[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
& v% ~! s4 b1 P/ }2 G: L
1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
, K2 r2 k+ V* @2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
) Y6 G; c  y! Z1 h$ ?/ Z! F4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）

" i5 K6 t" N, f' e# Y' A
2 x# _0 w6 I, P开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减


2 加酸奶
+ \- r; h+ C6 [3 E- C7 j7 R4 B酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了


3 加牛奶 这是一袋
9 F) t+ x  n3 d5 X
+ R4 J! E8 {" M% ?! P5 G3 L
7 s9 Y& x6 ~! l/ ?' t+ F4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了


' _* G0 t( v, b. |5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……
- ^8 d, C" g- Y4 P# O

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
2 l  o; g& h1 q. W
上次有人帖过
) k- m) J) J) t
+ I% c! o; Y& \1 Z9 N说要加热

) o$ `4 ?  M, F: d' Z- g我就照做了
/ L; k. D7 h! x$ P' v4 }
结果~~~~



% L. Q8 A* @3 g% J  n一团糟~~~
& N: E6 g; M; D) k+ b) N
7 ]) _* D( E, @4 R5 U7 A0 X
, E( r6 `3 ^2 b: @出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
. h9 Q# T* b3 q但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
6 d1 s0 v/ x3 X. y1 k+ L) z$ D6 M煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊