[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
/ v, Y( A8 c9 g" |7 e9 F
- }4 b4 ^( u3 E) c( d1 x" h1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
, g4 @  s: \7 P5 C. b  h2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
0 s$ r. V# R4 Z/ Y$ F3、鲜奶（无抗为佳）
! I' L3 @" e7 I4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）

0 x6 ^' a, m7 r# r1 h! Q* D; Q+ i1 ]
开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减

4 T( r( B6 x+ H3 K3 k2 [+ ~( z
2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
" G+ [+ l! b" \7 r/ G" {4 Y, l
9 e* p* h* `6 s( Y9 t5 z9 e
. q. c7 w  ]' N3 加牛奶 这是一袋
; X, e, B1 a' L7 B2 h

- l$ t) W6 u0 `  b: j4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了

, s, d/ r3 l: m8 h' Z# h: s
5 成功！
- B2 H! y  z9 z3 B开盖 温润爽滑…浓香扑面……
/ u( z9 P2 B" R, s6 K( x0 K% D

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
* k, \3 [# W1 b; p
8 L) X+ ]1 Y" m  g  K上次有人帖过

说要加热

我就照做了

结果~~~~
; r8 o  s7 d0 P) G; }; s$ n( T; u


一团糟~~~
$ @. O8 I7 p/ s$ I

; _' T5 z! f( U5 M) v, H: @出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
/ b! `) t. A; v* C4 b# X弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊