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【转帖】吃个明白喝个痛快——中国传统小吃的英文表达

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鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2004-6-19 10:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
中国吃的文化是由来已久,但怎样把中国吃的文化介绍出去,怎样用英文来表达呢.虽然很多人喜欢以拼音来表达,但没吃过中国小吃的老外肯定是不能理解的。还是让我们一块来学习一下吧。  
% O+ b8 g' y0 G7 U9 w$ F1 {1 y, e  中式早点 8 g3 M6 \" g& e/ x. Y( h$ Z

% t4 S9 w' N# v$ ~) g5 n! N2 V0 ~  烧饼 Clay oven rolls
6 ^% N- p6 Z0 E% l8 ?
' d8 O- H* I5 u9 ~5 b# D/ b  油条 Fried bread stick - @- B4 I: y- `2 T6 C; E

7 B" I/ D6 ~$ \$ k2 ^! V) e  韭菜盒Fried leek dumplings
; W  t; w; [) S/ }$ }; Q: V$ Y4 C& ]: n7 j; |6 _7 G7 I/ A2 y+ t: X
  水饺 Boiled dumplings
: \7 z4 A- r; a, z
3 U0 P3 U' F* |$ Y7 C  蒸饺 Steamed dumplings
+ T& ^# S9 |9 p5 x8 q: v- T8 \5 [
  j4 q- g3 P2 \  馒头 Steamed buns
, ?( m' z. ]0 y' r, `- s
' U" Q; O0 l$ y3 s! r. i( f3 G  割包 Steamed sandwich
* S5 c3 e$ M( t/ t1 ?/ T
- G2 C$ g( }! K( s  饭团 Rice and vegetable roll , `" J1 N0 K' a! S& }
7 r* b( z0 z  u# b. K% R) f% k
  蛋饼 Egg cakes ; S8 m9 ]+ ~8 K- ?0 u8 ^
" A" j8 W! W$ p+ }. D" u: k
  皮蛋 100-year egg
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  咸鸭蛋Salted duck egg / u4 d0 r/ ~/ W' @
3 O7 y9 N9 y0 X. D4 Q& I
  豆浆 Soybean milk
$ p7 e( K! A1 ]* S5 _1 ]. O
# n  a/ S/ [! N' \  饭 类
- d' {: U: p0 w9 k9 Y
3 P. Q) t' z4 x3 M# m' ?  稀饭 Rice porridge 5 Q, n; B& i6 k# ^' S
( L- f0 }: \% \  m
  白饭 Plain white rice - l  b6 R6 P- S; o
# P6 L: ~, y# ?
  油饭 Glutinous oil rice
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4 g$ l8 r# G# ^  糯米饭Glutinous rice
& T& l. t1 N1 l, X  ^0 @8 B
0 J# Z8 y1 g& `6 E5 H  卤肉饭Braised pork rice
1 F! K+ i* ^8 {; _$ V% b) w7 d# J8 u" [8 }. x' b
  蛋炒饭Fried rice with egg * O& d% h1 V& X0 G
3 K; F6 m7 ^- q) k; T
  地瓜粥Sweet potato congee
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  面 类 * H- F, X  `7 e  M+ p0 i

8 J* y$ [  Q5 x8 O& _  馄饨面Wonton & noodles 3 q' b) V2 B6 E1 w- S( x& C8 v- i

) T0 n/ e3 X) p) Y9 x7 i/ a& ~! q  刀削面Sliced noodles 1 Z) O7 Y& f+ b6 B

7 ^* D% @; B( Q# H1 L! b  麻辣面Spicy hot noodles
, Q. ^" ?" s( h; f1 `0 ?4 w5 G- T7 [% |
  麻酱面Sesame paste noodles ; g3 ?0 G/ `' O7 H: b

4 k5 e2 d% Q7 S* I* B1 }% g  鴨肉面Duck with noodles ' {! ?, L* i" I; I& n4 q( e) D8 [0 y* Y
; M/ s$ q+ v5 b' T0 G
  鱔魚面Eel noodles 0 e* l" Z7 Q; k8 e; r- r

2 m  j6 E& V* G2 q4 l: n  乌龙面Seafood noodles
5 p1 _* R3 u- s, y' b
# f3 J  V& o; T3 l9 V+ y+ P/ p5 j  榨菜肉丝面Pork , pickled mustard green noodles
4 \  h- f. f" k7 j( E
6 A1 ?: H" [' }6 B5 E9 a- U1 G' Z5 c7 i  牡蛎细面 Oyster thin noodles : }! Y  i6 ~/ K$ L3 ^, [* f! T3 r
$ G5 w4 w+ A( a6 U8 k/ l, W
  板条 Flat noodles 6 t9 L- S0 v4 N/ [: l9 ^
& t/ X, D5 W  x& u6 I8 O
  米粉 Rice noodles
3 y2 k# ?! D9 \* J# c% Y- r( d  V0 g& p! d/ A, v! s/ ^
  炒米粉Fried rice noodles % g6 n3 X# a3 e% h$ _+ c
5 n7 r, s: W) Z' A; X# O' N, i
  冬粉 Green bean noodle
) K. u" `4 f( K  D+ h; o8 }4 v- L3 J3 b. {- F7 H
  汤 类
; F3 r8 w  Q, `$ X
# X* x6 A9 B, `0 h  鱼丸汤Fish ball soup
' }0 C2 U, d4 D( B5 B2 W- |- w2 H3 X. Y8 c! k5 s( E, F
  貢丸汤Meat ball soup
+ Z4 w* s* d, M. p
2 \, @4 R" r# v+ r" b  蛋花汤Egg & vegetable soup
6 L- O# L- Q: n  h( w# g8 R9 r& |% R# P- P3 ?" P; U8 Q# y
  蛤蜊汤Clams soup & W9 m  m& _3 D2 X- D

% ]8 n+ `1 ^9 u5 K. {$ u3 q  牡蛎汤Oyster soup ' d' x3 ^  G' E1 v

# Q# f# t7 c7 K  紫菜汤Seaweed soup
) o+ ^' [: y4 t& D; U7 @! e
% C, L, V" _. [" k: \' C9 G  酸辣汤Sweet & sour soup
- m3 M! F5 B& p% I( U1 I, u/ r
" v. j! B1 \4 P  ~' z  馄饨汤Wonton soup % I! R) }2 ~/ z& u8 g/ f

" B: m. U, Y7 h- J6 ~  猪肠汤Pork intestine soup . p$ o0 @& M8 A, O9 A) g

. a3 n* Z! e! Z0 i5 s4 @  肉羹汤Pork thick soup ) N, ?' O/ z4 y5 o9 ^# Z/ d4 y
4 |9 r# X) N3 A" p8 j( Y
  鱿鱼汤Squid soup
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- C" {0 W5 h( S, v' q4 w, a9 o  花枝羹Squid thick soup # J5 p: I- |! g! N6 U$ [

+ P- M/ ]1 b  W  甜 点
, u* i" u9 P8 t0 F1 M  {2 w- b( M0 N0 n
  爱玉 Vegetarian gelatin
" g' d1 Q& ~' d) O, Z6 a% ^/ J3 G" n2 m; y
  糖葫芦Tomatoes on sticks
7 t# G6 T, E. Y# N6 [9 W" N2 K2 O$ I8 J% `0 ^+ z0 P' X8 A
  长寿桃Longevity Peaches . v4 z! |) ~/ d

0 X  x6 I" Y$ C, l  芝麻球Glutinous rice sesame balls
/ s% F3 p3 f2 t( O$ p7 I+ L" X" @  B; j. k/ d3 J: f  |
  麻花 Hemp flowers # \6 T2 Y  O+ |$ Y$ Z) ?6 u

6 A6 p' e. Y8 y( s  双胞胎Horse hooves
; h3 I+ T- f: s/ c  Q
0 S# A: e! J' o  冰 类
8 q4 F5 |( m# H1 U) @- X
$ D3 K9 K! O: j  绵绵冰Mein mein ice $ }5 @3 H6 i$ w9 B4 m

) x4 C$ X2 ~6 Z4 l- [  麦角冰Oatmeal ice " y% c( ]; q* A: ?

4 r  u7 {2 l0 s  地瓜冰Sweet potato ice
2 X6 E9 V. q2 @' R' D
% ^& }8 e5 i, X  w. q  紅豆牛奶冰Red bean with milk ice
9 s: V) E/ z2 g  l3 o
; a/ j4 C! _' C6 j( k  八宝冰Eight treasures ice
$ P2 j+ ^6 v. I% T8 Q( }! J5 `
2 T! A' ~# j" J; r! j. K  豆花 Tofu pudding   E4 Y+ Y$ A( r3 b$ F. Y' W

8 q! w$ O- ~7 Q3 J/ y  果 汁 8 Z& `( ~1 R- O+ O* G
, [, p1 S) D' W( ~/ W/ n
  甘蔗汁Sugar cane juice
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% a3 U6 a2 p, h9 ~  酸梅汁Plum juice
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  杨桃汁Star fruit juice
, q1 m  ^, ]9 Z6 x
  k1 |' `. M1 @6 w  青草茶Herb juice # n% j! X" L) {
& P6 f  w! Y2 u- b! |: [% ^
  点 心 # a# {4 R) C$ ?% Z2 w5 S

# y- b# g# f  ~8 L1 T' x  牡蛎煎Oyster omelet + u7 l' `! S  B6 l' a

- _4 @* ~6 g" K$ o; C  臭豆腐Stinky tofu (Smelly tofu) : f, o. n1 t/ n0 t- `- ^& p; Z

. i4 L. n: k5 t; E- X4 @  油豆腐Oily bean curd ! o% S6 }- C3 B1 q( z3 t  L
& t* D2 R1 V$ Y& G
  麻辣豆腐 Spicy hot bean curd 7 m2 Z" ~9 }8 k' |% {: Z5 |

) ?! z% l# E+ F  虾片 Prawn cracker ! D  {" L/ a9 Q) N5 L/ h; @

  n: L( c8 ^: v, m  虾球 Shrimp balls
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  春卷 Spring rolls
; `1 s; A* m4 ^% t  s4 }! W: J# l3 b2 P$ @9 y5 C: @+ j  T  y' _
  蛋卷 Chicken rolls & S3 C) B. a1 F* k6 D

  \2 N' M0 U, a2 I( ^9 c" O  碗糕 Salty rice pudding - z# y' M! m# j! v7 h+ K

( o& s2 E- u* {6 ]: C  Y  筒仔米糕 Rice tube pudding . e0 V$ J2 J6 t. J5 ?( H
; o1 b  d, L) }  k4 q7 A9 N* r
  红豆糕Red bean cake
1 y, H8 O2 f6 o3 H1 n: d
" S3 |+ f* F( t4 }7 Y; N  绿豆糕Bean paste cake % d6 F5 d* ]) Z4 G- F7 l
0 a5 @* g* `) M) L
  糯米糕Glutinous rice cakes
3 V  h5 ?. U) q+ S9 X  _8 A: P9 ?
* W" S* ~) ^7 O  萝卜糕Fried white radish patty
! B) F; R& v8 O' B* m/ P
/ M& {7 o" M5 p8 i% E& |- |/ k  芋头糕Taro cake : t; J2 G/ w+ A

$ B% R; S7 T1 D! E3 l& J  肉圆 Taiwanese Meatballs
- [  R6 P5 M$ R7 c  z% `) q4 }; N- b8 ?* D3 z9 {
  水晶饺Pyramid dumplings + O# V! h# s$ p1 C- d

/ h* b9 w5 i% p- K! h" T  肉丸 Rice-meat dumplings ' ^0 ~; q+ ^+ G7 V
1 o2 C' s+ Z7 ]" {4 v: U
  豆干 Dried tofu
( B2 _8 R# N- E4 A/ _" D- R3 A2 w5 A* r7 }% f8 w" u1 d2 K& I
  其 他 " e" q. s# R8 J+ s) M9 `+ {* L/ w

$ ~5 I+ p0 _6 J( K) \, u* b  当归鸭Angelica duck
7 q/ ?2 c  c; w3 }( p7 K* x7 J2 M' o
  B$ A* I0 c/ T, q0 p) R$ v  槟榔 Betel nut 5 H- j! [4 S; X' x2 U9 c
; c# |; ]  d# I' H1 b
  火锅 Hot pot
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-6-19 22:33 | 显示全部楼层
恩.有必要看一下`学习ING
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-21 18:14 | 显示全部楼层

很想吃。

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-21 21:11 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
在Edmonton,油条被叫做Long donuts,皮蛋叫preserved duck eggs,不知道在加拿大其他地方叫什么。: a( t6 k' q) v9 K* Z" a2 B8 f

" l, I6 s0 X; r0 y( j) N. N[ Last edited by 美梦成真 on 2004-8-22 at 12:14 AM ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-4 16:52 | 显示全部楼层
sounds great!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-1 17:59 | 显示全部楼层

全!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-1 23:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
老杨。我都记下来了,有的还真不会说,太好了
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