美国西北樱桃宴(组图)

fitness66ww

来源：大洋网-信息时报

0 S6 R1 D3 }- ]. D


, X, \* [# q3 F4 l　　南宋蒋捷有首《一剪梅》，其中有句：“红了樱桃，绿了芭蕉。”红樱桃和绿芭蕉一搭配，色彩就呼之欲出了。细细品味，其无论形象、色彩、内蕴都那么天衣无缝地和谐。

7 Q( H* h2 U- X; Q　　樱桃入馔，却是画龙点睛。金庸笔下阿朱亲烹的樱桃火腿，不知道与樱桃是否关，不过如翡翠虾仁，取其外型近似。美国西北樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一，分为甜樱桃和酸樱桃两种。甜樱桃适合于鲜吃，酸樱桃多用来做烘培的派、罐头食品、果酱、果汁等。师傅们常使用暗红而清甜的冷冻樱桃制成冰淇淋，在蛋糕、饼干、松饼里添加樱桃，还将樱桃制作成肉类的美味调味品。
. g6 W" C" ^9 b+ F1 p9 A( U/ a
: l3 y. Z! G, j　　炎炎夏日，许多人的胃口都欠奉，既然这样，那就自已动手，用美国西北的樱桃作顿好看又好吃的樱桃宴吧，相信必定能让你胃口大开的！
5 a, H7 k  w% Y: ~2 E0 m$ D
9 ~* L. _# g* K1 U' k5 ?# m, @# S


9 d" U& ]" ?5 V4 S0 P4 }9 ]# S4 V樱桃酸奶芝士奶冻


　　材料：美国西北樱桃80克、酸奶1支、芝士500克、淡奶油150克、糖30克、樱桃酒10克、吉利丁片5克、蛋黄4只。

9 k% ~: }7 t( l1 e" `' v* u　　做法：1.将淡奶油打起、酸奶打起、芝士打软；2.蛋黄加入糖打起、加入打好的淡奶油中；3.将樱桃、樱桃酒加入做法2中、再加入打好的芝士、放入吉利丁片；4.酸奶放入备好的模具中，加入做法3放入雪柜30分钟即可。




9 h& D8 f: u$ L
9 ^% @; G8 L$ U! w  Q2 u
樱桃泰式沙律


' e$ Q. Y3 D5 f; x1 L( E" O8 ^% Y　　材料：美国西北樱桃150克、芒果100克、青瓜50克、碌柚肉100克、紫椰菜50克、生菜梗50克、甜虾12只、法国鱼籽酱10克。

9 V) J# H1 g8 R2 `. \5 L　　泰汁材料：水100克、泰椒2只、青柠1只、苹果4份之1只打烂、起汁。
) @( m. Q* O6 F9 l1 V5 T7 U/ C5 J
　　做法：先将樱桃切片、芒果表瓜紫椰菜、生菜梗切条、甜虾去壳。把全部材料和泰汁一起搅拌即可、然后放法国鱼籽酱上面。
$ U$ m+ g* Q/ A" |

% q+ k+ f3 W) w. l+ L
' h( Z/ F5 G, d' s


. I3 y& I$ U1 R) Z' f樱桃朱古力仁碎蛋糕


　　材料：美国西北樱桃80克、朱古力奶：150克、杏仁条40克、夏果40克。榛子粉30克、淡奶油200克、鸡蛋：4只、糖50克。

( Z1 P+ @- M- O$ F1 J　　做法：1.将杏仁条、夏果烤香并打碎；2.淡奶油打起、樱桃切粒加入少许糖；3.将鸡蛋加入糖打起加入打好的淡奶油中；4.将杏仁条、夏果、榛子粉加入做法3中、再加入樱桃、落模即可。

0 X- o& R' S6 i6 b5 J
/ A8 D  S' p) _4 i% m
6 d  o* v# \) c( }

  ~% f3 P3 c: _2 p" d8 W  k9 y
9 W% x2 {! o' l3 v樱桃河粉豚干炒斑粒


　　材料：美国西北樱桃150克、河豚干100克、斑粒150克、芥兰150克、黄耳50克、杏仁条100克、彩椒200克。

% v+ X6 Z0 L; b# W2 J　　料头：葱腩、姜角、金芦花、生蒜片。
2 k' _) |+ p: q* n6 `) s- M
" J% @& O; ~9 |8 ?+ a; V* p6 r+ Z; b　　做法：1.樱桃切片、河豚干、青斑、芥兰、彩椒、黄耳切粒；2.把青斑粒煎金黄色、芥兰、黄耳、粉椒过水。料头起锅、把料头下锅炒味即可。
0 C2 s) r3 U1 K2 a5 k


4 l5 G; ?# ]9 y( f1 E4 j  r" o


樱桃哈蜜炒元贝
4 o* p+ a! P& L; W4 ^4 M* }1 X

　　材料：美国西北樱桃3两、哈蜜瓜条0.5两、鲜芦笋0.5两、鲜百合0.5两、大元贝肉3两

, w2 D& W- |- i$ O# O- K' Z　　料头：姜角、葱榄、甘笋花、蒜片。
9 b6 {- M* b" J0 g2 \1 Q' P$ X
+ e* ~0 `0 ]1 k& r  v　　制法：1.将大元贝肉拉油、然后将上述材料飞水待用；2.烧锅下油爆香料头、下材料混炒至香、勾芡上碟便成。

* e$ O& [% }9 E7 Y　　味型：鲜甜、清爽。


# x# Z9 Z0 \6 J# y: d1 B8 |: H


* a- M! _9 k; k3 Q' v- w
樱桃汁拌西京银鳕鱼


4 P, _, V0 J8 u8 w# X$ f. {　　材料：银鳕鱼120克、美国西北樱桃50克、荞麦面50克。

; [1 Q1 Z& D: h# I/ \5 ~& o* ]　　配料：信洲白面酱100克、清酒少许、味淋少许、糖酱少许。

　　做法：1.先将银鳕鱼用信洲面酱、清酒、味淋、樱桃肉腌制；2.樱桃磨成汁加入糖酱、味淋；3.将荞麦面煮开浸冰水、涩开水后备用；4.把腌好银鳕鱼烧至金黄色；5.烧好银鳕鱼淋上樱桃汁上碟装饰。

! }2 g7 w) U  k% |+ y) e　　小资料

　　美国樱桃“内涵”丰富
0 F  i. C4 t8 ~: f/ T$ j" w
　　翻阅资料，发现美国西北樱桃不仅外表美丽，“内涵”也很丰富。樱桃热量低、不含脂肪，富含维生素A、维生素C、维生素E、锌、铜、铁、钙、镁、磷、叶酸等人体必需的成分。它能够为人体去除毒素，而且还有通便的功用，并降低血液胆固醇。特别适合女性食用，有补虚养血的功效。
% J$ I8 @1 I; v. [
　　美国西北樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一，每年只有6月到8月才能见到它的身影，美国西北樱桃目前在市场中最常见的品种可分为4种：宾莹、蕾妮、拉宾和甜心。樱桃好吃，售价也不菲，每500克动辄五六十元，有些甚至上到百多元。
$ q8 Z3 |& I9 Q+ L


  t0 Y) v" G9 E$ D8 R8 t4 p延伸阅读：
/ e# @3 p# r( M5 b7 Z
Understanding The Mediterranean Diet

& ^+ X7 {$ R6 i: R5 G. TThe Power Of Learning To Breathe Properly
5 G6 Z5 I6 b. s7 q  C% U0 h
' ]/ H. s4 w% e: q" H' z" H# uCarbohydrates: So Simple Yet So Complex

What You Need To Know About Water