多层肉饼（ZT）

兜兜鱼

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7 v2 o! n+ e1 p3 k. \% F/ C特点：外脆里香

9 q1 {( g) v$ X; X0 k制作方法：
8 H& @) G9 d6 N( n  r9 H馅就是家常的绞肉馅，拌进剁碎的鲜虾，香菇，白萝卜丝，没葱了，就用洋葱切碎代替，效果还不错。酒，盐，姜末，胡椒，味精，最后再拌个鸡蛋，顺一个方向打匀。

* c5 I9 T" k  @9 y/ T做法：
: @: o7 `% m. ]: V3 I% J1。取一杯面粉，慢满调入温水，和成较软的面团，醒20分钟。
7 [2 I7 p; l" b. @/ V" E2。面团分几份，每一份杆成比饺子皮稍厚，比包子皮稍薄的大圆皮。
1 i" {1 }0 S! ^' i+ Z6 W7 E" O3。从面片的圆心，沿半径到周边切开一刀，从刀口起，均匀铺上肉馅铺满整个面皮~3/4面积。从没馅的1/4个皮开始折起来，折成90度的扇型，最后在封口处捏出花边，再用手轻压使之略平。
4。平底不沾锅放少量油，油稍温时把饼放入，盖起盖子，小火慢煎。一边面皮鼓起来就可以翻面了。最后煎至两面金黄。

阿森

我好搀肉饼呀....好多年拉, 都没吃到拉.

兜兜鱼

我的经验是锅里要多放油，煎出来，那味道更啧啧。。。。。。

百合上的小蚂蚁