[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
, ^3 W* g7 I' s* ^# Q
1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
, Q  `, c' H9 ~0 V- l1 H/ y+ R0 j3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）

" S/ h( n: S. h5 Y. Q7 Z/ p" F
开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
1 k5 G' E) [9 q+ Y$ r+ v  u

% O; e* ?* h0 j) [2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
- V0 n7 S! z1 Z1 x3 S

6 S, N* [3 H2 g4 n9 a: T2 a. v' F3 加牛奶 这是一袋


4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了

' Z3 p$ A/ c, n8 g1 [8 ?
5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

7 E) S) O3 b3 b: v) H- G2 K上次有人帖过

2 W  `0 `) Y/ `& U! \2 _说要加热

  ^9 d& h) b4 ]% ^; q我就照做了
4 `. p4 L8 i4 S* N: `' w
结果~~~~
9 ]; }9 ~  z7 m* z- g+ M2 _

* p  M: d( x% f" V% T/ K
" g) s/ y  ], w4 n+ U. b: g一团糟~~~


出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
# P% |% G; |& M; A' K2 J9 W. W但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
8 c! c( H. _- |" R7 }4 ^: t+ t煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊