韭菜炒鱿鱼花

秀色可餐

照片竟然都可耻的糊了，大家对付看吧
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! i& L( j, J) ^, b# x. W$ O- Q鱿鱼洗净，撕去外皮，打花刀（最好刀口切到2/3处，我这个有些少了）

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切成小块后，用热水焯一下，时间要很短很短，卷起来就马上捞出过凉

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, n# N4 ~: u* s* T准备少许加盐的水淀粉。
炒锅放底油，油热后，同时倒入鱿鱼花和韭菜段一起翻炒，淋入少许水淀粉
+ Z% \' }) a& V# _% P2 Z2 ?! M) g翻炒均匀，马上出锅（一定要旺火快炒）
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lington

很好的东西，韭菜炒鱿鱼花人家说是春天的药呢，嘻嘻。

人行明镜中

好看又好吃～～

Tara2009

我上个月也做得，但是我切鱿鱼花切得太深了，以至于许多花都不成花了。

秀色可餐

要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

西红柿酸

虎吼西风

原帖由 秀色可餐 于 2007-10-28 09:10 发表
) Q6 e  g4 a: j3 ~/ {要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

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关键！！

虎吼西风

斜刀切会更好看些。