 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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昨天的晚餐，新学一道菜。这个菜来源于一次饭店的偶遇，我抄袭的。
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这里的森林不是用绿油油的叶菜表现，而是用蘑菇展现森林的一角。
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主料：我选了鸭嘴菇、香菇和平菇; E/ P `3 b+ H2 w
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蘑菇洗净撕成小块，过水焯一下。我没有照焯好的照片:(
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- b$ }) P3 n' t3 n: x+ a8 z; N+ v辅料：胡萝卜片、青椒片和木耳（我觉得饭店里面用的是云耳，可惜我没有买到）
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6 i& Y a" d0 U, g. I: U1 ^调料：鲍鱼汁、盐、白糖、料酒、白胡椒粉和葱姜末
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勺内放底油，爆香葱姜末，然后放入辅料和主料煸炒，加入调料和水淀粉。
+ d* s7 C% c4 Q出锅前淋些葱油。& }7 W$ [3 {; A6 k
注意：白糖和料酒少许即可；盐要少放，因为鲍鱼汁有咸味儿。
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狗仔卡
发表于 2007-11-2 04:29
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发表于 2007-11-3 08:50
