我做的鲜肉月饼

green_w

里面用了油酥，像千层饼一样的，不过用的牛肉馅，闲来无事解解馋。

下面是做法，篱笆网上看来的，
材料
水油皮：
3 u/ I# k+ u1 G面粉 150克，
& a9 v' L* z1 o: O) t- \7 m3 H: z白糖 25克，
麦芽糖 10克
熟猪油 60克
+ h% `. O+ @4 m开水 60克左右
8 b* }* G) U) J2 I9 D* _; D9 o5 s9 Z* {油心：
+ W+ ^/ o3 J! {# N  B1 h, L7 ^' }面粉 100克
/ ]( X+ w& v% m% C3 Y熟猪油 50克
$ R. z0 P) ]  Q- F馅料：
肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水
0 W  m3 ^$ e5 f4 X& l: N制作过程：
　　1．先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。
8 `/ f6 H) l  A& ^6 V- ^3 {1 {) V　　2．将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
　　3．将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。
9 u6 ?! {' q& }9 n4 W# v　　4．20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
! v5 F# g, @5 l# S: d5．然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。
( \: U/ U3 }; s4 ^, a: Y6．将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。（刷上蛋液，可以不刷）
7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。
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板砖

你好有创意啊！鲜肉的？没吃过啊！你是不是很会做料理的啊？哈哈以后多教教我们啊！对了你知道哪里的菠萝古老肉做得好吃吗？

green_w

你没听说过鲜肉月饼吗？这在上海是很普通的小吃啊，别的地方没有吗？不过我也没吃过菠萝古老肉，这个是哪里的菜？我来了这里学会了做包子，有时还做汤圆，馄饨，我喜欢吃这些东西。