庄臣美味食单：铜盘蒸鸡

fitness66ww

铜盘蒸鸡是一款在顺德菜馆里常会吃到的风味特色菜，其特点是所用的器皿为铜盘或钢盘，由于金属的导热性强且受热均匀，令菜肴风味凸显。在农家菜馆里吃此菜十分滋味，因其所用的走地鸡“日子够”且鸡味香浓。由于采用清蒸的烹法，其食味自然，原汁原味。
( r( ]* z- _* R+ a; c$ x
0 v3 v  M! N. X  g/ n
) k3 ~% }9 A8 H7 Z% P: b
5 ]8 ^7 T; V6 g5 L, F   
- z/ [! U2 L0 u* N
& Y. x; E! ^) [& n铜盘蒸鸡的调味手法颇有讲究，挑选上乘的红枣、陈皮和质优的花生油是关键。如果采用合乎标准的土榨花生油就更美味了。
. F: l& Z6 }/ i
' m  W3 M% Z3 l5 p0 B材料：本地鸡、红枣、姜丝、陈皮丝、胡椒粉、生粉、生抽、盐、糖、鸡粉、花生油。
5 |+ ^- k# T3 {0 L3 {& P1 u
做法：红枣去核切丝备用。本地鸡劏好洗净，斩件置于铜盘或钢盘上备用。以红枣、陈皮丝、姜丝、胡椒粉、生粉、生抽、盐、糖、鸡粉、花生油拌匀。开蒸锅，放入鸡件蒸熟便可。
7 a2 D  k, ~. q  d3 `
Stress And Diet: You Arent What You Eat

5 ]2 G* R9 b  _1 L+ @9 p, P# iAddictive Foods And Their Harmful Consequences

Understanding The Mediterranean Diet

sweetspot

鸡香味浓.