 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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3 w7 y$ g; H6 O5 o$ s; Y' {9 a原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 . v H$ `7 p# C: b S' G7 q
做法：
- j3 y, B2 t" R- _ ?# S1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ * J- e, ?6 y/ c' l9 o4 T# I, Z
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 $ m2 g' k1 T% _/ V) R
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 |% k& G- q8 W. |& Z* \2 Q! j
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
8 `8 D9 _6 W1 j4 \5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 5 M/ |2 a. R' O: b
' E( W2 O" M" c7 _% j3 B另：* S! ^. a9 r3 O* ?: J1 \' w* h. q
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P8 h6 C7 Q3 f1 D
0 t" j- p3 ~& q. f% u. H$ l这是是一个朋友按照上述方法做的。
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p0 k a. V" T) Y K[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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