 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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啥也别说，先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道，就像热恋中的感觉。
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材料：" z3 u- R! y4 w4 k4 _0 p7 a
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) H4 j, W, f& z+ X* B4 ^2 P 低筋面粉70克、吉士粉10克（可不用）、可可粉30克、色拉油45毫升（或融化牛油）、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、（分开2份）、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。, y* r+ {$ L0 ?+ Q3 Z* Z0 L+ x/ i
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做法：
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1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用；
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2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态；
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! d; N0 q+ |, c. M% N 3、把色拉油（或牛油）加入蛋黄内并快速搅拌均匀；5 A( W- D0 A6 w8 [. t- Y6 S
7 y# I+ N' Q& v) I 4、奶油同步骤3；# ~5 f+ I2 K0 ~ Q3 \
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5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋；
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6、加1~2滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打30秒左右，然后分3次加入砂糖（60克），打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止；
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5 l( i5 g/ L% ?! C$ e0 P# l. b% Z 7、蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋；# N P1 o7 t: {$ s, W( @
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8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热180度；
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, ?, [- R3 {+ j; b 9、进烤箱180度，中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出；# k5 C, }: L0 e. `; l" }
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10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；
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8 r/ L& v& V2 h+ |5 @+ Q+ M 11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。 6 {2 N; {8 ?( _7 y
8 q; R% T8 I; E# A' l(来源：羊城地铁报)
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3 K V8 Z' o! y L2 J: _延伸阅读：. v" T4 ^- k# \5 K0 r. J, Q
0 _) S7 h+ l8 A; f# F8 Z$ G6 FThe Power of the Pomegranate
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狗仔卡
发表于 2007-11-19 18:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-11-29 05:05
