 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
! |- z' U8 T- R
2 [) M3 w2 A( U. d% Y+ N0 y分三个方面：
# Z2 G; [. [7 P3 C9 h) l1、面酱8 F' p/ x, p* c* ]2 E. g$ O
2、面饼9 B8 i0 s1 }" X$ F
3、鸭子$ @- _3 p6 {2 Q0 X
4 N7 U* P2 \( d' R一、关于面酱的制作：
# u* P8 w2 l L/ I, Q9 Z（一）、准备材料
6 T$ o8 A, ~' `( \1、甜面酱半袋或一袋 _' ^. b$ Z( n) F! I2 m! c8 E
2、白糖若干
. K; g* Y1 D! X: |2 e7 P3、大料2瓣5 k( g- h9 B& E2 C: X6 i
（二）、步骤. y" C4 ~+ y) R }1 Q1 [
1、铁锅加少许水
3 Q5 C% Z! v' k$ R! X2、放入材料2和3) E; ^0 c4 ?& L% Y" ^0 M1 ^& K
3、大火加热至快开了改成小火
2 K6 C2 U8 ?$ j3 M5 W6 Z6 f4、放入材料1
& z9 ?) R& ? ]8 [$ V% f0 a5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
( v( J/ C4 x8 ~) Q" Q6 V6 A- g) m9 u' ?3 E
二、关于面饼的制作：$ A) g* B9 E, @
（一）材料: X2 b4 _7 g, W: h
1、面粉若干# J4 j$ \9 p8 W
2、热水一小碗- K7 K; S; ~; |6 B/ v7 g4 i
3、植物油若干# u; V N* y) A7 x
（二）步骤( y) V0 V7 K2 s+ [. _( H
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。$ q$ Y- g: ^! G' n' ^
2、醒20分钟左右( M2 T, z5 k% }/ f i+ i- t( a
3、将面团分成麻团状的小剂子
2 c8 v4 @) k( E9 c! b4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油 I+ _, P2 V: H' i" I
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
+ U: ?' n6 c* z- S; N/ M* D6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
% G. h* Y) s2 o( M$ h% i( V- L' _% M2 t i/ T; R: X; R# G
三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
" f$ S% K0 R. P( N C（一）材料) U0 f" P& p3 u4 }" A6 }# M
1、鸭子一只
' r, b- P& Q7 y6 r) k/ \2、苹果、洋葱各一个" t( X9 f+ S3 ]5 [: F2 W4 m1 U
3、蜂蜜、老抽、生姜若干. X" D0 P1 v9 Z. r8 e
（二）步骤* h7 R6 [6 x# z, e$ ]2 e
1、鸭子解冻2 Z% O5 a/ C- m3 v a! Q
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮" w) i( Z8 H+ c; f- w# Y. B& z) u
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
: R. V6 q4 u% x* {5 t# `& ^4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
/ L% D2 t& B+ v/ ~5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面; C* k4 e) f2 w* j" W, K
6、烤箱预热350度（华氏）$ B* q' l4 E& `
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
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8 U& G- F" j- B1 M$ q3 ?一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
1 B6 z `1 A9 V7 |& ]* ^& r. Z想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
" [. ]5 a+ p4 _% k7 A; {% h6 `& j5 c6 T) Q. Q! q
大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
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7 I O! S4 m: g6 r5 `7 m
，汤不浓郁润白8 U$ v% E$ y$ o, Z
