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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。5 x: r) ?: j2 e/ P+ H
2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。
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3、将土豆切成小块。（越小越好）
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9 |( y6 Y" X% H$ S$ X( L" |4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。" U! ?# ?3 g4 v* ^7 m; q/ ]
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5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶
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! o! {: G. u' i( o$ j. m+ H6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油% C! t( g* L( a3 m& [
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7、放入洋葱，爆香。
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8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。* J: m" B& }3 _% u2 ]# I; R
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9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。& f! r* Q0 C" e- F$ @
+ y# k. N9 @" ]3 j& C/ h8 G10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。( D& ^- }; M `4 D2 L3 \. y% i
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1 n8 |+ J- l6 ~11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。
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7 t; j& H( ?9 r# @' T2 G12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）8 v+ K, \; g0 v' x A7 b
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13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。
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14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。! \, w m: z2 k' Q7 T# g7 H( d$ a
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5 U* j$ {+ T0 I+ {+ g15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！
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狗仔卡
发表于 2007-12-1 07:25
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发表于 2007-12-1 17:51
