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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料:1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。
( {% j j+ S6 t2 U. M/ c2、材料:1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀,用盐、姜腌至20-30分钟。) F0 s0 B. d! X! S

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4 m& ^1 E$ S! C3 a( B! _# G8 _& k3、将土豆切成小块。(越小越好)
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- D; ^. F& o, D K# Z8 C4、将2个洋葱切丁,1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。0 k; q; P6 l. Z. X8 s
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5、别的佐料还有:葱段、姜片、蒜米;酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶
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* l* z) K, t8 H" s9 y( b$ s2 e( o6、做法:拿一个小锅,开小火化牛油, H; Q+ M# H M, p2 Y1 G
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7、放入洋葱,爆香。( c: F8 l/ g$ @* u
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8、放入土豆粒、盐、水,熬汤底。
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8 p7 D7 u3 a6 b) [5 Z- |9、另一个灶头,油锅爆香葱姜蒜。0 l( d+ a& J& e) z2 l2 q% F6 I9 d
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10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。
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11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒,此时汤底锅内放入咖喱酱(*推荐!比咖喱粉味道浓很多!)、椰粉、酱油、水,搅匀后盖上盖子继续熬。
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% F+ a" z2 P$ r12、这是正在熬的汤底。(要熬成比土豆泥还稀的浆状)
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- P0 C/ N: ^% O; z13、汤熬好后,放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。
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14、加一点点糖(只要一点点,提味的),还有鸡精和牛肉精(没有就算了),葱条(绿色那节,葱白用在上面爆香鸡肉了),再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油(不能太多)。盖上盖子炖。炖到汁稠了,熄火,加1/3碗牛奶,搅匀。
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2 ~& v# v" p8 W5 U! R0 d15、这是做好的咖喱土豆鸡,很好吃的!4 M8 p! J) o+ n; l0 a# P( W
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