 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气； $ W- i; P! o+ e. Y4 }
! G6 M4 W2 ^8 p
牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
$ ?; v( B9 _) ]( ?* \
+ {) {7 h/ E( I' k兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
$ p* Z4 F) w1 V# r( C8 r, P' K/ _0 O* W5 X& l. _
狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
& C0 ~- {0 `/ G/ c' b# ]. k! w, D6 S9 x* i6 j. b
鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； * h. b- b4 n) P s0 D+ ? t$ d
/ a# t0 e; E8 m! W4 Z9 V1 ~3 o4 |甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
5 b% w) R0 { x# |( e+ ^3 m3 j
3 ^5 h: H4 z# d柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋； 5 u4 g( ]) N/ `$ Y, d* a6 Q
+ P6 E! m# Y# M: j8 X2 L洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；
9 V2 |0 x0 o2 S$ H" E& |4 I1 l/ A" Y1 R, P" b
豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；
3 j! z# g' R+ a: e
9 a* N4 R- ^1 T$ `胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； , e: Z' f% S; R+ W' ~; r
" S% ^% V0 f$ k u. v* \
黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺；
& E, V# e' S' b) L
9 w6 H2 R2 Z3 _& _/ K* M香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。
, Z7 h* a3 S! b6 [, w' u( H1 U3 a/ s( V' q. v C9 O* X
12种错误的食物搭配
f0 J6 g+ ?" `" _生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。
4 z H( T; b+ I" c8 i K* z `0 U1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必 ( O; P, K4 s/ A7 f- ^
延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。 $ J! S5 B% C9 d; f$ V- T; Z! {
2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸
0 I: N. ]7 i Z5 f2 H钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 # G1 l* S$ M( N
3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去
7 C0 e+ t- b: P1 O二者应有的营养价值。
4 h# q( J# r+ Z- d2 s& d" W- B& g4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的 6 M0 t# i3 [( H2 A
铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 . S% l O3 u$ m8 v7 G8 z$ W; x4 d
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋 , x+ n0 d* O% w( u* b5 Q- e
时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 ( T- A& \- |# _" K* f3 Q8 P
6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗
; \7 ]" j# \: k+ I t* |! P7 y4 G坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
9 F+ [. ^: r: U7 O" b+ m; J# O/ ~* y: ~7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后， 4 M9 |! S+ h" q' L
经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入 - W" @7 G, Y/ q3 y1 G( q9 X
量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
' W4 P( \! m6 A9 L" H, ~8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中
" o2 @5 b% v" a; b8 r" ~的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
6 s, m# ?6 C8 r; H9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中 8 N6 W4 P' r7 b
的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹 ' D( O$ C' f' C4 C5 f" a. P
痛、腹泻等症状。 : e o" O4 [' F3 ]/ d5 T
10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危
' P- B4 y( C$ m/ l$ G& ~$ j# W险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 : ~" y; A- g7 t& J
11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 " ?: P7 G% K! V: F1 g" G& R
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 2 Q& x! L) c% |. N2 l. Y1 r* \
12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为 9 V% I: J2 h [0 P; ^9 f2 X( X
能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2004-6-20 12:34
