 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
- x! k8 }+ b2 ~' p S* E/ R( t9 Z2 Y' B/ F# t( ]
分三个方面：
3 `+ H6 N" o" _2 |1、面酱
, y$ G" z+ ^9 B9 T& b) C2、面饼
" i1 I" P. T. e1 U3、鸭子) t5 T7 d. m6 T, q. H# v1 b
& q9 e' N2 X+ k+ v+ G
一、关于面酱的制作：
, N6 J* f8 G. R0 ^; X/ R/ G（一）、准备材料& K0 ^8 k% P7 `; ^
1、甜面酱半袋或一袋
M: { L L' _4 m2、白糖若干
: D$ P! X2 }, |) ?! y0 T2 B3、大料2瓣5 G# x1 b( M* T! ~+ e3 V8 b6 D
（二）、步骤
3 g/ ]3 h. s) p, [1、铁锅加少许水
8 K1 Q/ b5 q6 l6 y( C' X) _2、放入材料2和37 r- F0 f: _% U0 r# ?
3、大火加热至快开了改成小火, c- z* c) `9 q( @( D% V
4、放入材料1
# B y$ ?5 \; y f( m# h) [5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
) z( H) Q- ?1 E/ |/ W' r3 F# R3 L* ~2 ?& l
二、关于面饼的制作：
& k: N, g% e6 h" X2 E: v( k（一）材料
0 I' @) k+ p+ ]& [( M1、面粉若干
/ x. M# N4 @6 _, X2、热水一小碗
7 H, o4 Y3 s3 O3 o3 @% K- D4 v3、植物油若干- W) C' }$ z/ x) \1 ^+ M( }
（二）步骤
7 i7 w$ K4 e3 a. n5 n: p1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。6 W: E2 @7 u5 F' q
2、醒20分钟左右6 Q$ k; `/ N% x& E" g6 q/ H+ a4 h
3、将面团分成麻团状的小剂子
8 h3 R: X! _% D# O, t/ f7 Y4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
1 D3 B5 _# G! W @6 Y# ]5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
/ @' z$ A3 J( O6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
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三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！6 n. h/ q$ H, Q) @! d$ l) S7 N$ h
（一）材料) A6 V" i/ [0 n
1、鸭子一只
( t+ W; W4 w/ O$ J2、苹果、洋葱各一个
( c& @, ^2 B/ G/ n) y% R( }" f/ u* R1 \3、蜂蜜、老抽、生姜若干
$ Z' @6 g9 F6 d' L# p（二）步骤
- H/ G1 k+ S. G4 Z/ i+ v# @/ f5 R1、鸭子解冻8 H/ Y, B3 u; `% @. A
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
2 J5 r! D2 T* i' x. i3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
O% G" Y6 D) Q' t0 T0 ?* G% [# x4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时0 n6 Y, W& R- H$ [2 Y% s
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面3 P, T [+ b4 ~
6、烤箱预热350度（华氏）" N+ y1 z- T1 F! M# K
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
$ J6 Q6 J/ f; g7 r
+ E5 n) `3 H. x) i+ r7 b一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
" r2 @3 a1 L z0 c9 \* m想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。( u6 r6 ^! C" A$ S
2 Q( O. s1 @; Z5 O A) {
大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
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: `8 @) r- {9 [/ \ ~" a3 I% W0 T
，汤不浓郁润白$ G% q& ~2 p) ]7 a C C0 K
