 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气； . q! p3 p+ H2 o7 N( S5 O- M7 \
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
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, e! A/ q: e6 A, J: M- z0 h兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃； 8 A3 _) S7 m( F+ x' ~
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狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
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( O+ J E' x/ z& g5 Y( A鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； & Z s# ~ X) x( P
* `2 a- \# |& u C4 ?5 O- L甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲； / j6 \' p6 F# A, }4 {
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柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋； " g: S3 U) J! v( Q- F! [
( c: @+ V$ p; l1 U( g洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；
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豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜； 7 u, u) X0 M. a; ~' L- q
) }( F6 i( v0 t( m# h9 e1 k胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； 7 P: L( b) U+ c% O3 F) r$ V1 _- I2 p# g
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黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺； * O; D) Q' x, L" U
# ]4 B' y' ^+ \7 O5 Q- M5 @香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。
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12种错误的食物搭配
0 U2 R; o7 X& y生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。
5 [- W/ E# r3 I0 t0 a/ N1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必
0 V5 M* d0 G) M0 ~2 M8 V8 S5 {延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。 1 H9 G8 E! S( B; Y! @8 v# J* \
2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸
- L" H; l( y. u钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
. N4 l* l# \, H$ y* Q! ?3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去
7 w' R; T4 G7 |, Z) \# i; E二者应有的营养价值。
2 o2 j) h6 ? n0 B) v( M4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
) O2 q8 r# w" r铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 5 b; ^+ ~8 D3 j- w9 O
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋 " n- u6 B6 y0 C: C/ r: l# ]
时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 ) A1 E3 x0 R5 q
6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗
% N+ h2 s4 U% t$ ?* n7 v- G4 s+ g. S坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
1 I; |1 l$ u* E" k a; F% ]7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后， . ]* q: \" q7 o4 i
经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入 ( a, o; L% P5 d. V+ g
量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 9 H [& p. G+ s8 j4 o' {/ ^
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中 ' I1 A+ l1 q s# t
的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
- U* z' s2 K9 \1 p/ P9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中 ) ?$ m4 x, ?% R0 d" `
的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹
( O' [# l1 a+ S痛、腹泻等症状。
6 l- N5 F7 {; B. ?' D! K) e10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危
0 e- c# m- p9 K$ j. V8 x4 o( |% \1 c险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
5 G5 {/ R$ ?# z' ]11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生
2 {% Y5 f. \8 G/ o! c1 Z2 K产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
: _9 U$ k3 I7 P12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为
* U5 O4 O8 ]0 Z7 @! i8 X0 ~能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
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发表于 2004-6-20 12:34
