 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
, Z% z" k* N r1 `- k+ k每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。6 N/ a3 N ?" _& Y3 V
) | E9 V' i' J/ S& L( Q今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。( l0 W# y2 [: e, {* l
$ P5 U+ H+ K# i; P' Q+ n, k5 l1. 准备：
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8 N- ]; o/ M, K; \9 {9 H J案板， 刀， 油， 锅， 碗，
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米用（热水）泡上
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胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝
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洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。; z* g% O1 i) t g0 }' f
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羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。7 q- R( L% s+ I! J: P" i
- O' ^4 k) V9 i+ X) M3 g- W葡萄干一些+ J3 m4 V s8 E
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2. 油烧热0 }0 H' |; y- r; {( X
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羊肉入锅煎熟， 约18分钟。
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如果香烂一点， 多煮一会
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盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉
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当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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% Y" u5 }$ I) Z6 ^1 G% Q - W% Y+ \; R1 ~) j* R/ e
; U- M7 J. H; P; D" H炸， 煎15分钟成油黄，( `% L: e: c/ v
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然后0 H: z7 I7 ^! r9 u% C6 S- `
3 |5 b% V% S; k; M: ^3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟
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$ W7 s0 `5 q$ B |% V7 w7 W7 H
2 Q* B: |: c$ w/ D' t倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟
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。( k) t9 h, t; R0 h2 d! O* _% u: N5 V
, n# t% Z5 {( a: k% P开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标3 m1 D* [) A8 M2 B
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没有最懒只有更懒的办法：
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+ H( B5 {' G* j, y' b1 S, \用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，
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# O3 o4 {7 x' `7 J) m- ^
# q4 T/ a9 z7 `/ p2 j1 Z# U2 U也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
