 |0 P+ ?% B  4、锅内加2汤匙油烧热(6成热),倒入虾仁炒约半分钟,直至虾仁颜色微红,然后捞起待用。

" E) V5 N+ c  I1 k' b3 h) L3 A! k8 Y4 g! K9 y) _  k
6-05.jpg ) x. Q# H$ u4 W# F2 X

. t$ t5 k+ L) ^6 ]/ s. \% F1 Y8 A! k1 N
4 {6 ^( w$ G, d% t8 }  5、再注入1汤匙油烧热,姜末、青豆、菜椒丁下锅,加入2/3盐,大火翻炒2分钟,倒入虾仁,加1/3汤匙料酒再炒1分钟。

0 f, D: Q/ J+ W, o: q
+ E4 t. `$ ?  s6 { 6-06.jpg 0 V9 Q% }+ v0 `# j( P
7 A' b8 ^# b  ~3 A& ]

  r4 A  R0 D. A0 T  6、最后,加1/2汤匙鸡粉,让青豆虾仁入味,即可起锅。

4 S: d  i+ J: k% d' P$ ~+ y& N* u( S! ?( C. V! A' O1 i% M
6-07.jpg / _# v) ^7 N% O1 a
! F5 }# E- _: Z2 Q7 W% G6 I4 g
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:22 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-12 09:06 | 显示全部楼层
相片是楼主吗? 那位过来鉴定以下!
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-12 21:07 | 显示全部楼层
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-12 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-16 19:59 , Processed in 0.131449 second(s), 18 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表