 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃； 8 ~6 e5 N! W, c
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狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
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鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； 4 G6 Z5 D# p+ e7 K" s, g
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甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
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柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋； ' }, s7 F* ]) x# O- F* ~: M
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洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；
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) I: x ?# w' y豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜； ! i+ I5 _ F1 \. P! d, h0 b4 W+ p
5 q5 Y/ N# S) s8 ^+ T- a) A, R* d胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；
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黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺； 1 z. Z8 h; p& v
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香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。 & {( v' i! h! U5 N
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12种错误的食物搭配 U, T- @: p- j5 S% O& y; C
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。
. G* ?; Q$ D5 t* r( w V1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必
% a' \2 K9 H" J, Z. d- s+ Q延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。 ! m9 ?9 k2 O: m* H
2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸 ! l) C) X \- c8 h
钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 ) `' Q1 k0 ^3 A& h! Q$ L
3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去 ) T2 j( G/ D1 @" Z) m
二者应有的营养价值。 ) I- [9 J" ^) K
4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的 6 g5 C: @% [4 ?" F. Z0 n
铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 [2 w9 u' x$ |: ~4 j6 }5 \& O
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋
$ p0 C; B% ^2 r. N) g ^* t$ V1 j时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
A* l) K8 @5 y+ W5 ]( z1 E6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗 5 b |; O0 s/ K: I2 o+ ~, j2 ]
坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
& _) U6 L o; | _: M7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后， 2 B r$ s) e6 c( o" h3 \1 |
经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入 - I( l# Y% @+ D/ Z0 \5 [2 b
量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 5 z4 U! h) g& B- Y, D3 u I
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中 ) J6 m# A1 f ?3 V
的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
; W# Q/ V! V4 t. c- w, c9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中
6 l9 r0 M! t6 J% _$ E的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹
; ?0 b! x1 s P7 i' I9 t) I痛、腹泻等症状。
' h9 V! s- R1 D7 [! r6 U8 `, ^10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危
. g$ D' q0 T! b( M0 g# g2 |/ n险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 $ ^/ @ ?" V, X4 u; d
11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 9 m6 B/ w4 m0 u4 ?7 g' X
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 ! E+ o& R6 v! K3 @; I& [/ r
12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为 & c6 L2 h6 ?% d% O6 Z
能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
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显身卡
发表于 2004-6-20 12:34
