 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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昨天的晚餐，新学一道菜。这个菜来源于一次饭店的偶遇，我抄袭的。- p9 y& Y" a+ V
- C2 |3 z9 c* X6 ^- E这里的森林不是用绿油油的叶菜表现，而是用蘑菇展现森林的一角。: |; ~. d% o3 j$ I( \! s
" e. l* ^4 }3 x, F2 h# N% B6 u, v主料：我选了鸭嘴菇、香菇和平菇
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* i- A( S5 b; x: h+ c& L蘑菇洗净撕成小块，过水焯一下。我没有照焯好的照片:(, T0 }8 E# O3 d1 s k; o2 x9 Q
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辅料：胡萝卜片、青椒片和木耳（我觉得饭店里面用的是云耳，可惜我没有买到）
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4 t( e1 W( Y+ ~( ?. U+ D ' Q- G2 }, [# u9 t
" B, ]; a$ z; e+ U2 y+ f3 V调料：鲍鱼汁、盐、白糖、料酒、白胡椒粉和葱姜末7 f0 A5 Q1 E7 Z, u! N
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勺内放底油，爆香葱姜末，然后放入辅料和主料煸炒，加入调料和水淀粉。
- `! L7 e8 o# j: \$ C7 n出锅前淋些葱油。
5 C) F( }7 c# U, s! t$ T& [注意：白糖和料酒少许即可；盐要少放，因为鲍鱼汁有咸味儿。
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狗仔卡
发表于 2007-11-2 04:29
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显身卡
发表于 2007-11-3 08:50
