 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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昨天的晚餐，新学一道菜。这个菜来源于一次饭店的偶遇，我抄袭的。% X, a* b" Q; I' G) h
# X% Z! k* j8 ]2 }- u这里的森林不是用绿油油的叶菜表现，而是用蘑菇展现森林的一角。# ~4 N% b4 S8 B/ G' h, I4 ?
+ c' W, E7 _ b7 T7 @) J主料：我选了鸭嘴菇、香菇和平菇; Q8 w9 q# W$ g! J! q) g
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蘑菇洗净撕成小块，过水焯一下。我没有照焯好的照片:(5 K8 h! r0 w- v1 \4 D
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辅料：胡萝卜片、青椒片和木耳（我觉得饭店里面用的是云耳，可惜我没有买到）
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/ F% ^( Z. p# u$ ^6 B" y' A2 x( [调料：鲍鱼汁、盐、白糖、料酒、白胡椒粉和葱姜末
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+ K. e7 O$ q9 j- M8 S; Y- m勺内放底油，爆香葱姜末，然后放入辅料和主料煸炒，加入调料和水淀粉。, G, b& c0 B/ P" p! e2 e* ?
出锅前淋些葱油。( }1 O! u* O$ x" D* \' ?6 @; i$ T
注意：白糖和料酒少许即可；盐要少放，因为鲍鱼汁有咸味儿。; D: i. I+ @# q$ I3 p4 X
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狗仔卡
发表于 2007-11-2 04:29
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发表于 2007-11-3 08:50
