 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
8 A# d( Q: T" r7 B# y0 ^! E# T$ m ?: w* G# J
分三个方面：
( E) `" V: s( ]% P- i1 m$ H; N# L1、面酱
9 `) V- h- O: Q2 d5 M: x2、面饼7 t. f6 J9 g# D4 [: t% d! a0 k( A
3、鸭子
# ?, T0 J+ ?, ]3 j/ d# r# F7 u4 R0 H3 o8 Z. [
一、关于面酱的制作：
7 p! N6 A. F$ Q! `2 g. X& H( T' s（一）、准备材料; F: [1 l" k0 }! T( Z
1、甜面酱半袋或一袋! m1 k! D8 V; D8 n/ x9 o: d2 A2 ~# k
2、白糖若干
& b4 S. l$ v8 _2 I- ^3、大料2瓣
6 Z7 x, K6 ` F) _7 M; i（二）、步骤
" ]2 ~0 K: L ?3 K8 o, D& n1、铁锅加少许水
" I7 A2 X& H( m0 J2、放入材料2和3
) |3 [# O1 u+ H9 W3、大火加热至快开了改成小火. y3 L! k0 m* w Z( z' u7 a
4、放入材料1
% i) i+ Q5 J! |* {5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
7 N. T" _. g! i0 G% H4 C1 e" y: f0 w6 y) a% a
二、关于面饼的制作：" t" W: `. l( [4 j( Z: U7 x
（一）材料
% ^* j/ o( s0 W! A1、面粉若干
' m# e" P# i/ h2、热水一小碗6 h* m$ A, {6 J5 H8 ?& b- U
3、植物油若干% h! e: Y, r( J4 V* L
（二）步骤: f- s9 R& J. j& I* P( u
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。. u" o3 F! D% z. S
2、醒20分钟左右
7 l" k" F/ C( Y- ^ y4 Z3、将面团分成麻团状的小剂子
' a" R& j2 E/ A0 y1 z5 P4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油% a. F6 X @# k; v1 x
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。4 l; [- s8 {) m- |" i9 _
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）( J& j5 c; V1 ]; G. ~$ \
, _$ R9 h; \& `& S0 e$ z( z
三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！+ h2 T3 ^1 ?( K8 n$ L: N) g( R' w
（一）材料
& M* C* L1 f v, o0 `- V1、鸭子一只5 D0 K& Z! _: r$ ?+ G8 `1 h
2、苹果、洋葱各一个$ M/ m5 e- e* Q5 S) x) p
3、蜂蜜、老抽、生姜若干8 q/ B( F) ^; t9 v% [
（二）步骤2 O) {7 Y- a ^' L( Q
1、鸭子解冻
; o. ]- W; e0 _2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮: ?; [* S t( H) ~: g; X4 \
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
* v% ^# B5 Z% z' [4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
$ j% z- X2 Z. G5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面8 u& X; w6 a1 o4 _
6、烤箱预热350度（华氏）, j- A9 [& f2 Z, M! }
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
! _: J* v$ X, k, {
9 j, r* a H! e" d0 k一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？) _; l6 z% {5 f0 {8 F2 ^
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。* u" ~7 ~% B5 ^1 N' F* _, C
# r. B X( G. J9 d I7 T( A大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
，汤不浓郁润白
